タイトなスケジュールの中無理して行った甲斐が有りました。
おまかせコース
¥10000
アルコールペアリング込みで１８５００円。
いただいたものは同行者投稿より。
湯野の工房で作られる硝子の器
瀬戸内鱧のポッシェ / 赤紫蘇と木苺のジュレのアクセント
ゴーヤ、杏、胡麻のコンディマン
上窯で造られる黒織部の器
北海道産トウモロコシの非加熱スープとクラフティ•サレ
長門の塩バニラアイスとトウモロコシの新芽を添えて
瀬戸内海を臨む工房で造られる土灰釉の器
函館産夏のコンフィと萩産サザエのマリネ
阿武トマトとパプリカのピペラード / 徳地茄子のフリット
有機四川胡瓜のグリーンソース
"流レニ咲ク”と名付けられた硝子の器
らいでんメロンとチンタセネーゼの生ハム
秋川牧園のヨーグルトソースと梶谷農園のマリーゴールド
鋳物のような黒釉薬の器
長萩和牛ホホ肉のプレゼ 阿東米と“くりまさる ” のヌイユ
山口県産キノコのソテーとイタリア産秋トリュフ
ライ麦、米粉と日仏の小麦の天然酵母パン
爽やかな粉引の器
萩 小川の桃とプラムのコンフィ/木苺のガナッシュ
ビスキュイ•レジェ/出穂農園の蜂蜜と木苺のソース
山口県の土の器
カシス風味の小さなモンブラン
食後のお飲み物
フレーバールイボスティー
(マリアージュ•フレール)
ドリンク
ノンアルコールペアリング:3杯
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Le sorcier（Le sorcier）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
僅限預約
2025年末までご予約で満席です。 |
| 地址 |
山口県周南市 |
| 交通方式 |
從德山站乘計程車10分鐘左右 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料 10% (テーブルチャージ5%(ノードリンクの場合) |
座位、設備
| 座位數 |
1 Seats （ 每桌最多4人） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 4人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 2臺 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
預約後不受理人數變更。也有前後的預約狀況，請您諒解。 |
| 網站 |
22000円 3杯ペアリング。
ワンオペなんでサービスをどう見るか？
難しいとこですが店主さんのサービス私は好きです。
人柄で行くお店と言う一面も有ります。
もちろん美味しいです。
防府産レッドムーン、そら豆、キャビア
北海道産根セロリとフランス産セップ茸のヴルーテ
徳山のアワビ、萩産冬野菜のフリカッセ
南フランス産プラムマロングラッセ、瀬戸内海産檸檬のブリオッシュ
赤キャベツマリネ、葉山葵とタルティーボのサラダ
バラの香りのヨーグルトソースと木村農園おゼラニウムの花
瀬戸内のキャビアライムと阿東のリンゴのクリーム