赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店
（リュウシャンハイ）- 予算：
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「味噌スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 76 件
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山形の観光先に必ず出てくる赤湯温泉にある名店。
2時間並ぶ事もザラらしい。
今回の山形旅の2番目のお目当て。
開店30分前に来たら、ちょっとお並び列。なんか微妙だな。と思っているところへ、お店の方が注文を取りに。
「いっぺんに茹でるので、今日の温度湿度、麺の具合で微妙な感じです」との事。理由は理解できなかくドキドキしたけど、無事第一陣に入れました。
一斉に配られてご対麺。
一見して、好きなタイプの麺。
透明な脂の輪が浮かでいます。
チャーシューの脂がとろけてます。
一口、スープを飲みます。「あーあー。ほっこりする。奥深いお味噌汁みたいな味。これ好き」
そして麺。モッチ...
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...やっぱり大辛で
普通よりちょっと辛めになる感じなんで
ちょっと辛めにしたい人にオススメ✨
味わい深い味噌スープと
からみそニンニクとの
絶妙なバランス
唯一無二の味わい
モチモチの太縮れ麺‼️
健在です✨
この唯一無二のラーメンを堪能
出...
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...ああ、この麺好き。スープはちょっとオイリー。からみそは私には全く辛くないがニンニクがすごい。全部溶かすと最後は濃厚オイリーなニンニク味噌スープとなり、白飯がほしくなるが思いとどまる。男子が好みそうなラーメン...
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好みがありますがクセになる味でした。はじめはそのまま、後から辛味噌を溶かして味変して食べるのがおそらくスタンダードな食べ方です。麺は平打ちで味噌スープによく馴染みます。チャーシューもトロトロで良き。行列を許容出来る余裕があれば再訪したい笑
ご馳走様でした...
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...2:44
開店から3ロット目でした。69人目でしたね。
スープは鶏豚の動物系と魚介系の味噌スープ。
オイリーですが飲み口は軽やか、出汁を感じられるタイプの味噌ラーメンは本当に美味しい。好みまっしぐらです。アツアツなので一気に飲むのは危険です。
中盤からは待ちに待った辛味噌を溶かします。
キリっとくる辛さとニンニクが溶けて、パンチ力が数倍に跳ね上がります。これ好きや...。
麺は自家製の太縮れ麺。
多加水でぷりぷりもっちもちで食べ応えあります。
これは濃厚な味噌スープと相性ばっちりですね。
1度に作る量が多いので、最後の方に来る一杯は麺伸びてそうですね...
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山形さ来たら食べでみでけらっしゃいな(訳:山形に来られましたら食べてみてくださいね)
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いただきます。
スープをからみそと混ぜる前に一口いただきますと鶏ガラに豚骨と煮干しの味噌スープは優しい味わい。青のりの香りも良いです。油の層が熱さを逃がさない構造になっておりそのお陰でコッテリ感も生んでいます。そして次に中央に鎮座ましますからみそをレンゲに乗せまして自身のペースで溶かしながら食べ進めて行くのが肝要。からみそのニンニクも効いてパンチのある味に変わりますので最初に一気に混ぜてしまいますとベースの味噌スープがわからなくなるのでその方法をオススメします。
チャーシューは5枚入り...
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...油たっぷりの味噌スープに中太のちぢれ麺に
薄めの三枚肉が2枚細めのシナチク青のり
チャーシューではなく薄切りの肉ってかんじ
寒い地方にしてはあまり味付けが濃くなくスー...
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シンプルにスープと麺が旨い。その基本要素で集客できる実力派の味を堪能しました。
平日午前11時27分到着。お店の駐車場は既に満車だったので近くの烏帽子山公園に停めて歩いてお店に来ました。
お店開店の3分前ですが既に行列があって一巡目には入れませんでした（座席数32）。お店は総入れ替え制で、店内に入れたのは30分後の二巡目のグループ。待っていた30分の間に既に注文は聞かれていたので着席すると程なくラーメンが運ばれてくるという素晴らしい段取りでした。
辛い味噌が苦手な人は注文時にお願いすると辛味噌を蓮華の上に乗せて麺の上に置くというサービスをしてくれているようです。最初から辛味噌を全部混ぜて食べるのではなく、最初は地のスープの味を楽しんでから徐々に辛味噌を溶かして...
