Name: 中華ソバ 篤々
Address: 勝田台1-5-27, 八千代市, 千葉県, 2760023, JP
Telephone: 非公開
Price range: ～￥999
Rating: 3.75

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「煮玉子」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 83 件

ジャッキー社長Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3728件フォロワー5494人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク-

2022/06訪問1回目

後味スッキリ！清湯系煮干しラーメン！

...時45分頃到着のところ7番目。

回転遅く入店までに30分くらいかかりました。
入店時には私の後ろが15名。

煮干しソバ 750円と煮玉子 100円を注文。

10分くらいで提供されました。

スープは清湯系の煮干しラーメン。煮干しの旨味が
たっぷりで美味しいです...

21

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行列のできる口コミ10222件フォロワー8304人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

中華ソバ篤々、TRY賞の上位入賞店のレベルはやっぱり半端ない。

...特注仕様でしょうか。麺もまたスキがないです。二人で回し、二人とも麺上げが出来るのがいいですね。麺の折り畳みも伝授してました。

チャーシュー、煮玉子、ぬかりなく。玉ねぎのカットの大きさにセンスを見る。三つ葉も捨てがたし。

完成された一杯という感じです。これの進化系は不要ですね。次回は生姜で...

22

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mapiko47Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1024件フォロワー1184人

3.6

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク3.6

2022/05訪問1回目

ラーメン百名店・運良く待たずに入れました

...煮干し出汁で炊いたごはんで
お薦めの食べ方は、残ったスープとワサビでお茶漬け風とのこと。私達は特製ラーメンのみ注文。

トッピングは、煮玉子100円・生玉子50円・薬味玉ねぎ50円で、ラーメンの大盛はありません。
券売機で購入し、カウンターのテーブルに置き...

57

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純壱Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2455件フォロワー8951人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/10訪問1回目

たたみいわしトッピングが珍しい絶品煮干しラーメン

...
特製生姜煮干しソバ（980円）
特製煮干しソバ（980円）
ニボだしごはん（150円）

特製にすると230円増しで、チャーシュー１枚、煮玉子１個、海苔１枚、たたみいわし１枚が増えてかなり豪華になるので断然おススメです。
たたみいわしはトッピングメニューにも無いですしね...

19

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花咲トキ口コミ886件フォロワー1753人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク-

2018/05訪問1回目

【千葉ラーメン＠勝田台】美味しくて上品♡「中華ソバ篤々」

...）

まずは食券を買います。
「特製生姜煮干しソバ(950円)」にしました。

特製のトッピングは、チャーシュー3枚、煮玉子、刻み玉ねぎ、三つ葉、お麩、海苔2枚、たたみいわし1枚。

3杯ずつ、丁寧に作られていきます。
「たたみいわし」だけ...

9

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ぐるパス口コミ441件フォロワー1091人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2022/06訪問1回目

【千葉　百名店】第三弾優しいニボシに美味いしか言えん

...分程で提供
なんか可愛らしいラーメン
麺は結構多め
トッピングには
・チャーシュー３枚
・煮玉子1個
・海苔２枚
・刻み玉ねぎ
・三つ葉
・花麩
・たたみいわし１枚→これなんかすごい
...次はスープに浸してと
食べ方は自由！
出汁が出ていい具合に仕上がります。
煮玉子も綺麗でした！

そして！！！
あえ玉
なんと、もうこれは汁なしラーメン
麺の量やばない...

5

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やま千葉県Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3597件フォロワー1417人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/07訪問2回目

特製生姜煮干ソバを食べました。

...

チャーシューは、自分の中ではローストポークのイメージです。旨味たっぷりのチャーシュー、すっきり味のスープに良く映えます。

煮玉子は、こちらも高品質な玉子を使っているのが伝わって来るようなこだわりの煮玉子です。

たたみいわしと海苔は、いずれも風味豊かでアクセントとして良く効いています。

お麩は、敢えて温存...

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どんちゃんG 口コミ350件フォロワー1487人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.1
雰囲気3.2
CP3.4
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

あっさり煮干しなのは好きなんだけどなぁ

...どのくらい待ったかな？30分弱だったかな。券売機で煮干しソバと煮玉子をポチッとなしてカウンター席に着席。麺の茹で時間は1分の様でわりかしあっという間に着丼しました。見た目はキレイで美味そう！麺はパッツン系と言うのですかね、歯切れ良い感じです。次にスープなのですがどう言うわけか煮干のエグ味と言うか苦味の様なものを感じた。せっかくセメント系では無いあっさりさらりとした煮干系スープでおじさん好みなのに残念。チャーシューも低温調理タイプで決して不味くは無いが特別美味しいわけでも無い。煮玉子だってゆで卵みたいなもんでわざわざトッピングするまでも無い感じ...

