餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ueman
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、郷土料理、便當 |
| 預約・查詢 |
0765-52-0229 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
富山県黒部市三日市3646 |
| 交通方式 |
距离東三日市 146 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
鱒寿司シリーズ第11弾。
「鱒寿司」とくれば、やはりマイレビュアー、bigdummy20XXさんのレビューを参考にして寄る。
貴重な情報は県外からの出張族には大助かり、いつもありがとうございます!
黒部に来るのは初めて。
駐車場には、江戸時代の旅籠にありそうな灯篭型看板が目立つ。
外観は、昭和40年代によく有った様な下半分がレンガの外装で、どことなくクリーニング屋さんっぽいところは、扇一と被る。
・ますの寿し 1段入り: \1,400
早速、頂く。
暫く「裏置き」スタイルの店が続いていたが、ココのは屋号通り?! 「植」向き(笑)
ネタの鱒が、脂ノリノリ。
レア感たっぷりに仕上げてある。
源よりも厚いが、個人的には、ネタがもうあと少し1～2mm厚い方が更に美味しく感じるかも。
酢飯は、ネットリで、固め具合も軽い。
割と口の中で解け易く、握り寿司のシャリの感じに近い。
その日の天候に合わせて微調整されているので、この日は脂の多い鱒に合うように作られたシャリなんでしょうね。
次は、要予約になるが、業界初と謳う二重ます寿し「花ます」を試してみたい。
【鱒寿司 アーカイブ】
・高田屋
・元祖 せきの屋
・扇一 ます寿し本舗
・魚づ鱒寿し店
・横田屋商店
・鱒の寿し まつ川
・吉田屋鱒寿し本舗
・本舗 なみき
・川上鱒寿し店 丸の内本店
・ととや