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...少しずつ赤味噌を溶かしていくタイプです。赤味噌は唐辛子の風味とニンニクの旨味がタップリで味噌スープに溶かすと味噌スープがさらに奥深くなっていきます。麺は自家製の多加水中太麺で、コシが強く強烈なスープに負けないおいしい麺です...
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・赤湯からみそラーメン
・赤湯ラーメン を注文しました。
麺は太めのちぢれ麺でスープとも合いとても美味しいラーメンでした(^-^)
感染対策の為かと思いますが、お客さんは完全入れ替え制でした。
その為待ち時間は長かったですが……そこは感染対策ということで仕方ない‼️...
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土曜日の昼にうかがいましたが入店まで1時間。
もちもちした麺にコクのある味噌スープがからむ。
辛味噌を溶かしながら味変できるのも嬉しいポイントですね。
並んでもまた食べたい一杯です...
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...一人用カウンター席へ。定番の赤湯からみそラーメンをオーダー。6、7分程で運ばれてきました。まずは、からみそを溶かずにそのまま味見。ややマイルドな味噌スープに上層部は脂しっかり、青のりがアクセントとなって、太縮れ麺と絡みます。メンマは細切り、ノーマルのラーメンはチャーシューが2枚、ナルトも乗っています...
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本店で龍上海はやっぱひと味違う 冬雨の平日15時、待たずに入れました
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おお、これだ。
思ったより小さなどんぶりですが、迫力は十分感じられます。
真ん中の辛味噌は半球形ではなかった。
褐色の味噌スープをすすると、熱い！
ラードが表面を覆っているから熱が逃げないのですね。
ガッツリ濃い、豚骨スープ。
メンマがたっぷり。
そして麺は...
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...毎度、超絶混んでますよね
『からみそチャーシューメン 大盛』
このグッとくる味噌スープに病みつきに
なるからみそ堪らなく旨すぎるよ‼️
からみそニンニクとの
絶妙なバランス
唯一無二の味わい
ご飯も欲しいところです
そしてこ...
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店舗基本情報
| 店名 |
赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店（リュウシャンハイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0238-43-2952 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR奥羽本線(山形新幹線)「赤湯」駅から徒歩約20分 赤湯駅から1,286m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 24台・無料 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1958年 |
| お店のPR |
辛味噌ラーメンの原点がここにある！ 伝説の辛味噌ラーメンを是非こ賞味下さい
創業四十有余年を誇る赤湯ラーメン龍上海。激辛ブーム以前から培われた辛みそへの思い入れは他の追従を許しません。ブームに便乗した味噌ラーメンとは一線を画す本格派です。山形のラーメンには定評あるお店が多いのも事実ですが、龍上海の個性豊かな表情と味のオリジナリティーには格別なものを感じさせます。山形県南部にチェーン店を展開しておりますので是非ご利用下さい。 |
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[火]
11:30 - 19:00
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定休日
[木]
11:30 - 19:00
[金]
11:30 - 19:00
[土]
11:30 - 19:00
[日]
11:30 - 19:00
■ 定休日
水曜(祝日の場合営業) -
アクセス方法を教えてください
JR奥羽本線(山形新幹線)「赤湯」駅から徒歩約20分
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このお店の口コミを教えてください
ゴールデンウィークも終わった平日の午後に伺った！ラッキーな事に駐車もすんなり…。先客は15〜16人位かな？1時間待ち位で店内に！全てに於いてラッキー…だったのかな？(^_^.)注文は事前に聞かれて伝えてましたが、生憎チャーシューメンはオーダーストップ（泣）赤湯からみそラーメンの普通盛を頼みました！案内されたテーブルはセンターの丸テーブルで相席に！着席から5分位で次々と配膳された！着丼〜(*ﾟ∀ﾟ)...
グルメキュレーションサイト
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...店内に流れていて「南陽の風」が吹いている感じです、ラーメンは麺モチモチ、バランスの取れたしっかり味噌スープ、辛味噌の唐辛子とニンニクの配合も黄金比、すごいバランスでできたラーメンかと...