Name: 中華ソバ 篤々
Address: 勝田台1-5-27, 八千代市, 千葉県, 2760023, JP
Telephone: 非公開
Price range: ～￥999
Rating: 3.75

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「細麺」を含む口コミ

61～80 件を表示／全 125 件

メイトリックス口コミ533件フォロワー54人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

優しき煮干しラーメン

...その正体はよく分からない。
なんとなくだが、お蕎麦のスープに似た味や香りがするような。

麺はパツパツとまではいかないものの、硬めの細麺。

トッピングの味玉は薄味で普通。
チャーシューはしっとり柔らかく中々美味しい...

0

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supre 口コミ2211件フォロワー1045人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.9
酒・ドリンク-

2020/08訪問1回目

これは素晴らしいラーメン店！！

...醤油から主張を感じます。美味しい。

最後に麺ですね。煮干し系にベストマッチな細麺低加水のストレート麺です。麺は菅野製麺の物を使っているようですね。まぁ、菅野製麺なら外れないでしょう。煮干し系で使われている菅野製麺はかなり評価が高いです（個人調べｗ）。こういうのだと全粒粉入りとかそういうのを合わせてくるお店もありますが、こちらはそういうのではなくシンプルなエッジの立った細麺。パツパツっとしてとても美味しいですね。小麦の風味はしますが...見た感じ、ロットは３程度のようでしたので、今回のように１巡目で９人入ってしまうと、いくら細麺だと考えても３分弱。お客さんが食べる時間も考慮すると...

5

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213

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ピカちゃん！口コミ1228件フォロワー615人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.9
酒・ドリンク-

2020/08訪問1回目

癒しのネコもいる⁉︎

...その「じわ〜」は食べ進めるにつれ更に増していく。
生姜感は優しい利きで、優しさ故に人によって捉え方が違ってくるかと。
麺はやや加水率低めの中細麺で、歯応え残しのような茹で加減も加わり旨い。個人的に好きなタイプ...

0

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マス　オオヤマ口コミ7270件フォロワー3499人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/08訪問1回目

流石の高得点

...

特製煮干しラーメン980円
着丼した直後に煮干しラーメンを久しく食べてなかったことに気付く。
麺はストレート細麺。
かなり加水率が高いのか、コシが強い。
最後まで硬メンを保っています。
菅野製麺所、都内では聞かない製麺所ですが、千葉では有名なのか...

1

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K3 口コミ1258件フォロワー416人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.2
雰囲気3.4
CP3.0
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

千葉で人気の綺麗なスープの煮干しラーメン

...スープはやはり奥の方から煮干しを当然感じますが、それほどでもないところがありがたいですね。麺は細麺ストレートでした。低温調理系のチャーシューと玉ねぎが印象的です。これはこれで悪くはないし人気なのも理解できました...

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チーム１９１口コミ4583件フォロワー2773人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

じんわりと奥深い煮干感のスープは上品で優しい味わいだった″煮干し系″の人気店『中華ソバ篤々(とくとく)』！

...かえしもカドが取れた感じで円やかですがコクがイイ感じに主張しながらマッチしていて美味しいです！

菅野製麺のストレートな中細麺は、軽くパツっとした感じですがなかなかしなやかでスープの持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし、歯応えが心地良い感じで美味しいです...

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よっしー7716 口コミ1028件フォロワー1602人

4.1

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

和食出身の店主が作るハイレベルな煮干しそば

...良い感じの味わい。都内の某有名店の煮干しそばと比べてもハイレベルなスープです！

麺も硬めのストレート細麺がスープにぴったり。
赤みがかったチャーシューも絶品でした。

麺がなくなる前にあえ玉をコール...

3

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Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1593件フォロワー2631人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2020/05訪問1回目

煮干しの旨味を濃縮しつつも雑味を感じさせない上質な味わい。

...店員さんに食券を渡すと10分ほどでラーメンが到着です。

透き通った醤油スープにストレート細麺、その上にはチャーシュー、刻み玉ネギ、三ツ葉、海苔、麩が乗っています...塩分の角を充分に丸める事で円やかな味わいに仕上げています。

次に麺を食べてみると、低加水率の細麺が若干硬めに茹でられていますが、粉っぽさが残るほどの低加水ではなく...

2

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あるとり口コミ1080件フォロワー225人

3.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

特製生姜煮干しそば980円＋薬味玉ねぎ50円＋生姜あえ玉200円

...単なるお坊っちゃまではない芯の強さを感じられる
そこに生姜が加わり更に爽やかさが増して言うことなし、うん美味しい
麺は気持ち太目の細麺ストレート、やや硬めなのもいい感じ
レアチャーシュー、煮玉子、たたみいわし、玉ねぎ...

1

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amachan♪口コミ94件フォロワー66人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

...見た目が洗練された一杯だ。卵のドラえもんやアンパンマンの顔にほっこり。子連れだからかな。煮干スープはさらさらと軽い飲み心地、スープに細麺が絶妙に絡んで美味しい。チャーシューはとても柔らかくて3枚も入っている贅沢さ。玉子も半熟で美味しい。全体的に上品で洗練された印象を受けた...

1

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◯3157◯口コミ625件フォロワー67人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.3
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

特製煮干そば

...丁重に作られたアッサリ煮干のほんのり煮干しを感じた！麺は細麺でしっかりした歯応えもあり最後まで、のびずに食べれました！私的にはちょっと物足りない感じがしました！ご馳走さまでした...

