Name: 中華ソバ 篤々
Address: 勝田台1-5-27, 八千代市, 千葉県, 2760023, JP
Telephone: 非公開
Price range: ～￥999
Rating: 3.75

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「煮玉子」を含む口コミ

21～40 件を表示／全 83 件

キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/05訪問50回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: カマス煮干しの裏メニューがあると知って、朝から記名。勝田台の人気行列店「中華ソバ篤々」で納得の一杯

...

全員限定裏メニューの「カマス煮干しと背黒」を頼みます。もちろん私は煮玉子トッピング。

程なく、お待ちかねのラーメンが登場です。

レアチャーシューに赤タマネギ、カイワレ。彩りも鮮やかです。

トッピングの煮玉子は、たまご好きの私には欠かせません。

まずはスープをひと口。

裏ニボは...

チャーシューの陰から刻みタマネギが顔を出します。これも当店定番の薬味。

煮玉子に箸を入れます。あわや、丼から飛び出しそうな勢いで、ヒヤッとしました。

その弾力の通り...

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016

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mapiko47Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1024件フォロワー1184人

3.6

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク3.6

2022/05訪問1回目

ラーメン百名店・運良く待たずに入れました

...煮干し出汁で炊いたごはんで
お薦めの食べ方は、残ったスープとワサビでお茶漬け風とのこと。私達は特製ラーメンのみ注文。

トッピングは、煮玉子100円・生玉子50円・薬味玉ねぎ50円で、ラーメンの大盛はありません。
券売機で購入し、カウンターのテーブルに置き...

57

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5513

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/05訪問49回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: ゴールデンウイークに家族みんなが大好きな勝田台「中華ソバ篤々」へ。ポールポジションゲットのために朝7時に記名

...申し訳なくもあります。

トッピングした煮玉子も鎮座しています。

まずはスープをひと口。今日の「裏ニボ」は千葉背黒、平子。濃厚でワイルドなのが煮干しラーメンの一般的な印象ですが、ここは裏ニボと呼ばれる濃厚系でさえ、煮干し特有のえぐみもないのが不思議です。

続いて麺を啜ります、菅野製麺所の特製中太ストレート麺。

スープの引き上げも良好です。

一枚サービスしてもらったレアチャーシュー。ラーメンの熱でみるみる色が変わります。序盤と中盤に分けて、その変化を楽しむのが私のルーティン。

煮玉子に箸入れ。

絶妙な半熟加減でした...

0

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咖喱なる投資家口コミ1736件フォロワー1061人

4.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス3.8
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/05訪問3回目

平打ち麺変更

...5 待ち5名入店1205
特製煮干そば(¥980) 平打ち麺に変更
煮玉子(¥100)
あえだま(¥200)
薬味たまねぎ(¥50)

３度目の来店ですが、今日は平打ち麺があるということで変更しました。煮干生姜だと平打ち麺にはできないそうなので、生姜は断念。

特製煮干には煮玉子が入ってますが、知らずに追加してしまったため煮玉子が二つに。

平打ち麺ですが、山形ラーメンのような平打ち麺を想像してましたが、それほど太くはなく、平打ち麺にしては細い麺です...

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黒毛和牛太口コミ3714件フォロワー513人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

特製煮干しソバ＆ニボだしごはん

...菅野製麺所の中細ストレートの低加水麺
パツパツの食感と味の良い麺で、淡麗のスープともよく合っていました

特製の具は、チャーシュー３枚・煮玉子・海苔２枚・たたみいわし・刻み玉ねぎ・三つ葉・花麩です
チャーシューは低温調理のレアチャーシューで、煮玉子は半熟
そして、たたみいわしが絶品でしたね
そのままカリカリ食べてもよし...

