赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店
（リュウシャンハイ）- 予算：
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 417 件
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...
メニューは考えとかないといけません。
初めてなので、辛みそチャーシューメンを注文
スープが美味しいですね！
魚介系の味がしっかりしていますね！！
辛みそ混ぜるとまた全然違う味に変化します♪
麺はつるっとモチモチの自家製の縮れ麺
チャーシューはほろほろですね！
ニンニクがしっかり効いたスープが秀逸です...
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...50円〉濃厚でこってりしたスープに縮れた太麺、油分が多く冷めにくいはずだがスープはやや温め。具材はメンマ、薄いバラ肉のチャーシュー、なると、青海苔。上に乗せられた辛みそを溶きながらいただく。一度目に食べた印象と変わりはなく...
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開店30分前に並び、2巡目での着席。
入れ替え制で、1クール30分くらい。12時にはラーメンを頂けました。
とっても美味しい。。。
このスープに合わせて白米を食べたかった。。。メニューになくて残念！美味しすぎて飲み干しました！！その後の冷水も最高...
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...これが本店の味なのか辛みが効きません。残念なのが写真を見ていただくと分かりますが、最後の方は表面に油の層が浮きスープが熱いままなので油の下のスープを楽しめず汁完出来ませんでした。この分離現象は米沢店では一度も経験した事が無いので少し残念です。
更に...
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...（10分程度）
【赤湯からみそラーメン 950円】
表層を鶏油で覆われたスープを底の方から混ぜて。
魚介出汁の効いたスープが旨い。
自家製の手もみ太い縮れ麺も食感が素晴らしい！
麺量は普通で150g、大盛で200gとのこと。（大盛でも良かったかも）
そしてトッピングの辛みそを溶くと一気に変わります。
ピリ辛でニンニク強め。
期待以上に旨い♪
本店は違うというバイアスなのか…
それとも4時間半も並んだからなのか？
いや、そういったことを抜きにしても美味しい。
あっという間にスープまで完食。
ラー博や山形市内の龍上海の記憶をアップデート...
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...（､､､ｵｰﾀﾞｰは並んでる時に聞かれる感じ）
◇ｽｰﾌﾟ
魚介の効いたあっさり味噌だけどｺｸのあるｽｰﾌﾟ
（､､､もともとは醤油だったそうな）
わりと色は薄いけど脂が多めにかかってる､､､
（､､､もともと屋台をやられてた（現在も）時に
ｽｰﾌﾟが冷めないための工夫みたい）
...さん
・龍上海さんのからみそらーめんをお上品に仕上げた
感じ
・ｽｰﾌﾟ（辛味噌を溶かす前）はこちらかな､､､⁈
・ﾁｬｰｼｭｰやﾒﾝﾏなどはこ...
◇麺
太めのもちもちｼｺｼｺの手揉み麺
（､､､好き 笑）
ｽｰﾌﾟ同様...
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...関西圏のナンバーもありました。
すごく人気店なのですね。
注文したのは赤湯辛みそラーメン
少し太めの縮み麺にスープが絡み美味し！
てっぺんにのせられた丸い辛みそをスープに溶いて食べると、またまた美味しくなります。
普段注文する時には、味噌ラーメンは頼まないのですが...
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...先に注文は取られているので待ちはなくスッとラーメンが出てきます。
スープの土台は味噌汁です。そこにからみそを混ぜながら頂くのですがこれがピリ辛で旨いんですよね。麺は中細の縮れた麺でスープとの絡みはバツグンです。トッピングは豚バラチャーシューとナルト、メンマでした。
しかし、このラーメンは中毒性が高いですね...
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...5時20分には着丼でした。
麺は自家製麺で加水率高めなもちっとした中太縮れ麺でうまい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
茹で加減がやや柔らかめでスープとの絡みは良好です。
スープはラードに覆われている味噌ベースで動物系の旨みも十分に感じられてコク深いものです！
丼に散りばめられている青のりが風味を加えております...
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...約30分ほど並びましたが、辛味噌ラーメンが来たら、待ちくたびれた事が忘れ、辛味噌の美味しさに満足です。スープの油が多く、太麺にスープが絡み、味噌汁のように飲み干せます。何度食べても美味しいです...
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...
待ち時間は約30分ほどでした、通常は1時間以上は待つのでこの日は幸運でした。
龍上海の麺は中太でやや柔らかめ、ニンニクが効いたスープとの相性が抜群です。
からみそを少しずつ溶かしながらピリッとした辛さで味の変化を楽しむこともでき、大変満足の一杯となりました...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
赤湯ラーメン 龍上海 赤湯本店（リュウシャンハイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0238-43-2952 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR奥羽本線(山形新幹線)「赤湯」駅から徒歩約20分 赤湯駅から1,286m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店の外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 24台・無料 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1958年 |
| お店のPR |
辛味噌ラーメンの原点がここにある！ 伝説の辛味噌ラーメンを是非こ賞味下さい
創業四十有余年を誇る赤湯ラーメン龍上海。激辛ブーム以前から培われた辛みそへの思い入れは他の追従を許しません。ブームに便乗した味噌ラーメンとは一線を画す本格派です。山形のラーメンには定評あるお店が多いのも事実ですが、龍上海の個性豊かな表情と味のオリジナリティーには格別なものを感じさせます。山形県南部にチェーン店を展開しておりますので是非ご利用下さい。 |
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| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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-
営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:30 - 19:00
[火]
11:30 - 19:00
[水]
定休日
[木]
11:30 - 19:00
[金]
11:30 - 19:00
[土]
11:30 - 19:00
[日]
11:30 - 19:00
■ 定休日
水曜(祝日の場合営業) -
アクセス方法を教えてください
JR奥羽本線(山形新幹線)「赤湯」駅から徒歩約20分
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このお店の口コミを教えてください
週一で米沢店に行ってますが、本店は初めての訪問となりました。
麺は米沢店より太めの麺で、横浜ラー博の麺の太さと同じ位だと思いました。辛味噌の味は同じでしたが、量が2割程少ないかなと思いました。
いつもは辛味噌を脇に寄せて混ぜずに半分くらいを食べ、その後辛味噌を混ぜて味変を楽しむのですが、これが本店の味なのか辛みが効きません。残念なのが写真を見ていただくと分かりますが、最後の方は表面に油の層が浮...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...全員が食べ終わると、次に10数人を入店させるという形でした。
基本の味噌ラーメンに、辛味噌が、トッピングされたラーメン。
スープは、表面に脂の膜が張っていて、熱々。
味は、しっかりあるものの、味噌が前面に出ている感じでもなく、基本の出汁と調和していて、美味しいスープでした。
途中から、辛味噌を少しずつ、混ぜていって、味変。
辛さだけでなく、旨味もあり、にんにくが効いたお味。
最後に全部混ぜても、そんなに辛くなく、基本のスープと上手く合っていて、美味しかったです。
麺は、もっちりしていて、割と太めの縮れ麺。
柔な麺では、なかったです。
チャーシューは...