餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Kappou Chiyo（Kappou Chiyo）
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|---|---|
| 菜系 | 日本料理，海鮮 |
| 預訂・咨詢 |
0838-22-1128 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
山口県萩市今古萩町20-4 |
| 交通方式 |
ＪＲ東萩駅徒歩10分 距离東萩 694 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
JPY 6,000～JPY 7,999 JPY 3,000～JPY 3,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 15,000～JPY 19,999JPY 8,000～JPY 9,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX） 接受電子貨幣 |
| 服務費和附加費 |
サービス料（お座敷使用時） 10% |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンター１０席 お座敷2名様～30名様 ） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
可吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,有吧檯座位,有日式包廂 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1966.7.1 |
| 餐廳的宣傳 |
萩で美味しい魚を食べたい。旅に出たからちょっとリッチにお食事をしたい。
創業49年、地元の支持率が高いお店として、萩沖の新鮮な天然萩魚を3代目板長がお客様のために調理いたします。萩の魚を堪能したいという方、ちょっとリッチにお食事をというお客様は是非ともご来店ください。 テレビ取材や雑誌の掲載なども多く、たくさんの方のご指示をいただいております。 |
町一番の割烹料亭といった感じでスタッフも多数、接客もとてもよい。
海鮮丼の赤ウニは、通常板ウニの半分程度のところ、
無理言って倍いれてもらうことにした。
通常の海鮮丼は4620円だが
赤ウニが高騰してるとのことで
この価格では出ていない模様。
先付けはカンパチの南蛮漬け。
酢はやや強めだが暑い時期だったのでさっぱりで良い。適度に冷やされとても仕事が丁寧。
イカはコリってとして適度な歯応え、何もつけなくても甘みがある。醤油は地域的な甘いので苦戦。
刺身のサイズも工夫されており隠し包丁も入っていて素材を堪能できる。ゲソ唐揚げ。
ウニは60gぐらい。他は瀬ツキ味、かなとふぐ、いさきなど。バフンウニより小さいサイズだが複雑な旨味と濃厚さで美味。口の中にたっぷり入れたほうが味がわかる。さすが山口、ふぐは虎ふぐよりもっちりでとても美味しい。
デザートもも少し酸味があり口がさっぱり
素材は、全て萩の天然物、腕も良いが特に接客がとても良かった。
ゲソを唐揚げにするときも調理しながらし