0

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あるた/Alta 口コミ12件フォロワー2人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気4.3
CP3.8
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

麺とスープの調和が本当に素晴らしい。

...

意外と生姜煮干しって珍しいな、と感じるんですけど、これが合うんですよね、本当に。
煮干しの旨みと生姜の風味がよく合います。

麺は細麺のストレート。菅野製麺所さんのだったかな？
噛めば噛むほど小麦の甘さがよく分かります。
そしてこの麺とスープがこれまた合うんですよね...

0

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/02訪問34回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 月曜祝日の地元ランチはお気に入りの煮干しラーメン店へ。勝田台「中華ソバ篤々」の裏メニューを限定の平打ち麺で

...
もちろんイカ特有の個性がありますから、万人向けというわけではありませんが、私は好き。

麺は、定番の菅野製麺所のストレート細麺ではなく、数量限定の手打ちの平打ち縮れ麺に変更しました。

パンチの効いたスープには、これ位個性的な麺の方が...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/01訪問33回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: お気に入りの勝田台「中華ソバ篤々」に家族で年始のご挨拶。奮発して特製中華ソバに煮玉子トッピング

...
私のような素人が偉そうに言える筋合いではありませんが、そんな気がします。
要するに、いつも旨い。

菅野製麺所の細麺はデフォルトでやや固めの茹で加減。
ここの優しくて深みのあるスープとの相性は抜群です。

煮玉子に「箸入れの儀」。

さすがに多いので...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/10訪問31回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 台風一過、気温も上がって汗ばむ青空。勝田台「中華ソバ篤々」で定番煮干しソバ

...それもまた味。
煮干しの産地やロットなど、天然素材だからこその幅が面白いので、いつもこの最初のひと口が楽しみです。

菅野製麺所の細麺は、いつも通りデフォルトが固め。
スープとの絡みも良好です。

レアチャーシューはお気に入りなので...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/09訪問30回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 二日連続食べに来てしまった絶品煮干しソバ。勝田台「中華ソバ篤々」でカマス煮干しソバ

...
「うん、確かに昨日よりも深みがあって、今日の方が美味しいかも」
と皆の意見は一致。スープの色も若干濃い気がします。

蒲田製麺所の細麺を手繰り、レアチャーシューにも箸をつけます。

昨日食べたのに、今日も食べたくなる美味しさ。
ラーメン好きで、色んなお店を食べ歩いた私ですが...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/09訪問29回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 久しぶりの「カマス煮干し」に開店前から記名してサタデーブランチ。勝田台「中華ソバ篤々」の裏メニュー煮干しソバ

...濃厚ながらも上品な風味を感じます。やはりカマス特有の品の良い白身の旨味が隠れているのでしょう。

蒲田の菅野製麺所の細麺は、スープとの相性もバッチリです。

レアチャーシューや薬味の刻み生タマネギも楽しんだところで、中盤に山椒を振って味変...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/09訪問28回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 週末の我が家のお楽しみは絶品「煮干しソバ」。勝田台「中華ソバ篤々」で裏メニューの「烏賊煮干しソバ」

...

まずはスープをひと口。個性的な烏賊煮干しの風味。好き嫌いが分かれる味ですが、私はかなり好き。

蒲田菅野製麺所の細麺も啜ります。

デフォルト固めの茹で加減。パンチのあるスープにも負けない小麦の風味です。

レアチャーシューも楽しみながら食べ進みます...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク-

2019/08訪問27回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 地元の人気行列ラーメン店で開店前のポールポジションをゲット！勝田台「中華ソバ篤々」のしみじみ旨い煮干しソバ

...シンプルながらも奥深い味わいです。

一枚サービスのレアチャーシューを先に味わってから、菅野製麺所のストレート細麺を啜ります。

デフォルト固めの茹で加減もナイス。

可愛いお麩は、美味しいスープをしっかり吸って、これも美味しい...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/07訪問25回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 地元の人気煮干しラーメン店に開店前からウェイティング。勝田台「中華ソバ篤々」で限定の境港産イカ煮干しラーメンに舌鼓

...
しかし、私はこの店の定番であるクリアな煮干しとの対比が面白く、店主の創造力にいつもワクワクしながら食べているのです。

麵は菅野製麺所の細麺。
デフォルトは固めの茹で加減。

個性的なスープにも負けない小麦の風味です。

レアチャーシューや、トッピングの野菜も楽しみながら...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	中華ソバ篤々（TOKU-TOKU）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	千葉県八千代市勝田台1-5-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京成本線「勝田台」駅及び東葉高速線「東葉勝田台」駅から徒歩2～3分勝田台駅から186m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 18:00 - 20:00 日・祝日 11:00 - 15:00 月定休日 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター×6席、4人掛テーブル席×1卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/chukasoba.tokutoku/ https://twitter.com/chukasobatktk
オープン日	2016年9月1日
備考	満席の場合は順番表に記名して外待ちとなります。 ※記名順につき並び順は関係ありません。店内および商品の撮影は可厨房および従業員の撮影は不可
お店のPR	地元の人気ラーメン店見つけにくい裏道にありながらも行列のできる実力店。乾物のみでダシをとったスープはあっさりながらも旨味が濃厚 ... （by 珍獣＠大洗訪問記）
初投稿者	ramen151e（3067）
最近の編集者	majiiko（173） ... 店舗情報（'24/04/25 20:33）ねこ食い（4） ... 店舗情報（'23/03/29 19:44）編集履歴を詳しく見る