Name: 自家製麺 佐藤
Address: 大曲上栄町14-14, 大仙市, 秋田県, 0140062, JP
Telephone: 非公開
Price range: ～￥999
Rating: 3.48

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「スープ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 125 件

bakurai 口コミ804件フォロワー998人

3.3

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.2
CP3.3
酒・ドリンク-

2024/02訪問2回目

やはり煮干しが良いですね！

...
想像していたより見た目シンプルですね！
スープもあっさりと頂けます。
ポキポキの麺が小気味良い！

美味しいですけど...

3

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

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じーふろー口コミ326件フォロワー162人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気2.9
CP2.8
酒・ドリンク2.6

2024/01訪問1回目

クセになる極太麺

...円（税込（麺大盛り+100円を含む））★3.9
→雑味のない鶏系の非常にあっさりとした出汁。そしてなんと言ってもこのちぢれ太麺が特徴。歯応え抜群でスープとの絡みも良好。硬めのうどんのような食感で、唯一無二の麺。チャーシューも肉肉しくて美味しい。一杯の満足度が高いラーメンである...

0

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07

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平成男児口コミ496件フォロワー339人

3.5

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク3.0

2024/01訪問1回目

非常に優しい煮干中華

...ひとまずは看板メニューを頂くことにしました。
先客も少なかったのですぐに着丼。
一見、濃いめの煮干スープに見えるのですが、レンゲですくってみると意外と淡麗なスープです。煮干の雑味はほとんどなく優しい出汁の効いたスープです。麺は中細ストレート麺でスッと入ってくる麺です。チャーシューも鶏胸肉で脂っこくなく優しいです...

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nqi20 口コミ46件フォロワー12人

3.0

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

...カウンターにテーブルと店内も広くて着丼。迷ったら券売機の左上の法則、太麺中華にしました。チャーシューも細切りチャーシューもスープも美味しかったです...

0

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ayaya855 口コミ1828件フォロワー3204人

3.4

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

...カウンターに座り数分で提供されたラーメンは具はありませんがたっぷりの刻みネギが載っていて見た目も充分ですしよくあるドロドロとした煮干しスープではなくすっきりしたスープだけれど超煮干し感たっぷりでちょっと固めの味のあるおいしいストレートねにぴったり合う組み合わせで久しぶりにまた食べたいおいしいラーメンに出会いました...

9

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65

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luna630 口コミ72件フォロワー22人

3.8

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.7
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

歯ごたえあってもっちもち〜

...お手頃な感じがします。
こちらのまぜそば、特徴的なのは麺ですね！平たい縮れ麺で、けっこう歯ごたえがありもっちもち。煮干しの風味しっかりな濃厚スープがこの麺によく絡んでいて、美味しいです！濃い味が好きな人には刺さりますが、あっさりなラーメン好きな人はちょっとくどく感じるかも？
個人的に...

0

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ももたろう1129 口コミ346件フォロワー16人

3.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/05訪問3回目

姉妹店

...
太麺中華です。

着丼してびっくり！！！
何じゃこの太麺は笑
おもてたんと違うっ！

これは、太麺じゃなく、超極太麺っすね。
スープはあっさりしててうまい。

逆流性食道炎を持っている私は、しっかり噛み締めて食いましたとさ...

0

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YAMANOKAMI884 口コミ618件フォロワー764人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

手打ち太麺に極上スープ、上品なあっさり醤油ラーメン

...円
自家製手打ち太麺、ランダムな太さ厚さ、細切りのすいとんのようで麺自体が旨い。透明感のある黄金色のスープ、和風な味わい、アッサリだが旨みあふれ、最後まで飲み干すほど絶品。適量の背脂、メンマ、海苔、チャーシュー、ネギが乗る...

2

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榛名づけ麺口コミ625件フォロワー406人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.4
CP3.6
酒・ドリンク-

2022/10訪問2回目

節豚骨醤油が美味しかったです！

...豚骨魚介系のラーメンが食べたかったので、節豚骨醤油を食券購入しスタッフさんに渡しました。

5分位で出されました。

スープは所謂、豚骨魚介スープで十郎兵衛のラーメンのスープにかなり近いです。こってりとした濃厚味です。麺はストレートのパツパツ麺でこれまた美味し...

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fivli580 口コミ788件フォロワー65人

3.0

～￥9991人

料理・味3.4
サービス1.0
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

太麺中華背脂(850円)

...
佐野ラーメンの様な幅広で不規則な麺。かなり太麺だなこなっぽさがなくゴリッとした食感と小麦の旨味を堪能できる。

スープはラード多めであつあつ。
醤油味だが醤油は控えめ。
東京にあるライトな豚骨醤油と言った感じ。
背脂あるので塩味の強めの新潟ラーメン風...

0

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nices833 口コミ510件フォロワー154人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

やっと好みのお店が

...ここは基本となる味で。

十分しないで着丼。

スープから。
スッキリとした味わいながらも、味に複雑さがあって、若干カエシに甘みがあります。

麺は太縮れで秋田ではあまり無いタイプでは無いでしょうか。会津の古川農園さんの手打ちに感じが似てます。モッチリムッチリと美味しい麺です！

チャーシューはそれこそ坂内系で、見た感じもなんとなく喜多方を連想させますね。

スープの甘み以外は喜　やっぱりコレは喜多方だ。

この麺、茹で時間5分だそうでスープは、動物中心に煮干し少々らしいです。
福島県が恋しくなったらまた食べにきます...

1

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Chan-co 口コミ283件フォロワー97人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

大胆ながら繊細

...

