官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一
品嘗自產自銷極衹的奢華時刻!“Alche-cciano”Alche-cciano
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◆「鱈のトリッパとトマトとミントの冷製カッペリーニ」
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◆「鱈のトリッパとトマトとミントの冷製カッペリーニ」
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」柚子抜きで代わりに香草を添えています！
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」柚子抜きで代わりに香草を添えています！
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◆「白子と雪菜のフェデリーニ」
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◆「白子と雪菜のフェデリーニ」
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◆「自家製フォカッチャ」
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◆「自家製フォカッチャ」
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◆「鱈と岩海苔のクリームスープ」
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◆「鱈と岩海苔のクリームスープ」
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◆「鱈のカマとじゃがいものオーブン焼き」
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◆「鱈のカマとじゃがいものオーブン焼き」
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」(柑橘類がダメな妻のために草仕上げを用意してくれました)
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◆「鱈の頭肉とキャベツの煮込みオリーブとドライトマトのソース」
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◆「鱈の頭肉とキャベツの煮込みオリーブとドライトマトのソース」
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◆「山形県◆「山形県産ブランド牛「米沢牛」と紅茶人参」産ブランド牛「米沢牛」と紅茶人参」
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◆「山形県産ブランド牛「米沢牛」と紅茶人参」
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◆「山形県産ブランド牛「米沢牛」と紅茶人参」
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◆「本日のドルチェ」 エスプーマ風ティラミス
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◆「ドリンク」 エスプレッソをチョイス！
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◆「本日のドルチェ」 エスプーマ風ティラミス
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◆本日のドリンク
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◆「鱈のトリッパとトマトとミントの冷製カッペリーニ」
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◆「鱈の身と柚子のピルピル」
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◆「白子と雪菜のフェデリーニ」
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◆「自家製フォカッチャ」
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◆「鱈と岩海苔のクリームスープ」
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◆「鱈のカマとじゃがいものオーブン焼き」
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◆「鱈の頭肉とキャベツの煮込みオリーブとドライトマトのソース」
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◆「山形県産ブランド牛「米沢牛」と紅茶人参」
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◆「本日のドルチェ」 エスプーマ風ティラミス
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◆「ドリンク」 エスプレッソをチョイス！
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◆「本日のドルチェ」 エスプーマ風ティラミス◆「ドリンク」 エスプレッソをチョイス！
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
地産地消の極みを味わう贅沢なひと時！『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
「食の都庄内」でいただく庄内イタリアン✨
庄内の四季折々旬な食材
地産地消に拘り
庄内の食材の持ち味を最大限に引き出す料理の数々✨
自然派イタリアンレストラン！
『アル・ケッチャーノ』 Al che -cciano さんでランチタイムです✨
移転オープン
おめでとうございます✨
言わずと知れた
地産地消のリーディング・シェフ
奥田政行シェフのお店です✨
「食の都庄内」親善大使でもあります！
鶴岡市内から
国道R112号線を山形方面に南化
市街地を抜けた下山添一里塚に建つ
お洒落な一軒家
旧跡地よりR112号線を2kmほど北上した
遠賀原の稲荷地域
交差する県道R350号線(たらのき代鶴岡線)
国道に歩道橋の掛かる交差点角の敷地に
『アル・ケッチァーノ』と『アル・ケッチァーノアカデミー』を構えます！
手前が「アル・ケッチァーノアカデミー」
奥側に「アル・ケッチァーノ」本店が建つ配置
駐車場は 現在舗装されている場所だけでも20台
(将来的には50台くらいは置けるのではないでしょうか!)
店内は 明るく清潔感があり
窓から望む雄大な月山とその裾野に広がる田園風景を眺めることが出来ます✨
予約時間に伺うと
すでに県外ナンバーの車の
お客様が数台いらっしゃいます
(すべて予約のお客様なので焦る必要は有りませんけどね)
今や 奥田シェフ は芸能人並みの人気ですものね(^o^)
(予約は必須です)
お店のトビラを開けると
静かな音楽が流れる店内は
以前同様に
スタッフさんが爽やかにお出迎え
とても丁寧な接客でお迎えしてくれます✨
夫婦二人で伺います❤️
奥田シェフは
取材で忙しそうですね❗
忙しい中も
ちょいちょい顔を出し料理を運んで料理の説明してくれます✨
(コロナ禍の中あちらこちら飛び回られてお痩せになりましたね...)