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Tommy_ramen 口コミ606件フォロワー167人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク-

2022/02訪問1回目

『裏ニボ千葉背黒2種(平打ち麺変更)+煮玉子 ¥950』

初の裏ニボ&平打ち麺を求めて此方のお店へ

千葉県産背黒鰯2種を使用したスープは通常のものに比べ、煮干しが持つ素材本来のさまざまな旨味成分がより前面に押し出された滋味深い味わい✨

ゲリラ的に提供される平打ちウェーブ麺も、いつものパツパツストレート麺に負けないほど好相性で、食感良し風味良しのダブルパンチ！

終盤になるにつれて際立つ刻み玉ねぎのアクセントに加え、お好みで卓上の山椒を投入したりと、最後までスッキリ堪能することができました。

千葉県トップクラスの人気を誇る煮干しラーメン店のもう一つの裏の顔
煮干し好きなら必ずハマる美味な一杯です✨
ごちそうさまでした！
...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/01訪問48回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 今年もリモートワークでお世話になる地元の人気店に遅ればせながら年始のご挨拶。関東煮干しソバの名店、勝田台「中華ソバ篤々」

...分ほど待って入店し、食券を購入します。二人とも定番の煮干しソバ。
私は、もちろんいつもの煮玉子トッピングです。

感染対策で空席の消毒に忙しい奥さんに代わって...

お麩のトッピングも、店主の創作力を感じて楽しい具材です。

中盤で煮玉子に箸入れ。

少し固めの半熟です。

山椒を振って、味変...

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ボス36R 口コミ343件フォロワー1059人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

中華ソバ篤々@勝田台

...
特製ということで豪華なトッピング。チャーシュー3枚と煮玉子、花麩。海苔は3枚だと思ったら、真ん中はまさかのたたみいわしでした。薬味は煮干しと言えばの刻み玉ねぎと三つ葉が少々。その上にはおろし生姜が鎮座しています。それではさっそく啜ります。
麺は中細ストレート。低加水で少し固めの食感が煮干しの風味に良く合っていました。スープはたしかに煮干し出汁なんですが、ニボニボした感じではなくスッキリした美味しさ。白醤油を使用したタレにもいろいろな旨みを加えているように感じます。
柔らかでボリュームのあるチャーシューや煮玉子も美味しかったのですが...

3

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/11訪問47回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 久しぶりの裏メニュー「カマス煮干し」も、在宅勤務のおかげでありつけた勝田台「中華ソバ篤々」

...もちろん食券は、裏ニボと呼ばれる裏メニューの「カマス煮干柚子鬼おろし添え」。

煮玉子トッピングも欠かせません。

7、8分ほどで...麺と一緒に頂きます。実にユニークな組み合わせで、店主の創作力にはいつも脱帽。

中盤で煮玉子に箸入れ。今日はやや固め。

鬼おろしとスープを一緒に頂きます。ラーメンとは異なる...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/10訪問46回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 「緊急事態宣言」が明けて久しぶりの勝田台「中華ソバ篤々」。朝7時に記名して限定「秋刀魚煮干し鬼おろしスダチ添え」をゲット

...

定番のレアチャーシューの上に山盛りの鬼おろしとスダチがのっています。彩りも鮮やかで、食欲をそそります。たまご好きの私が珍しく煮玉子を頼まなかったのは、鬼おろしとスダチと秋刀魚煮干しのハーモニーを感じるには、少し邪魔になるかなと思ったから。スダチを鬼おろしの上にしっかりと絞って...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/07訪問45回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 朝７時にポールポジションをゲット。息子たちとお気に入りの勝田台「中華ソバ篤々」で烏賊煮干しと白口鰯の限定「裏ニボ」

...赤タマネギ、カイワレ。チャーシューはポールポジションのご褒美で一枚プラスの三枚。

我が家で煮玉子をトッピングするのは私だけ。それを覚えている奥さんは、迷わず煮玉子入りの丼を私の前に置いてくれます。

まずはスープをひと口。烏賊煮干しは、やや癖がありますが...小麦の風味をしっかり感じる麺のガチンコ勝負が良い感じ。

中盤に「煮玉子箸入れの儀」。半熟の弾力が強く、スープの返り血を浴びそうな大惨事となるところでした...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/07訪問44回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 雨の土曜日の早朝に順番待ちの記名。大好きな勝田台「中華ソバ篤々」の限定煮干しラーメンを開店と同時にゲット

...

