銀座のピューレに関するお店

...○パスタ 小海老とフレッシュトマトのスパゲティ ほうれん草のピューレを加えたクリームソース プリっプリの小海老がたっぷり入っていて見るからに美味しそう～。 ほうれん草のピューレかなりいいアクセント。...前菜：鶏肉のテリーヌ、寒ぶりのカルパッチョ、さつまいものピューレ パスタ：ひよこ豆とサルシッチャのタリアテッレ（トマトソース）...

...に添えられているのは芽キャベツのマリネや生に近い細いアスパラ。 ピューレは黄色っぽいのがフルーツであるタマリンドのチャツネ、緑はミントのチャツネです。 白いのはホワイトアスパラのピューレで、食べると意外に泡状でやはりスパイスが香ります。...」 人参ハルヴァのミルフィーユ バニラアイスクリーム 人参のピューレに生姜がたっぷり効いていた！バニラアイスととても合う...

...○鶏もも肉のコンフィ ナスのピューレとバルサミコ酢のソース チキンは普通かな。ナスのピューレが酸味のある味付けで珍しかったです。...【ベーコンを巻いた的鯛のプランチャー焼き ほうれん草のピューレ添え 甲殻類のムースリーヌソース】 メインディッシュ...

...味もしまって美味しいっ( •ꙍ•́ )✧ ▶桃パフェ 桃のコンポート･フレッシュ桃･ヨーグルトアイス･ 桃のピューレから煮出したソースと桃尽くしで嬉しい♡ みずみずしい甘さと爽やかな風味がたまらない( ˶¯ 灬¯˵)...

...1番感動したのは、アクセントとして添えてあった、セロリのピューレです。ほんの少しなのにこのピューレで全体の味が締まり、さすがだと思いました。 ◆魚料理...魚料理は 白子のパイ包み焼き 菊芋のピューレで...

...＊まずはピザBOXで登場するピタと豆のピューレ（←旨しっ）...メインの豚肩肉は 柔らかく仕上げられていて ビーツとピューレと一緒に盛られている 一緒にグラスの白ワインを注文しました...と マカデミアナッツをピューレにしたドレッシングに 絡めて食べたら...

...付け合わせのタレ(生卵をベースとした野菜のピューレ)があるが、正直涙がでる程美味しいお肉なので...たけきみはあんまり他店で見かけなかったな。 ピューレにして生クリームと。 鱧のゼラチンだけで固められるんですね。...  生卵，ごま，塩麹，白ワインビネガー，野菜のピューレなどで作られたソースがまた野菜の味を引き立ててくれます...

...そして、いままでの中で1番、待ち焦がれた、桃パスタ 必要なものはシンプルでした。 トマトを粗くピューレにしレモン、塩、きちんと冷やしてお...

...■伊勢海老とアボカドのクレープ とうもろこしのピューレ　■フォアグラのソテー　■米沢牛内もも肉...(デジュネ 3800円、サービス料10%、税別) ・空豆のピューレとチュロス ・雲丹と新玉ねぎのエスプーマ...アミューズ1品目は、チュロスの中にも空豆ピューレが入っています...

...竹の子、椎茸、焼き豆腐。 スダチの利いたお出汁の味が上品な一品。 ・和牛串揚げ２種☆ ヒレはトリュフ塩、うわみすじはユリ根のピューレで頂く...

...肝のソースが少し臭かった。亀の子かな？ ⑧焼魚カレイ カレイの幽庵焼自体は身もふっくらしてて美味しかったなのに、、、なぜか芋のピューレもバルサミコをかけて洋風にという愚行に...

...発酵トマトソース 雪下人参のタルト ビーツのパンケーキ 蓮根のムース ＊メイン 鮟鱇のムニエル ちぢみ法蓮草と菊芋のピューレ 発酵野菜ソース 牛モモ肉のロースト 黒大蒜のソース ＊デザート 豆乳のレアチーズケーキ ベリーのムースとコンソメ ＊パン...

...芋の甘味にバターの旨味をプラスしたピューレがこれ又旨い。滑らかな舌触りで、マナガツオにボリューム感をプラス。マナカツオ、赤ワインソース、ジャガイモのピューレの３者の相性もバッチリ。全体的に塩味はしっかり目...○マナガツオのロースト 春菊とジャガイモのピューレ 赤ワインソース 柔らかく火を通したマナガツオのロースト...

...■鱸(スズキ)のソテーに葱のピューレ　■黒毛和牛のローストと、紅茶を加えた人参ピューレ　■ドルチェはキャラメルのスフレ...～山形県の魚醤とカリフラワーのピューレで～...

...蟹をたっぷり使ったパスタ 柔らかツブ貝とマッシュルームをアンチョビのピューレで ツブ貝のぷりぷり感が光ります。 お酒も頂いてひとり1万円弱で...南瓜、万願寺唐辛子が添えられております。 「鮑のソテー」 ・・・・・茄子のピューレ...

...濁濁 果肉が45％も入ったにごりタイプの梅酒。梅酒の半分近くが果肉なので、ドロドロなほどに濃厚　■バナナ梅酒 バナナの果肉（ピューレ）がとろとろ沈んでいます...

...旬のアスパラのグリルとピューレを添えた一皿です。 アンティパスト：ビュッフェ プリモピアット：ビュッフェ セコンドピアット：燻香を纏った仔羊のグリリア「アロマティザート」 ドルチェ：ビュッフェ イタリアのピザ生地で作った揚げパンのゼッポレ（トウモロコシ入り）が美味しかったです。 燻香を纏った仔羊のグリリア「アロマティザート」は、骨付きラム肉はレアに炙り焼き上げられ、ジューシーでなかなか美味しかったです。 付け合せのグリーンアスパラやホワイトアスパラガスのグリルやピューレも良かったです...

...■シェフの写真　■お米のチップ、ビーツのピューレ、タコと山芋赤玉ねぎのピクルス 人参のチップ、白イカ...■タチウオベニエ（ハーブ入り揚衣）、ブラックオリーブ、玉ねぎピューレ、焦がしバター　■噴火湾毛ガニ、スパゲッティで包みカレー風味...太刀魚／ハーブ／ブラックオリーブとレモン／玉ねぎのピューレ ふわっとほどける太刀魚...

...ヤングコーン・ズッキーニ・ニンジンのピューレが添えられていました。ヤングコーンは青々しさがあり、ニンジンのピューレは甘味の中に特有の香りを残した仕上がりになっていて...フォアグラ入りハンバーグステーキ マルズッキーニと人参のピューレ しっとりと言うか優しいハンバーグ...

...■前菜：フォアグラのテリーヌ →贅沢うううな一品♡テリーヌ自体はややくどいかな？というか濃厚な味で、そこにりんごのピューレが付いているから...