さて！
予約していたコース料理のスタートです！
スタート前に
コース料理の中の
メイン料理 とパスタを選びます！
先にお願いしたドリンク
◆アルケッ茶
自然な甘い香りが優しく
食事に合う「発酵茶」
無農薬で育てた静岡県産の緑茶を発酵させた
繊細な味付けの
お食事を邪魔することのない
オリジナルドリンクをオーダーです✨
『本日のコース料理』
スタートは
繊細な味つけの料理からです！
◆イワナの卵とホイップクリーム
卵のほんのりとした「塩味」を
ふんわりとした
ホイップクリームが包み込みます！
クリームの味を押さえて
ご飯に見立てて
丼をイメージした一品だそうです✨
◆庄内浜のお魚の前菜
たっぷりの"しゃきしゃき"な新鮮レタスを敷き
その上に
活きのよい"ぷりぷり"のおばこサワラを盛り付け
爽やかな酸味のビネガーソースが包みます！
口の中で食材が合わさって
サラダ となる絶妙な融合を楽しみます✨
◆本日のはえぬき米のリゾット
(アル・ケッチャーノさんのリゾットは毎回楽しみにしています)
ズワイガニの旨みが
全体に広がる
アルデンテのはえぬき米
食感を合わせて
固めに茹で上げたブロッコリーの
"こりっ"とした食感まで美味しくいただきます✨
ズワイガニの旨みが際立つ一品です！
◆パン
自家製フォカッチャです！
ほんのりと香る香草が
食欲をアップします(^O^)
"ふんわり" "しっとり"とした優しい触感の
自家製フォカッチャ
お食事によく合います✨
メインデッシュ
◆地魚のソテーとカポナータ
表面をパリッとソテーしたスズキのうま味に
夏野菜をたっぷりと使ったカポナータを添えます！
スズキと野菜のうま味ぎっしり
色鮮やかに寄り添う夏野菜が
目でも美味しさを楽しませてくれます✨
◆山伏豚のグリルとアルケッチャーノ風山形の「だし」
旨み濃い山伏ポークを
塩とオリーブオイルでシンプルにいただきます！
フレッシュな夏野菜
キュウリ・ミョウガ・パプリカ・セロリ で
山形の夏の風物詩「だし」を
「アル・ケッチャーノ」風にアレンジして
夏野菜の"しゃきしゃき"触感を合わせて楽しみます✨
パスタ
◆烏賊とミニトマトとズッキーニのオイルソーススパゲティーニ
奥田シェフのゆで論で茹で上げた
アルデンテのスパゲティーニと
ぷりぷりのイカとたっぷりのズッキーニを
包み込むオリーブオイル
絶妙の塩味と酸味
そして旨みを味わいます✨
◆井上農場フレッシュトマトとバジルのスパゲティーニ
完熟トマトの甘みと酸味のフレッシュなソースに
爽やかでほのかに甘さもある
バジルの香りが
アルデンテのスパゲティーニを包み込みます✨
◆本日のドルチェ
・クレームブリュレ・梅酒のシャーベット
◇表面パリッと中はトロリとした
濃厚なクレームブリュレ
ベリーソースの爽やかな酸味が
クレームブリュレのあまみを引き立てます✨
◇シャリシャリな心地好い食感
さっぱり後味の
梅酒のシャーベットです✨
◆ドリンク ◇紅茶
食後の血糖値の上昇を抑えることが出来ると言われる
紅茶をチョイス！
お口直しにもぴったりの
香り豊かなダージリン✨
移転しても変わらない美味しさ！
ゆっくりっと
雄大な月山を眺めながらお食事を楽しみました✨
『アル・ケッチャーノ』とは???