何を頼んでいいのかな？まあ、飛び込んできたやつにしよう！

というので、渡り蟹豚骨ラーメンを。

見た目がド派手なんですが、豚骨スープの大海原を蟹が泳いでるような、繊細なスープに細麺の相性がよく、潮の感じるスープが全てをまとめ上げる。

そんな一杯でした。

んめがった...

0

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高くて旨いは当たり前Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3081件フォロワー6059人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/09訪問1回目

鶏ガラの太麺中華、煮干しは中細ストレート。

...
奥の方のテーブル席に着くと、壁際にはいろんな寄せ書きやらイラストやら、此処は大曲の芸術集団の溜まり場か？

違う麺、違うスープの２杯が同時に出来上がり。
自分が食べた煮干しは、最近流行りのいわゆるセメント煮干しではなく、醤油スープにあっさり香る感じ。
山形や青森で伝統的に好まれてきたテイストが根底にありそう。
自家製という麺が旨くて、するすると入ってしまいます...

62

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にっく2 口コミ313件フォロワー863人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/09訪問2回目

限定の肉出汁味噌らー麺880円！

...楽しみです。

見た感じ、モヤシ、ネギ、チャーシューのほか岩海苔が盛られてますね。味噌に海苔の組み合わせは珍しんじゃないですか！

スープは、おっ、結構塩分強めですね。背油も入っていますが、個人的にはしょっぱく感じます。うん、肉出汁の旨味はしっかりしますね...

5

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にっく2 口コミ313件フォロワー863人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

ブリンブリンな麺の太麺背脂中華！

...この麺はシシマリさんの麺に近いですね！この麺はすすると汁が飛び散りやすいので注意です^ ^

スープはオイリーな豚の旨味が感じられるスープ！塩分は控えめです。これはこれで美味しいですね...

8

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ankake 口コミ354件フォロワー229人

3.5

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/06訪問2回目

さっぱりサンマ出汁

...

麺は…忘れました(笑)

珍しい揚げ玉入りでカリッとしていい。
バラ海苔が醤油スープを含み、美味しい♪
鶏チャーシューも臭みは全くなく、柔らかくて
味の物足りなさも感じられない(^-^)

こんなのもアリですね～(ﾉ∀`)

★ 濃厚煮干しそば ★

一杯に煮干し120g使用と謳っているのもあり、
まさにセメント色です！
通風持ちの方はお控えなさった方がいいかも…(^_^;)

煮干しのコク全開な濃ゆいスープが旨いんですが、
結構というか、私にはかなりしょっぱい！

そして大量の煮足りない感のある背脂。

プリン体...

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h.takayama 口コミ902件フォロワー675人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

... )

オーダーは「濃厚煮干そば」を。煮干し味が食べたかったので、思わず濃厚にしてしまいました(^^)

見て分かる通り、かなり濃厚な煮干しスープです。魚粉もかなり入ってるはずですが、粉っぽさは感じられず美味しく飲めます。

麺は、普通太さのストレート全粒粉の麺。かなりコシの強い麺で、私的にはかなりの好みですね(*^^*) ストレートなので濃厚スープが絡みすぎず、スープとのバランスがちょうど良いです。

具材もシンプルで、鳥モモ肉のチャーシュー、細切りメンマ、海苔、ネギだけです。具材の通り...

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はが口コミ185件フォロワー32人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/11訪問1回目

...よく見るとすぐそばの十郎兵衛。いや、このお店じゃないのか!!どおりで同じメニューが見つからないと思ったわ!!

太麺中華を注文。
スープは王道的なあっさりめの醤油。
麺がすごい太くてモッチモチ。くるくるしてるマカロニみたいな。初めて食べる麺...

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ゴルンゴルン口コミ224件フォロワー86人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

煮干しが大群で

...相当な数の煮干しを使用してると思います。

ストレート細麺は少し硬めでとても私好み。

スープはしっかりとした煮干し出汁を感じながら、かと言って決してくどくない。魚の内臓の風味と苦味もありながら結局この味がクセになって何度も口に運ぶことに。

煮卵が少し茹で時間長めでしっかりした卵。
チャーシューが豚ではなく鶏胸肉なのも脂っこくなく良かったです。

本来煮干し出汁は好きですが、一度煮干しの泥のようなスープのラーメンを食べてその後少し敬遠してましたがこれでスイッチ入り直しました。

ご馳走様でした...

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かっちんTK 口コミ171件フォロワー237人

3.3

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

セメントというかモルタル

...円。

入店時、券を渡す時、にも当然の如く終始無言の対応、コレコレ、このクールな対応がブレなくて良いわぁ。

スープはよくセメントと称されますが、せめてもう少し柔いモルタルじゃないかなぁ、と個人的には思います。

低加水の中細麺は流行りの硬い茹で加減、硬くて後から腹がゴボゴボするんで、好きでは無いんだなぁ。
スープは色味が悪いが、見た目ほど濃くなくてウマイ。
2枚入っているチャーシューはミシシっと硬くて好みだが、何の肉だべ？
※後で調べたら...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	自家製麺佐藤
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	秋田県大仙市大曲上栄町14-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大曲駅から1,593m
営業時間	10:30 - 14:30 17:30 - 20:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	10席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 3台
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	https://ameblo.jp/juroheedaisen/entrylist.html
オープン日	2013年11月28日
備考	十郎兵衛の２号店です。場所は十郎兵衛の６軒隣り。十郎兵衛のブログにて限定メニューの告知等あります。
初投稿者	ぱぷぅ～～（209）
最近の編集者	Chelm（5） ... 店舗情報（'21/08/09 12:45）編集履歴を詳しく見る