Ramen Nikogusa
(ラーメン和草)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Nikogusa（Ramen Nikogusa）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
076-476-0101 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
富山県滑川市上小泉1841 |
| 交通方式 |
距离中滑川 612 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ ｶｳﾝﾀｰ席6席、ﾃｰﾌﾞﾙ席8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
黒部市での仕事を終え富山市に向かいます。国道8号線を走っていても飲食店はあまり無さそうなので、滑川市あたりでカーナビに「飲食店」を表示して店がありそうな方に向かってみました。車が何台か停まっている飲食店らしきお店を見つけました。1台だけ駐車スペースが空いていたので入ってみることにしました。
初見では多分見つけられない位置に券売機があります（笑） 全く事前知識なく入店したので何を選んでいいのか分かりません。こんな時は「左上の角」のボタンです。「和草(にこぐさ)1300円」をポチしました。
テーブル2卓とカウンターの決して広くはない店内ですが13時半で満席近くの人気ぶりです。食べログのスコアは基本は積み上げ式なので、ログが多くないこちらのお店はスコアがまだあまり高くはありませんが、すでに人気のお店のようです。
提供を待つ間に置かれているメニューなどを見てお店の個性が少し分かりました。日本料理の技術を生かした「らーめん」をお昼のみ提供されているようです。
そして写真の一杯が届きました。トッピングは「豚ロース」「ねぎ」「ゆず」のシンプルなビジュアルです。まずはスープをすすります。初めに旨い鰹を感じます。そして鶏をはじめとする出汁の旨みも相まってとても美味しいスープです。やや細めのストレート麺はスープをしっかりまといます。蕎麦で言う「ホシ」の入ったビジュアルは全粒粉をブレンドされているのでしょうか。
低温調理されているらしい「富山ポークロース麹仕込み」は結構ボリュームがあって贅沢です。上手い表現ができませんが、特上のロースハム的な品のいい旨みと香りが広がります。
「ゆず」は途中まではスープに入らないように麺とスープを楽しんで、途中から投入して味変を楽しみました。一滴残さず完食です。
出汁の旨みや食材を生かした調理を楽しみたい方にお勧めです。「こってり」や「濃厚」が好みの方にはお勧めしません。
ご夫婦だと思いますが、厨房のご主人は元気に声掛けされ、ホールの女将さんの応対も気持ち良く、居心地よく美味しい一杯を楽しむことができました。また行きたいなぁ・・
初めての訪問の際にはあらかじめお店のホームページでメニューを知っておくとスムーズかと思います。
https://www.kappouaraki.com/