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「鶏チャーシュー」を含む口コミ
1~19 件を表示 / 全 19 件
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...妻のお願いした肉だし中華はチャーシューを作ったであろう醤油だれに肉の旨味のスープ、それなのに鶏チャーシューが肉の旨味をこれでもかとあおってきます。このスープもずーっと飲んでいたくなる不思議な美味しさ...
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...月限定メニューの「豚骨秋刀魚節拉麵\780」
麺容はゲリラ限定とほぼ同じ。丼上のトッピングに従来のパサパサ鶏チャーシューをブラッシュアップしたの低温調理シットリ鶏チャーシュー2枚。長ネギ小口切りが中央にこんもり、オイラ苦手のメンマ代わりのタケノコ(泣)&黒海苔1枚...
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...多めの舞茸が存在感あり、シットリ鶏チャーシュー2枚に長ネギ小口切り、黒海苔1枚...で舞茸はファンカルロス・パヤノってことで……KO.ゴング試合終了。
しかしどちらにものっていた鶏チャーシューは、以前のパサパサしていたものから低温調理のシットリとしたものにブラッシュアップされていて好印象...
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...濃厚煮干しスープをガッツリ抱きワシワシ口中へかき込める。
2種のチャーシューもシットリしていて味わいある良品。特に鶏チャーシューはパサパサした以前のネガは払拭されていた。
ただし、前回も触れたがこのメンマにはどうにも違和感拭えない...
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月始め、仕事で、かなり勝負のかかった数日間を過ごさなければいけませんでした。1日目、ぎりぎりのせめぎ合いを終えて、消耗しきったワタシ。サイフの中はややさびしいのですが、ラーメンを注入しないとブッ倒れてしまいそうです。
初めは二郎系と思ったのですが、よく出汁が効いた滋味深い一杯に癒されたい気持ちが強く、ふと調べて出てきたのが「自家製麺佐藤」の9月限定メニュー「濃厚肉煮干し中華そば」。今日はこれしかない!
夜営業の開店時間ちょうどに到着。高校生2人のあとに続いて入店、券売機にて食券購入。店員さんに手渡して待つことしばし、着丼!
キレイにチャーシューの花が開いています。昨年末食...
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昨日、「十郎兵衞」で今日「佐藤」って…どんだけ?って正直思いましたが、懲りずに行っちゃいました(^^;)
こちらの店長も店主雅浩サンの片腕、戸澤サン。
ガタイ・デカく、声もデカい!
しかしながら、心配り繊細な方で、中高生連れの来店客に「学生サン大盛り無料なので、食べきれなくても皆さんでシェアすればお得ですよ」と声がけしていました。
及川クン戸澤サン、各店長クラスの接客はていねいなのに……。バイトの皆さんは接客業とは「一期一会」だということを念頭に置き、十郎兵衞の暖簾をもう一度リスペクトし直して接客していただきたい。
さてさて、オッサン臭い口上はこのくらいにして...
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...惜しむらくはパサパサした鶏チャーシューを豚に変えれば完璧!と書いたものでした。
いつ頃だったろう?この夏(`17)過ぎあたりか?メニューが増えたとの噂を聞きつけ訪問したところ...
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...
暑がりの妻を気遣い、涼しい席を案内してくださいました。
ありがたいことです。
さて、注文の品の登場、ご対麺です。
肉だしは、鶏チャーシューの上に生姜がのってます。
さっぱりといただけるように計算されてます。
麺は細いストレート。
硬めでの提供です。
煮干しは...
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最近 旨い 鶏チャーシュー 多いんで ぜひ!
煮干し中華は 蒸し鶏 の方が合うかもしれないけど、
肉出汁中華は 低温処理系のチャーシュー があうような気が、、...
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...
塩味が強くて節の味わいは感じられませんでしたが。
麺はいつものパツンパツンの低加水ストレート麺。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ。
冷えていると煮干しのエグミが少し前に出てしまっていたかな。
十分おいしかったけど...
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...煮干し中華到着♪
ほぉ~見るからにパッツンストレートの麺が山盛りです♡
綺麗に盛り付けられていて好感を持ちますね~
鶏チャーシュー2枚に、アサツキかな?ニボ色スープがとっても美味しそうです
先ずは麺から頂きます
ほぉほぉ…加水率低めで、茹で加減は固めです...
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肉そば チャーシュー煮汁スープ...
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[煮干中華] 秋田ラーメン遠征! 大仙市を訪れ、続いて向かったのは【自家製麺 佐藤】
...
かなり個性がありますが、圧倒的な旨味と一体感の
おいしいスープです。
トッピングは、
鶏チャーシューとメンマ。
麺とスープどちらも今回の遠征でトップクラス。
煮干し全開で好みはハッキリと分かれますが、僕は大好き。
また訪れたいお店です...
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...
これも伊藤らしさを感じるけど、太さが中太で食べ応えはこっちのほうが上かな。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ。
鶏チャーシューは少しパサつくけど味わい深くおいしいもの。
ネギも清涼感をプラスしているけどメンマは浮いていたかな...
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...
塩を注文したはずなのですがどう見てもこれは醤油の様な気がします…。
チャーシューはしっとり柔らかな鶏チャーシューでした。
肉だしには醤油が合ってますね。
【煮干中華醤油(塩?)】(650円)
こちらも麺は肉だし同様ぱっつん系の中細ストレート麺です。
スープは魚粉が表面に浮いたいかにも煮干しという感じのスープです。
注文は醤油だったはずですがスープの色が薄く醤油だれの醸造感も感じられずこれはおそらく塩と思われます…。
チャーシューはこちらも肉だし同様の鶏チャーシューです...
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...)の3麺がメイン、後は各トッピング。
ニボニボ メンマにしてみました。
スープは黒目ドロドロ。チャーシューではなく、鶏むね肉の鶏チャーシューかな?パサパサ感は、割と泥系ニボニボに合うことは今回の新発見です。
但し、煮干を自分的にはもう少し細かくしてほしいですかね。破片が...
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店名 |
自家製麺 佐藤
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
大曲駅から1,593m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
10席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 3台 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2013年11月28日 |
備考 |
十郎兵衛の2号店です。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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...きでよく通っていましたので新たな感激は正直ありませんでした(笑)
嘗ての盛岡店では筍の水煮をそのまま刻んでいましたがしっかり味付がされていますし鶏チャーシューもしっとりしていてさすがに本店だけの出来だと感じました。
この日は快晴で山頂から麓まで雪で覆われた鳥海山を初めて見ました...