口コミ一覧 : 神戸亭 名古屋店

ご来店誠にありがとうございました。
また、お褒めのお言葉を頂き、料理人として大変嬉しい限りです。
当店では、女性やお年寄りの方にもサラッと召し上がっていただけるよう、常に意識して仕上げております。１つの料理ジャンルとして、できる限り多くのお客様に串カツ料理を楽しんでいただくため、食べやすく、バラエティ豊かに、かつ、繊細に、お客様の口元に運ばれるまでを意識してご提供するよう心掛けております。
また、四日市の本店開業当初からこだわっている「３０本１コース」というスタイルも、こうした理由からたどり着いたものです。１０本や１５本を１コースとすることもできるのですが（１５本以上途中ストップOKなので結果として同じなのですが）、最初からご提供する世界を小さくしたくないという考えに基づいています。
とはいえ、お客様に料理を楽しんでいただくことが目的ですので、どうぞご遠慮なくストップをかけていただければと思います。そして、次回ご来店の際に、その続きの世界をお楽しみいただければと思います。
季節ごとに約１／３のネタを入れ替えておりますので、この点もご期待頂ければ幸いです。
この度のご来店誠にありがとうございました。
またのご来店をお待ちしております。

この度のご来店、誠にありがとうございました。
お褒めの言葉を頂くことができ、大変嬉しく思います。
当店のネタは約１／３が季節によって変わっていきますので、例えば、今回ご賞味いただいた「百合根」「芽キャベツ」「タラの芽」などは、ひょっとすると次回ご来店いただけるときには変わってしまっているかもしれません。当店の串カツは、食材を活かすことに重きを置いていますので、食材が最も個性を発揮する「旬」に合わせて、一部を入れ替えております。もしお気に召されたネタがございましても、再び出会うのはまた来年ということもあります。これもまた一興ですので、当店の食を通じて、季節の移り変わりを感じていただければ幸いです。
ネタについてもいろいろ工夫を凝らしておりますので、「こんなのおいしいんじゃない？」といったものがありましたら、ご提案いただけると嬉しいです。研究してみたいと思います。
お褒めいただいた点に奢ることなく、更に串カツを楽しんでいただけるよう、今後も精進して参ります。
この度のご来店、誠にありがとうございました。
またのご来店をお待ちしております。

ご来店誠にありがとうございました。

当店は仕込みからお口に入るまで１本１本にこだわりを持ってご提供しております。３０本コースを１つの完成型として構成しているため、他店様がご提供される本数より多くなり、結果として名古屋で一般的な同業他店様より高めのお値段となっております。これは、当店の源流であります奈良の神戸亭や関西の串カツコースでは食事として串カツ料理を構成しており、様々な食材でコースを構成するため、このような違いが生じるものと思っております。名古屋ではあまりないスタイルですが、是非『食事』としての串カツコースをお楽しみいただければと思っております。また、コース内容は約１／３程が季節に応じて変わっていきますので、次回ご来店いただける際には旬の素材で季節の移ろいをお楽しみいただきたいと思います。苦手な食材等はコースから外すこともできますので、何なりとご希望をお申しつけください。

開店してもう少しで半年を迎えますが、スタッフが少ないため、不行届きな面が多々あったかと思います。お食事の時間をお楽しみいただけるよう心掛けてはおりますが、お気づきの点がございましたらご遠慮なくご意見いただければ幸いです。

味もサービスも☆５つをいただけるよう、より良いお店を目指していきたいと思っています。
貴重なご意見を頂きありがとうございました。またのご来店をおまちしております。

ご来店いただき誠にありがとうございました。
ご指摘のように関西にしばしばある当店のような串カツ専門店は、まだまだ名古屋では珍しいようです。そのような意味でも、今年１月に開店して以来名古屋という地でいかに当店の串カツを召し上がっていただけるか、試行錯誤の毎日です。その中で今回何点かご指摘いただけたこと、当店にご来店いただけたことは大変ありがたく、ご意見をぜひ今後の参考とさせていただきたいと思います。

また、お越しいただいた曜日・時間帯では比較的お席に余裕のあることが多くございます。ご指摘のとおり日が暮れる前後の時間帯からお客様が多くこられ、特に週末は店内の雰囲気も賑やかになりますので、気楽な雰囲気の中でお召し上がりいただけるかと思います。逆に平日や週末の遅い時間帯では、静かな店内で落ち着いて串カツをご賞味いただけるかと思います。

本場関西の串カツ文化を多くのお客様に知ってもらいたいという想いから、縁のあったこの名古屋の地でお店を開きました。名古屋の多くのお客様に当店のような串カツ専門店をお楽しみいただけるよう、今後も精進して参ります。
この度のご来店誠にありがとうございました。