赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店
（リュウシャンハイ）- 予算：
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「スープ」を含む口コミ
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...（10分程度）
【赤湯からみそラーメン 950円】
表層を鶏油で覆われたスープを底の方から混ぜて。
魚介出汁の効いたスープが旨い。
自家製の手もみ太い縮れ麺も食感が素晴らしい！
麺量は普通で150g、大盛で200gとのこと。（大盛でも良かったかも）
そしてトッピングの辛みそを溶くと一気に変わります。
ピリ辛でニンニク強め。
期待以上に旨い♪
本店は違うというバイアスなのか…
それとも4時間半も並んだからなのか？
いや、そういったことを抜きにしても美味しい。
あっという間にスープまで完食。
ラー博や山形市内の龍上海の記憶をアップデート...
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...関西圏のナンバーもありました。
すごく人気店なのですね。
注文したのは赤湯辛みそラーメン
少し太めの縮み麺にスープが絡み美味し！
てっぺんにのせられた丸い辛みそをスープに溶いて食べると、またまた美味しくなります。
普段注文する時には、味噌ラーメンは頼まないのですが...
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...先に注文は取られているので待ちはなくスッとラーメンが出てきます。
スープの土台は味噌汁です。そこにからみそを混ぜながら頂くのですがこれがピリ辛で旨いんですよね。麺は中細の縮れた麺でスープとの絡みはバツグンです。トッピングは豚バラチャーシューとナルト、メンマでした。
しかし、このラーメンは中毒性が高いですね...
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...5時20分には着丼でした。
麺は自家製麺で加水率高めなもちっとした中太縮れ麺でうまい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
茹で加減がやや柔らかめでスープとの絡みは良好です。
スープはラードに覆われている味噌ベースで動物系の旨みも十分に感じられてコク深いものです！
丼に散りばめられている青のりが風味を加えております...
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...約30分ほど並びましたが、辛味噌ラーメンが来たら、待ちくたびれた事が忘れ、辛味噌の美味しさに満足です。スープの油が多く、太麺にスープが絡み、味噌汁のように飲み干せます。何度食べても美味しいです...
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待ち時間は約30分ほどでした、通常は1時間以上は待つのでこの日は幸運でした。
龍上海の麺は中太でやや柔らかめ、ニンニクが効いたスープとの相性が抜群です。
からみそを少しずつ溶かしながらピリッとした辛さで味の変化を楽しむこともでき、大変満足の一杯となりました...
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たくさん人が並んでいて諦めようかと思いましたが、絶対に食べてみたかったので寒い中並びました。完全入れ替え制でおもしろい営業方法でした。
スープは煮干しが効いていて、赤いのを溶かすとあまり感じなくなりました...
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山形出身の親友からオススメされて来店しました。私は辛味噌ラーメン大盛りを注文しました。辛味噌の溶けた濃厚なスープに絡んだ麺が最高でした。店員さんの接客も素敵でした。ご馳走様でした...
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...待ち約15分、順番に一気にラーメンが運ばれてきます。なかなか見ない光景。8組目に着丼。神々しいテカリ具合のスープから飲。ヤバい美味さです。麺はもちもち柔い麺。好みは硬めも龍上海はこの麺ですね。ニンニク効いたスープが進んでしまい止まりません。麺啜り、チャーシュー二枚、ナルト、細メンマをバランス良く食していき完食。ラストにスープ飲するも完飲は控えました。既に11時55分退店も我々が一番最初。二巡目は12時過ぎ間違いなし...
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...店内には湘南乃風が作ったテーマソングが虚しく響く。
さて、ラーメンの味はというと、油の熱さとアオサの風味が効く。逆に言えばスープは薄いし麺は厚さの割にはコシはない。とにかく油が熱いのでこれまた食べるペースが遅くなる。悪循環極まれり。スープは魚介系のダシが効いていてこれは面白い。辛味噌を溶かしても味噌に味がまけない絶妙なバランスをついている。この辺りは流石という感じ...
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...平日開店前10:50に到着するも既に10人の先客、ベンチに座り開店を待ってると先にオーダー聞いてくれました。こってりスープに縮れ麺、ニンニクの効いた赤味噌、油分でスープに幕が出来ているのか最後まで熱々で美味しく頂きました...
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...最近はスープの油が重くて何年ぶりに訪問。
以前は10人の円卓でしたが、コロナ後から変わったのか？4人掛けの四角いテーブルメインに。
また今日はスープの油も少ないような？
まずスープを味わって、麺を食べて、チャーシューをちょっと食べて、ひと通り味を確かめたら辛みそを溶かしながら味の変化を楽しみました。
食べた後はニンニク臭くて周りの人に迷惑ですが、スープもたくさんいただきました。
やはり、ラーメンはちぢれ太麺がすきだなーと実感。ご馳走さまでした。
14時前だったのですんなり入れましたが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店（リュウシャンハイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0238-43-2952 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR奥羽本線(山形新幹線)「赤湯」駅から徒歩約20分 赤湯駅から1,286m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 24台・無料 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1958年 |
| お店のPR |
辛味噌ラーメンの原点がここにある！ 伝説の辛味噌ラーメンを是非こ賞味下さい
創業四十有余年を誇る赤湯ラーメン龍上海。激辛ブーム以前から培われた辛みそへの思い入れは他の追従を許しません。ブームに便乗した味噌ラーメンとは一線を画す本格派です。山形のラーメンには定評あるお店が多いのも事実ですが、龍上海の個性豊かな表情と味のオリジナリティーには格別なものを感じさせます。山形県南部にチェーン店を展開しておりますので是非ご利用下さい。 |
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| 最近の編集者 |
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[火]
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定休日
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11:30 - 19:00
[金]
11:30 - 19:00
[土]
11:30 - 19:00
[日]
11:30 - 19:00
■ 定休日
水曜(祝日の場合営業) -
アクセス方法を教えてください
JR奥羽本線(山形新幹線)「赤湯」駅から徒歩約20分
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ゴールデンウィークも終わった平日の午後に伺った！ラッキーな事に駐車もすんなり…。先客は15〜16人位かな？1時間待ち位で店内に！全てに於いてラッキー…だったのかな？(^_^.)注文は事前に聞かれて伝えてましたが、生憎チャーシューメンはオーダーストップ（泣）赤湯からみそラーメンの普通盛を頼みました！案内されたテーブルはセンターの丸テーブルで相席に！着席から5分位で次々と配膳された！着丼〜(*ﾟ∀ﾟ)...
グルメキュレーションサイト
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...着席から5分位で次々と配膳された！着丼〜(*ﾟ∀ﾟ)やべー超旨そうなビジュアルだよ！本当に久し振りのご対麺で(*ﾟ∀ﾟ)スープを一口(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ麺を啜り(ﾟдﾟ)ｳﾏｰチャーシュー一口(ﾟдﾟ)ｳﾏｰメンマコリコリ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ止まらない旨さ辛味噌溶いてスープを啜り(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ空腹だったからか？こんなに旨かったか？ほぼほぼ自分的にパーフェクトでした…赤湯本店は次回いつ伺えるか分からないけど...