イタリア語ではありません(^o^)
「あるけっちゃ～の」
（あんなところに）あったよね～！
という奥田シェフの庄内愛を感じられる庄内弁です❤️
pay pay 使えます✨
営業時間：
11:30～15:00 (L.O13:30)
18:00～22:00 (L.O20:30)
日曜営業
定休日：月曜日 (祝日の場合、翌火曜日)
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◆イワナの卵とホイップクリーム
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◆庄内浜のお魚の前菜
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◆本日のはえぬき米のリゾット
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◆パン 自家製フォカッチャです！
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◆地魚のソテーとカポナータ
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◆山伏豚のグリルとアルケッチャーノ風山形の「だし」
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◆烏賊とミニトマトとズッキーニのオイルソーススパゲティーニ
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◆井上農場フレッシュトマトとバジルのスパゲティーニ
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◆本日のドルチェ ・クレームブリュレ・梅酒のシャーベット
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◆イワナの卵とホイップクリーム
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◆イワナの卵とホイップクリーム
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◆庄内浜のお魚の前菜
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◆庄内浜のお魚の前菜
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◆本日のはえぬき米のリゾット
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◆本日のはえぬき米のリゾット
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◆パン 自家製フォカッチャです！
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◆パン 自家製フォカッチャです！
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◆地魚のソテーとカポナータ
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◆地魚のソテーとカポナータ
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◆山伏豚のグリルとアルケッチャーノ風山形の「だし」
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◆山伏豚のグリルとアルケッチャーノ風山形の「だし」
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◆烏賊とミニトマトとズッキーニのオイルソーススパゲティーニ
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◆烏賊とミニトマトとズッキーニのオイルソーススパゲティーニ
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◆井上農場フレッシュトマトとバジルのスパゲティーニ
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◆井上農場フレッシュトマトとバジルのスパゲティーニ
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◆本日のドルチェ ・クレームブリュレ・梅酒のシャーベット
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・クレームブリュレ
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・梅酒のシャーベット
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・クレームブリュレ
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・梅酒のシャーベット
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◆ドリンク ◇紅茶
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◆ドリンク ◇紅茶
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
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『アル・ケッチャーノ』Al che - cciano
