好来道場
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「高麗人参酢」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 79 件
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...その違いを感じながら味わうのも楽しみの１つ。どの時間帯でもそれぞれの良さがある。
そして、スープの楽しみのもう一つは、最後に高麗人参酢と辣油、胡椒などのテーブル設置の調味料で味変を楽しむ。
シニアの常連さんは概ね高麗人参酢と辣油で丼は真っ赤。最後までスープを楽しむ秘訣。
お店に数回通ってその流儀を覚えて以来、今ではこれをやらないと好来道場に来た気にならない...
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...この滋味深い味わいがカラダにじわじわの染み入ってくる気がして癒された。
あっという間に麺も平らげた。
並々と残ったスープに高麗人参酢と辣油、胡椒を惜しげもく投入して見た目はもはや酢辣湯に変身している。このパンチが加わったスープも好来道場の〆の楽しみの１つ...
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名古屋を代表する「好来系」の総本山( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
...噛み締めるとしつこくない上品な甘さです
少しずつ、食べ進めて行きましたが、しみじみ優しいお味で美味しいです
◆調味料◆
高麗人参酢、ラー油、ラ◆メンタレ、胡椒、ガーリックパウダー等があります。
◆味に変化が出ます◆
レンゲにスープを入れて、高麗人参酢等を入れると、さらにスッキリします。
凄く食べやすい味で、スープまで飲み干しました。
店内も清潔で、接客も気持ち良く...
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優しい味でも心配はなく、卓上にはラーメンと書かれた醤油のようなもの、コショウ、ガーリックパウダー、自家製ラー油、高麗人参酢が置かれている。
自家製ラー油には辛みがしっかりとあり、普段ラーメンに酢は入れないけれど、元気になりそうだったので入れてみた高麗人参酢はマイルド。
優しい味だから驚くほど客層が広く、男性おひとり様からおばあちゃんまで。
でも...
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寿(チャーシュー多し)は食べても食べてもチャーシューが出てくる
...もちもち感が麺の量を多めにする事で更に口の中で弾んで感じられる。
最後にたっぷりのスープだけになってからは高麗人参酢を大量にかけまわした後に胡椒と辣油を追加して酢辣湯風にしてスープの変化を楽しんだ。強めの酢加減が真夏の暑さを乗り切るための我ながらの対処法...
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...かなり歴史を感じる
カウンター10席程度で、すぐ目の前はキッチン
卓上には、高麗人参酢の小瓶、自家製辣油、胡椒、S&Bキッチンガーリックパウダー、割箸、爪楊枝、ティッシュ箱が置かれている
朝鮮人参酢の小瓶には、大量の朝鮮人参が沈んでる
後ろを振り返ると、大きな透明容器で高麗人参酢を作っていた
これも店の自慢のようだ
店内禁煙
駐車場あり
カウンター上の壁には人生を達...身体には良さそう
美味しいとは感じないが珍しさはある
途中で味変として、高麗人参酢をスープに混ぜてみる
うーむ微妙
少量で充分に味が変わるので...
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...うん、美味い。スープを啜る。うん、美味い。チャーシューを食べる。うん、美味い。とろろ昆布を食べる。うん、とろろ昆布だ。
テーブルにある高麗人参酢を垂らすと、酸味の効いた味になる。
陣屋よりやや濃く感じたのは、とろろ昆布が乗ってるからかな。
これがメニュー。前払い制。
店構え...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koushin_a/archives/52231165.html
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今日も開店すぐの為、スープはスッキリ・アッサリな仕上がり。時間が経つに連れて詰まって味が変わるのもこちらの特徴である。
高麗人参酢とニンニクパウダー、胡椒に辣油をふんだんにスープに投入して酸辣湯のような味わいにして完飲。
チャーシューは藤味亭が好来系では断トツだが...
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半分程食べ進めたところで、卓上の”自家製ラー油(唐辛子入り辣油)“の底の唐辛子のペーストをスプーン大盛一杯と”高麗人参酢“レンゲ一杯を投入致します。
柔らかな辛味と酸味が加わり、私好みの変化をもたらしてくれます...
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チャーシューの脂が、調味料と合わさりどの組み合わせも風味が違って良い。
麺と具材が無くなると高麗人参酢と調味料を少しづつ足して酸味の効いたスープで仕上げです。久々だったので今日もスープまで完飲...
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沢山の根菜と一緒に漢方薬の素材となるものも使われおり、薬膳ラーメンとも言われるらしいです。
確かに卓上には高麗人参酢も置いてあったり、少し変わってます。
酢の酸味は個人的には苦手なんですが、この高麗人参酢の酸味の効き方は全然嫌じゃなく、後味がよりさっぱりとして結構好きです。
この後もラーメンハシゴが続くのでスープを飲み干すのはやめましたが...
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好来系探訪①好来道場 複雑かつあっさりの究極スープが染み入る
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【卓上調味料】
カウンターにはこれも他のお店の見本となっているコショウ、ガーリックパウダー、自家製辣油。
そして何と言っても高麗人参酢。これは人により入れるタイミングや量は異なりますが、旨みが増し風味の輪郭がはっきりすると感じます。
本家はマイルドな酢なので多く入れてもむせませんが、人参のエキスは濃いため少量でも明らかに味変します。少しづつ加えて味の変化を楽しみたいです。
叉焼の脂が重く感じるとき高麗人参酢を入れて食べるとスッキリ軽く食べられるようになります。
これらの調味料も好来系の大きな特徴です。
【感想】
いつも思いますがさすが本家の味...
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先日は、健診の後、このラーメンをいただきましたが、空腹の胃にホントに優しいラーメンでした。
薬膳ラーメンだそうですね。高麗人参酢？が置いてあり、それを入れるとまた、スープの味が変わって美味しいそうです。
そういえば、先日行った時は、開店直後くらいで空いていたせいか...
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...です。
メンマはぶっといし
チャーシューは肉汁出るしで
タマリマセンです。
卓上アイテム。
高麗人参酢。
こいつを蓮華でぽちょぽちょと
最終的には５杯は入れます(^^;;
ガーリックは一振りです。
胡椒は使いません...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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ラーメンは醤油味のあっさり薬膳系なので、スープは飲み干せるくらい優しい味です。
カウンターに置いてある自家製ラー油や高麗人参酢をスープにちょいたしして味の変化を味わうのも一つです。
私は松３枚チャーシュー入り９００円で...
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店舗基本情報
| 店名 |
好来道場（こうらいどうじょう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
052-735-3655 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 駐車場完備 吹上駅から463m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 9台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1959年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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こちらのメンマは少し柔らかい感じですが、どこぞの有名店のように顎が疲れることはありませんでしたっ( ✧Д✧) ｶｯ!!
後から高麗人参酢、自家製ラー油を入れれば、これまた別の美味しさがグイグイっ(; ･`д･´)たまりませぬっ(๑•̀ㅂ•́)و✧ご馳走さまでしたっ...