官方消息
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La Cueillette
(キュイエット)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
La Cueillette（La Cueillette）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
0551-23-1650 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
山梨県韮崎市穂坂町三ツ澤1129 |
| 交通方式 |
從韭崎高速出入口進入升仙峽線路27號線。在第2個信號燈“鳥之小池西”右轉。看到“Qiet”的招牌後，在那前面右轉。 距离韮崎 2,789 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 大廳最大12席單人間2間各6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 帶孩子的情況推薦單間。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店旁邊約有20臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有日式圍爐座位,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
我們為攜帶兒童的客人提供私人房間（可容納 2 至 6 人）。我們的菜餚都是套餐，所以需要一些時間來享用。由於我們是一家小商店，請理解這一點並為其他顧客著想。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2003.5.1 |
| 備註 |
有陽臺座位 |
| 店鋪公關 |
使用時令食材烹調的正宗法式料理Cuillette 葡萄園餐廳
La Cueillette (榨汁機) 是從大地、水和太陽中孕育出的自然的恩惠，意味著“水果的收獲”。老板兼主廚精心為您提供以陽光燦爛的穗坂町產水果為首的，八嶽的新鮮蔬菜，蘑菇，肉類，河魚野味，還有從以歐洲為中心的各地採購的家禽類，甲殼類等精選食材。遠離日常生活，在葡萄園環繞的長長的獨門獨戶中度過最幸福的片刻時光 |
【點的菜】椰子套餐：10,000日元 起司：1,500日元 搭配：12,500日元 *兩人份50,000日元以上 【概要】幸福的空間。驚喜、發現和重新發現。壓倒性的美麗和美味。我一定會再訪。 【回憶】在火星酒莊吃了開胃菜後，搭計程車大概10分鐘左右。多麼美妙的房子啊！當你到達入口處時，迎接你的是大氣的柱燈和優雅的花樹。我可以選擇坐在室內靠窗的桌子或露臺上，但我擔心天氣並且被時尚的內部所吸引，所以我選擇了室內。桌上設計精美的盤子，後面等待各種餐後飲品，窗外就是一片葡萄園。我的心在狂跳。當然，飲料也是搭配♪ 【感想】～第一道菜～「富山螢烏賊、油菜款冬莓果泥、北海章魚蒸粗麥粉」 第一杯是香檳。 Collard Picard 的 Cuvée Prestige。它有一種華麗的桃子、杏子的香味，也許還有一點柴的香味。第一道菜是螢火蟲魷魚、蒸粗麥粉、款冬生魚片配青汁。食材本身很美味，但螢火蟲魷魚的適度彈性和嚼勁與蒸粗麥粉的細粒相結合，使其起泡。還有鹹味的螢火蟲魷魚配上醬汁，帶給你清爽的微風。從一開始，您就會被其高品質的香氣和質地所震驚。 ～第二道菜～ 「山梨郡醃馬肉、蘋果、金葉泥、甜菜」 第二杯是雪莉酒。它帶有淡淡的焙茶和紅糖的味道，以及恰到好處的酸度。第二道菜是馬肉！聽說馬是用檸檬醃的，但這肉啊！ ！它很閃亮，哈哈，我對馬肉從來沒有抱有很高的期望，它也從來沒有超出我的預期，但它太棒了。 。 。是不是有馬肉/紅肉特有的清爽感，同時又帶給你難以置信的味道？這就是為什麼它根本不持久。醬料是來自伊豆的柑橘果泥。在馬肉的底下，你可以享受到酥脆的餡餅口感，還有馬肉的融化口感和柑橘類水果的香氣……繼續第一項，香氣、味道和質地的和諧是如此美麗。 ～第3道～ 「八岳泉水鱒魚鱒魚蛋蘿蔔柑橘醬Pistou」 第三杯是「Kiiro Ka」。感謝您一直以來的支持哈哈檸檬黃帶綠色調。淡淡的檸檬皮和葉子的味道。口感清新，酸度較強，餘韻如薄皮的柑橘。第三道菜是以鱒魚為主菜。也許是因為鱒魚的存在太大，煙熏鱒魚的濃鬱風味與清爽的蘿蔔和柑橘相得益彰，而包括酒在內的其他一切都與這道菜相得益彰。不過，蘿蔔和柑橘類水果實在是太好了哈哈～第四道～「海雞鬥雞清湯、南方竹筍、生鴨火腿、柚子辣椒」第四杯是「Rubayat/Chardonnay」，我再次表示感謝。梨子和一點熱帶，一點黃油和堅果味，但所有的細微差別都是淑女般的。第四道菜是湯。香氣讓人想起非常濃鬱的鮮味炸彈，但味道溫和濕潤。將柚子辣椒溶解，享受不一樣的味道。鴨火腿、竹筍、香菇在與葡萄酒的融合中襯托出各種食材的味道。可口的。 ~第五道～ 「鮮魚、蝦提取物和糯米燴飯、新鮮洋蔥泥」第五種飲料是普羅旺斯桃紅葡萄酒。血橙和白桃的一點細微差別。美麗的礦物質和酸。第五道菜是魚，我以為是金魚和燴飯。 （我忘了聽解釋...）魚當然完全煮熟的，可以直接吃，也可以搭配浸泡在海鮮（蝦子？） 高湯中的濃鬱燴飯。享受櫻桃蝦的香氣，同時享受隨之而來的（乾燥？）西蘭花和洋蔥的天然甜味。 〜6件〜「烤鴨胸肉，天然蜂蜜，半乾葡萄和紅酒」第6杯和第7杯。從那時起我就完全沉浸在葡萄酒和烹飪的世界中，所以我的記憶有點模糊哈哈，我收到了兩種與主鴨肉搭配的葡萄酒，所以我每種都喝了一半。第六道菜的鴨子是壓倒性的多汁味道、鴨皮的香氣和pione醬料的柔和果味。肉很有嚼勁，味道鮮美，但又很軟。太好吃了...！與淺紅色搭配，享受酸度和醬汁的微妙配合，或與深紅色搭配，享受融化在多汁肉中的味道。 。 。幸福。 ～起司～ 當然，我還點了額外的起司。然後，幸福的結晶從後面用馬車送到了我的面前。 “蒙布里亞克。”搭配我第一次吃的南非甜點...味道超乎想像的驚艷哈哈（幸福）～甜點～「矢崎屋農場血橙Declineson」最後喝的是Marl。與血橙特有的酸味和苦味完美搭配。我還點了一點raafia，搭配我同伴選的甜點，達到了高潮…哈哈~茶甜點~咖啡濃鬱，深度烘焙，讓你提神。冷靜下來。一邊享用鬆脆蓬鬆的小canelé和棉花糖質地的甜點，一邊回顧了套餐。這是幸福。我想再次訪問。最後廚師親自送行，直到計程車離開。 。 。我帶來的不便表示歉意...！真的很好吃。謝謝你請的這頓飯！