5

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食べログ会長口コミ776件フォロワー553人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス-
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

ステキなビジュアルと丁寧な仕事の美味しい一杯‼︎

...
先客さんの注文の品を作っている様子を見ていると一つ一つの作業がとても丁寧に作られています。煮玉子は丸一つネットに入れ温めています。中華そばが冷めないようにの気配りも良いと思います。

約7分、自分の注文の特製生姜煮干しソバも配膳です。

他のレビューさんの写真も拝見しましたが実際に見ると驚くほどのビジュアルに感動です。
麺1本も暴れてなく整列しています(O_O)

具材は
・チャーシュー3枚
・煮玉子 1
・海苔 2枚
・たたみいわし 1枚
・刻みタマネギ
・三つ葉
・花麩 ...

12

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/11訪問39回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 飛び石連休を利用して、またまた中一日での訪問。勝田台「中華ソバ篤々」の今日の限定裏ニボは、お待ちかねの絶品「カマス煮干し」

...食券を購入します。

今日は妻と三男と私の三人です。そして、私はもちろん煮玉子トッピング。

もともと清潔なお店ですが、感染予防対策がしっかり取られているので、安心して食事ができます。アクリル板の衝立は、一蘭の味集中カウンターのようでもあります。

程なく、久しぶりのカマス煮干しとご対面。

裏ニボのトッピングは、赤タマネギのスライス、貝割れ、刻み生タマネギのレギュラー布陣。

煮玉子も鎮座しています。

赤タマネギの下にはピンクのレアチャーシュー。一番乗りのご褒美で...いつものサイズは一玉とはいえ、他店よりも多い気がするのです。

中盤で煮玉子に箸入れ...

2

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/05訪問42回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 連休最終日は家族みんなが大好きな勝田台「中華ソバ篤々」で絶品煮干しソバ。11時開店のポールポジションを取るためにロードバイクを飛ばして7時に記名

...４人で４枚貰ってしまい、恐縮です。ありがとうございます。

煮玉子をトッピングするのは家族で私だけなので、ご主人も迷わず私の前に丼を置いてくれます...

麺に三つ葉やタマネギも絡めて食べ進みます。

中盤に山椒を振って味変。

更に煮玉子に「箸入れの儀」。

長男と次男は追加の和え玉をオーダー。健啖だった私も...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/02訪問19回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: カマス煮干しスープが美味し過ぎて、連日の開店前訪問。勝田台「中華ソバ篤々」で初のポールポジション

...貝割れ、赤タマネギ、刻みタマネギ、海苔などの具材、そしてトッピングの煮玉子まで、完全に昨日のデジャヴです。

早速スープをひと口。
スープの色も、味も...程よくスープを引き上げながら、スルスルと喉を通り抜けていきます。

今日の煮玉子は、昨日より柔らかく、私の理想の半熟加減。
箸でプルンと切れました。

息子が頼んだあえ玉は...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/11訪問38回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 日曜日の朝イチにポールポジションをゲット。勝田台「中華ソバ篤々」で実に旨い限定裏メニューの「イカ煮干し」

...コロナ以来という次男は定番の煮干しソバ、三男と私は限定の裏ニボです。
もちろん、私は煮玉子トッピング。

4人でしたので、一卓しかないテーブル席へ案内されます。ビニールシートで感染予防対策も完璧です。

しばらくして、お待ちかねの裏ニボが到着。

かなり黒いスープにコントラストが映えるピンクのレアチャーシューと赤タマネギ、そして緑の貝割れです。

トッピングした煮玉子の白も、その彩りに一役買っています。

まずはスープをひと口...申し訳ない感じ。

中二日での訪問ですが、全く平気。毎日でも食べられます。

半熟の煮玉子に箸入れ。

レアチャーシューは...

0

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/01訪問48回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 今年もリモートワークでお世話になる地元の人気店に遅ればせながら年始のご挨拶。関東煮干しソバの名店、勝田台「中華ソバ篤々」

...分ほど待って入店し、食券を購入します。二人とも定番の煮干しソバ。
私は、もちろんいつもの煮玉子トッピングです。

感染対策で空席の消毒に忙しい奥さんに代わって...

お麩のトッピングも、店主の創作力を感じて楽しい具材です。

中盤で煮玉子に箸入れ。

少し固めの半熟です。

山椒を振って、味変...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/07訪問45回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 朝７時にポールポジションをゲット。息子たちとお気に入りの勝田台「中華ソバ篤々」で烏賊煮干しと白口鰯の限定「裏ニボ」

...赤タマネギ、カイワレ。チャーシューはポールポジションのご褒美で一枚プラスの三枚。

我が家で煮玉子をトッピングするのは私だけ。それを覚えている奥さんは、迷わず煮玉子入りの丼を私の前に置いてくれます。

まずはスープをひと口。烏賊煮干しは、やや癖がありますが...小麦の風味をしっかり感じる麺のガチンコ勝負が良い感じ。

中盤に「煮玉子箸入れの儀」。半熟の弾力が強く、スープの返り血を浴びそうな大惨事となるところでした...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/10訪問37回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 今季ラストの「秋刀魚煮干し鬼おろしスダチ添え」にタッチの差でありつけず。それでも定番の「煮干しソバ」に大満足の勝田台「中華ソバ篤々」

...残念ですが、やむを得ません。

定番の煮干しソバを注文します。

もちろん煮玉子トッピングは欠かせません。

ふと見ると、店内には可愛いハロウィンの飾り。そういえばそういう季節ですが、今年の渋谷はどうなるのでしょう。

程なく、煮干しソバが出てきました。

何度も食べているのに、煮干しの香りと美しい盛り付けに、思わずゴクリ。

淡いピンク色のレアチャーシュー。

トッピングした煮玉子。

いつもは貝割れですが、今日は大葉の刻みが彩りのアクセント。

まずはスープをひと口...