手指消毒をしてから食券を購入します。もちろん私は煮玉子トッピング。

アクリル板のパーテーションなど、感染対策は完璧。店内は掃除も行き届いているので安心です。

ほどなく裏ニボが出てきました。

独特の色味の裏ニボだけに、明るい彩りの具材がのっています。ピンクのレアチャーシューと赤タマネギ、緑の貝割れ。その下には真っ白な刻みタマネギが隠れています。

白い煮玉子は、私のオプションですが。

海苔はいつもと板海苔とは違うバラ海苔です...終盤で一枚というのが私のルーティン。

バラ海苔とも絡めて麺を啜ります。

中盤で煮玉子に箸入れ。

いい感じの半熟です...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/05訪問43回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: お気に入りの煮干しラーメン、勝田台「中華ソバ篤々」に開店一回転目でチェックイン。初めての「鯵煮干し」の意外とスッキリした味わいに感動

...トッピングした煮玉子は、後ほどのお楽しみ。

まずはスープをひと口。「あれ、鯵ってこんな味だっけ」と意外に思うほど、スッキリとしてクリア...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/05訪問42回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 連休最終日は家族みんなが大好きな勝田台「中華ソバ篤々」で絶品煮干しソバ。11時開店のポールポジションを取るためにロードバイクを飛ばして7時に記名

...４人で４枚貰ってしまい、恐縮です。ありがとうございます。

煮玉子をトッピングするのは家族で私だけなので、ご主人も迷わず私の前に丼を置いてくれます...

麺に三つ葉やタマネギも絡めて食べ進みます。

中盤に山椒を振って味変。

更に煮玉子に「箸入れの儀」。

長男と次男は追加の和え玉をオーダー。健啖だった私も...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/04訪問41回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 日曜昼酒の締めラーメンをお気に入りの煮干しソバで。緊急事態宣言を挟んで4か月ぶりの勝田台「中華ソバ篤々」

...入店のハードルは上がる一方です。

40分待ちで入店です。オーダーは定番の中華ソバに煮玉子トッピング。

程なくラーメンが出てきました。煮干しスープの香りに、胃が活性化するのがわかります。

彩りのあるトッピング。ピンク色のレアチャーシュー。

緑色の刻み三つ葉と白い刻みタマネギ。

トッピングの煮玉子と紅白のお麩。

早速麺を啜ります。菅野製麵所の中太ストレートは、固めの茹で加減がデフォルト...改めて、昼酒の締めに相応しいクリアな煮干しスープを、しみじみと味わいます。

中盤、煮玉子に「箸入れの儀」。

半熟の黄身がトロリと流れ出てきます...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/12訪問40回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 今年最後のラーメンは、リモートワークでお世話になる頻度が増えた勝田台の超人気店「中華ソバ篤々」。全部乗せの「特製煮干しソバ」を年越しそば気分で啜り納め

...たたみイワシ、チャーシューなどの具材が、「特製」には更に多く追加されています。

私の大好物の煮玉子も、デフォルトで乗っています。

まずはスープをひと口。しっかりと煮干しの風味を感じるのに...お麩のトッピングと共に、具材のチョイスに和食出身の店主のセンスが伺えます。

中盤で煮玉子に着手。

箸入れをすると、中は私好みの半熟度でした。

山椒を振って、味変...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/11訪問39回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 飛び石連休を利用して、またまた中一日での訪問。勝田台「中華ソバ篤々」の今日の限定裏ニボは、お待ちかねの絶品「カマス煮干し」