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Al che-cciano（Al che-cciano）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、義大利麵、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5589-5530 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
山形県鶴岡市遠賀原字稲荷43 |
| 交通方式 |
從JR羽越線鶴岡站開車約15分鐘 距离鶴岡 3,715 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 40人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 30輛車。巴士也可停車。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.7.7 |
| 電話號碼 |
0235-26-0609 |
“庄內美食之城”的莊內義大利菜✨ 庄內的時令食材 堅持當地生產供當地消費 最大限度地發揮庄內食材風味的各種✨菜肴 天然義大利菜餐廳！ 周年紀念日是Al che -cciano 的晚餐時間，✨不言而喻，當地消費的當地生產的主要廚師，主廚Masayuki Okuda的餐廳！ 他也是“美食之城莊內”的親善大使，他是一個✨重視人與人之間聯繫的人，例如在能登半島地震期間在災區做飯。 從鶴岡市出發，沿國道R112向南向山形方向行駛 在下山前（Shimoyamazee）上建造的時尚房屋 穿過城市的里程碑 從戶原稻荷地區以北約2公里的R112 與縣道R350（Taranokishiro Tsuruoka Line）相交 在國道上人行天橋懸掛的十字路口拐角處，將設置“Al Quetchiano”和“Al Quetchiano Academy”！ 前景中的“Al Quetchiano Academy”和後面的“Al Quetchiano”總店的佈局位於停車場，僅在目前鋪砌的區域就有20輛車（我想我們將來可以放大約50輛車！ 店內明亮乾淨，壁爐裡的篝火傳遞著令人愉悅的溫暖和治癒！ 從窗戶✨可以看到雄偉的月亮山和山腳下的鄉村（白天應該可以看到白雪皚皚的月山）。 便捷的“食べログ在線預訂” “冬季禮物套餐” 品嘗山形縣代表性冬季的各個部分 品嘗各種烹飪方法的“冷鳕魚” 主菜是米澤牛肉，日本三大黑和牛牛肉之一，也是山形縣的代表。 在有限的時間內使用套餐享受Arquecchiano的特色菜！ 預約參觀和參觀！ 我比預訂時間提前了大約5分鐘到達，工作人員親切地迎接我並護送我！ 今天的garçon是來自當地的瀧澤先生，雖然年紀小，但他的菜餚介紹堅定而仔細！ （我相信你正在學習很多東西） ◆“Arkeccha” 天然甜味溫和 “發酵茶”，與飯菜相得益彰 靜岡縣的發酵綠茶，無農藥種植 精心調味 不干擾我先點✨的飯菜的原汁原味飲料（我妻子給我點了紅酒） 點了一杯飲料後套餐是時候開始做飯了！ “Winter Presents套餐” 開始專案◆“鳕魚trippa，番茄和薄荷冷cappellini”義大利麵用一勺可愛地食用 鳕魚肚的“厚”彈性質地！ 芹菜的酥脆質地被橄欖油輕輕包裹✨，番茄和薄荷的味道令人愉悅，與“耐嚼”的卡佩里尼相得益彰，咬一口就會變成✨甜味。 ◆“鳕魚肉和柚子丸丸” 憑借起源於西班牙的柚子和藥丸醬的清爽酸度，包裹著鱈魚，增強了鱈魚本身的味道。 會很好✨吃（目前，柑橘類水果是我的妻子的NG，她準備了芬芳的草藥味）◆“Federini配米爾特和雪菜”溫和的奶油醬，鮮味和甜味的精緻和諧，濃郁的鱈魚米爾特增添了優雅的豐富感，將醬汁本身引向至高無上！ 包裹有嚼勁的Federini，享受✨雪菜的鬆脆質地和美味，讓您想單獨嘗試！ ◆ 從質樸的古羅馬時代流傳下來的“意式薄餅”義大利平烤麵包，散發著淡淡的迷迭香香味，“耐嚼”，美味到讓你想蘸湯 因為它很簡單，✨所以它是一種自製麵包，適合搭配任何菜肴 ◆ “鳕魚和岩紫菜奶油湯” 在今年的坂田坎達拉節上取得了巨大的成功！ 那個鍋被清空了三次！ Al Cecciano風格的冷鱈魚湯配鱈魚蛤蜊濃湯，帶有岩海藻的香味！ 有鳕魚味的蛤蜊濃湯 我簡直不敢相信✨冷鳕魚和蛤蜊濃湯搭配得這麼好義大利菜冷鳕魚湯！ 太棒了！ 岩石海苔的香味也很精緻◆✨“烤箱烤鱈魚卡瑪和土豆” 表面香脆，輕輕鎖住鱈魚的味道，多種香草，尤其是迷迭香，香味宜人，土豆的鬆脆質地也很好吃✨。 ◆“鱈魚頭肉和橄欖乾番茄醬燉白菜” 鱈魚頭肉，味道極佳 捲心菜的甜味和雞肉湯的溫柔味道包裹著你，伴隨著橄欖油的清爽香氣和糖醋好吃的西紅柿乾，你可以享受✨甜味、鮮味和酸味的和諧Arcecciano的特產◆“山形縣牌牛肉”米澤牛肉“和紅茶胡蘿蔔”今天的主菜！ 山形縣的驕傲品牌米澤牛肉 多汁的牛肉味 義大利佛羅倫薩特產肉菜“Bistecca” 將大蔥烤製而成的“Fritto”，用紅茶的香氣將其調味 兩種烹飪方式 “穀物芥末”與芳香的香草 “番茄泥醬”的濃郁辛辣味道 清爽的酸度 “竹炭鹽” “手鹽” 手工鹽蘸上清爽，鹽最能帶出✨牛腩的味道◆“今日甜蜜”Espuma風格提拉米蘇 從柔軟的海綿麵團中 馬斯卡彭乳酪和略帶成人的白蘭地的香味令人愉悅！ 質地輕盈的精美慕斯上面放著白巧克力，美味✨可口◆“喝”選擇濃縮咖啡！ 在大結局中享受✨成年人的苦澀味道，帶出咖啡中所含的味道和香氣 * 菜餚的成分、專案數量和內容可能會根據當天的購買而變化。 感謝您的理解！ 這是一場盛宴，一個✨幸福的時刻，在義大利菜品嘗到“美食之城莊內”的終極食材 無論你來多少次，你都不會厭倦各種各樣的菜肴 我今天也吃了✨一頓美味的飯菜 什麼是“Al Cecciano”??? 這不是義大利語，而是(^o^)「有一個ketcha~」（在那樣的地方）它就在那裡~！ 這是❤️可以感受到的莊內方言 奧田大廚的莊內愛付 ✨ 您可以使用 上班時間：11：30~15：00（L.O13：30） 18：00~22：00（L.O20：30） 周日開放 週一、週二休息（如遇公休日，則順延至次週二）