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ボス36R 口コミ343件フォロワー1059人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/01訪問1回目

中華ソバ篤々@勝田台

...
特製ということで豪華なトッピング。チャーシュー3枚と煮玉子、花麩。海苔は3枚だと思ったら、真ん中はまさかのたたみいわしでした。薬味は煮干しと言えばの刻み玉ねぎと三つ葉が少々。その上にはおろし生姜が鎮座しています。それではさっそく啜ります。
麺は中細ストレート。低加水で少し固めの食感が煮干しの風味に良く合っていました。スープはたしかに煮干し出汁なんですが、ニボニボした感じではなくスッキリした美味しさ。白醤油を使用したタレにもいろいろな旨みを加えているように感じます。
柔らかでボリュームのあるチャーシューや煮玉子も美味しかったのですが...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/09訪問35回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 今や押しも押されぬ千葉県、いや関東の煮干しソバ界の名店。「Withコロナ」の四連休初日は勝田台の「中華ソバ篤々」に「Go to ！」

...煮干しソバと煮玉子は私のルーティンですが、今日はあえ玉もオーダー。ダイエットでずっと封印していたあえ玉ですが...

今日は、中華ソバのトッピングで温存していおいたレアチャーシュー１枚と煮玉子を中華ソバの丼から移植。

まずはあえ麺の味をそのまま確かめます。カエシの旨味と麺の小麦の風味をしっかりと感じます。これ単品でも本当は食べたい。

温存しておいた煮玉子にようやく「箸入れの儀」。箸が滑って、ちょっと手こずりました。

私好みの半熟加減...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/04訪問41回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 日曜昼酒の締めラーメンをお気に入りの煮干しソバで。緊急事態宣言を挟んで4か月ぶりの勝田台「中華ソバ篤々」

...入店のハードルは上がる一方です。

40分待ちで入店です。オーダーは定番の中華ソバに煮玉子トッピング。

程なくラーメンが出てきました。煮干しスープの香りに、胃が活性化するのがわかります。

彩りのあるトッピング。ピンク色のレアチャーシュー。

緑色の刻み三つ葉と白い刻みタマネギ。

トッピングの煮玉子と紅白のお麩。

早速麺を啜ります。菅野製麵所の中太ストレートは、固めの茹で加減がデフォルト...改めて、昼酒の締めに相応しいクリアな煮干しスープを、しみじみと味わいます。

中盤、煮玉子に「箸入れの儀」。

半熟の黄身がトロリと流れ出てきます...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4550人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/02訪問34回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 月曜祝日の地元ランチはお気に入りの煮干しラーメン店へ。勝田台「中華ソバ篤々」の裏メニューを限定の平打ち麺で

...
今日は烏賊煮干し。

食券を購入。

もちろん私は煮玉子トッピングです。

開店直後の入店、しかも一回転目のラスト組とあって、ラーメンが出て来るまで少し待つのは致し方ありません。
30分近く待ちましたが、家族でおしゃべりしていたので苦にはなりませんでした。
それでも、待った分、お楽しみのラーメンが出て来た時の喜びはひとしお。
相変わらずの美しいプレゼンテーションに、テンションもアップ。

レアチャーシューに赤タマネギのスライス。

トッピングした煮玉子は、後のお楽しみ。

まずはスープをひと口...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	中華ソバ篤々（TOKU-TOKU）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	千葉県八千代市勝田台1-5-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京成本線「勝田台」駅及び東葉高速線「東葉勝田台」駅から徒歩2～3分勝田台駅から186m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 18:00 - 20:00 日・祝日 11:00 - 15:00 月定休日 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター×6席、4人掛テーブル席×1卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/chukasoba.tokutoku/ https://twitter.com/chukasobatktk
オープン日	2016年9月1日
備考	満席の場合は順番表に記名して外待ちとなります。 ※記名順につき並び順は関係ありません。店内および商品の撮影は可厨房および従業員の撮影は不可
お店のPR	地元の人気ラーメン店見つけにくい裏道にありながらも行列のできる実力店。乾物のみでダシをとったスープはあっさりながらも旨味が濃厚 ... （by 珍獣＠大洗訪問記）
初投稿者	ramen151e（3066）
最近の編集者	majiiko（173） ... 店舗情報（'24/04/25 20:33）ねこ食い（4） ... 店舗情報（'23/03/29 19:44）編集履歴を詳しく見る