...食券を購入します。

今日は妻と三男と私の三人です。そして、私はもちろん煮玉子トッピング。

もともと清潔なお店ですが、感染予防対策がしっかり取られているので、安心して食事ができます。アクリル板の衝立は、一蘭の味集中カウンターのようでもあります。

程なく、久しぶりのカマス煮干しとご対面。

裏ニボのトッピングは、赤タマネギのスライス、貝割れ、刻み生タマネギのレギュラー布陣。

煮玉子も鎮座しています。

赤タマネギの下にはピンクのレアチャーシュー。一番乗りのご褒美で...いつものサイズは一玉とはいえ、他店よりも多い気がするのです。

中盤で煮玉子に箸入れ...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/11訪問38回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 日曜日の朝イチにポールポジションをゲット。勝田台「中華ソバ篤々」で実に旨い限定裏メニューの「イカ煮干し」

...コロナ以来という次男は定番の煮干しソバ、三男と私は限定の裏ニボです。
もちろん、私は煮玉子トッピング。

4人でしたので、一卓しかないテーブル席へ案内されます。ビニールシートで感染予防対策も完璧です。

しばらくして、お待ちかねの裏ニボが到着。

かなり黒いスープにコントラストが映えるピンクのレアチャーシューと赤タマネギ、そして緑の貝割れです。

トッピングした煮玉子の白も、その彩りに一役買っています。

まずはスープをひと口...申し訳ない感じ。

中二日での訪問ですが、全く平気。毎日でも食べられます。

半熟の煮玉子に箸入れ。

レアチャーシューは...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/10訪問37回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 今季ラストの「秋刀魚煮干し鬼おろしスダチ添え」にタッチの差でありつけず。それでも定番の「煮干しソバ」に大満足の勝田台「中華ソバ篤々」

...残念ですが、やむを得ません。

定番の煮干しソバを注文します。

もちろん煮玉子トッピングは欠かせません。

ふと見ると、店内には可愛いハロウィンの飾り。そういえばそういう季節ですが、今年の渋谷はどうなるのでしょう。

程なく、煮干しソバが出てきました。

何度も食べているのに、煮干しの香りと美しい盛り付けに、思わずゴクリ。

淡いピンク色のレアチャーシュー。

トッピングした煮玉子。

いつもは貝割れですが、今日は大葉の刻みが彩りのアクセント。

まずはスープをひと口...

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curu 口コミ4403件フォロワー1375人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

優しい煮干し

...記帳しないと列とかに並んでも意味ないです。
30分弱待って中へ。券売機での購入になります。

煮干しソバ　750円
煮玉子　100円
女子盛りあえ玉　200円
ニボだしごはん　150円

5分くらいでごはんから。友人のを1口頂きましたが風味がよく美味しいです。
ラーメンは優しめな印象。
日本蕎麦店で10年修行された亭主が作るからかかなり優しめな味に仕上がっています。
食べやすく確かに毎日でも食べられそうな味。煮玉子もとろとろで美味しかったです。
女子盛りのあえ玉は半玉。
通常のと値段は同じですが野菜・ミックスシード・アーモンドが入っています...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	中華ソバ篤々（TOKU-TOKU）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	千葉県八千代市勝田台1-5-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京成本線「勝田台」駅及び東葉高速線「東葉勝田台」駅から徒歩2～3分勝田台駅から186m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 18:00 - 20:00 日・祝日 11:00 - 15:00 月定休日 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター×6席、4人掛テーブル席×1卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/chukasoba.tokutoku/ https://twitter.com/chukasobatktk
オープン日	2016年9月1日
備考	満席の場合は順番表に記名して外待ちとなります。 ※記名順につき並び順は関係ありません。店内および商品の撮影は可厨房および従業員の撮影は不可
お店のPR	地元の人気ラーメン店見つけにくい裏道にありながらも行列のできる実力店。乾物のみでダシをとったスープはあっさりながらも旨味が濃厚 ... （by 珍獣＠大洗訪問記）
初投稿者	ramen151e（3066）
最近の編集者	majiiko（173） ... 店舗情報（'24/04/25 20:33）ねこ食い（4） ... 店舗情報（'23/03/29 19:44）編集履歴を詳しく見る