餐廳資訊
細節
| 店名 |
Izakaya Ajisankai（Izakaya Ajisankai）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、日本酒、郷土料理 |
| 預約・查詢 |
023-642-5402 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
山形県山形市本町2丁目4-21 |
| 交通方式 |
奥羽本線山形駅東口から 車5分 距离山形 1,047 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats （ 座敷20席、カウンター4席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.2.26 |
| 備註 |
PayPay利用可。 |
| 店鋪公關 |
山形の地酒350種類と旬の味
利酒師である店主が自らの舌で厳選した山形の地酒がズラリ。十四代も常に15〜20種類を揃えている。 山形の郷土料理をはじめ、季節に応じた旬の食材を用いた山海の料理を味わえる。 |
○気に入った点
・日本酒の取り扱い数がおかしいレベル
●注意点
・予約しないとはいれない
○駐車場
無
○ルール
特になし
山形にある居酒屋。
ネットで検索すると日本酒の量が半端じゃないと書いてあったので、行く前から楽しみだったが、店前からすでにそのオーラがでている。
というのも、店前にある日本酒の空瓶のオブジェがすでにすごいお酒ばかり。
入店して予約していることを告げると、カウンターに通された。
店はすでに満席。
その後予約無しの人たちが何組も断られていたが、様子を見ていると地元客も多い店のようだ。
まずは日本酒のメニューを見る。
山形の酒が中心だが物すごい量が・・・
店主曰く、酒屋より品揃えが多いとのこと。
この日でおよそ400種弱の日本酒があるとか・・・
例えば山形の超有名酒である14代の蔵元、高木酒造だと見開き1ページ。
計28種類の日本酒が取り扱いされている。
恐ろしい品揃えだ＾＾；；
レア酒ということで他より若干高めではあるが、それでも良心的な値段設定と言っていいだろう。
せっかくなので愛山と竜の落とし子の純米吟醸を。
14代らしい甘さ、フルーティな酒質そして最後は切れる。
お通しはこごみ
お通しのレベルで料理も期待できることがわかる。
その後はアテを多めに頼む
イカ焼き
牛すじ
塩辛
刺身
カマ
山形牛
特に記憶に残っているのはこちら。
刺身
刺身は地物魚でカワハギの仲間らしい。
これが大当たり。
身は白身なのに旨みがあって非常に美味しい。
肝はねっとりした旨みで酒にバツグンにあう。
カマ
時間はちょっとかかったが、こちらもいい塩気と焼き具合。
白身ながらこちらも脂がのっていて美味しい。
お酒を飲むにはもってこいの一品だ。
山形牛
贅沢に山形牛のステーキ。
ミディアムな焼き方だが肉の旨みがしっかり感じられた。
やはり産地で食べる地元の和牛は間違いがない。
お酒は結局6種類ほどオーダー。
中でも薦められた有加藤などは20年古酒。
もう恐らくここでしか飲めないお酒。
そんな出会いがあってまた楽しい。
濃厚な味わいに変化しているが、いい時を過ごしたのだろう。
角の無い酒質は古酒の奥深さを感じさせるものだった。
店主もなかなか気さくな方で、途中からいろいろお話することができた。
また必ず再訪しよう。
また来たいと思える店に出会うのは本当に貴重な経験だと思う。
そう思いながら店を後にした。