Name: 中華ソバ 篤々
Address: 勝田台1-5-27, 八千代市, 千葉県, 2760023, JP
Telephone: 非公開
Price range: ～￥999
Rating: 3.75

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「細麺」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 107 件

goodmanKoba 口コミ428件フォロワー76人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

中華ソバ篤々の特製煮干しソバとあえ玉

...程よく煮干しが効いたスープ。美味しい。醤油がキリッと立っていて、いつまでも飲み続けていられる。さすが百名店。麺は中細麺でスープとの相性も良くて美味しい。海苔に挟まれたタタミイワシ？美味いというよりアバンギャルドな風情。低温調理...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/05訪問75回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 【土曜日のランチは妻と勝田台「中華ソバ篤々」へ。ゴールデンウィーク明けのせいか、12時でも20分待ちで入れた僥倖】

...香りも味も定番のものに比べると、しっかりと煮干し感が感じられます。時々食べたくなる裏メニューです。

麺は菅野製麺所謹製の細麺ストレート。濃厚な煮干しに負けない小麦の風味です。

ピンク色のレアチャーシューは、この店のトッピングの中でもひときわ目を引きます...

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パチぐるめ口コミ21件フォロワー4人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

一口食べたら思わずうまいと口から出てしまった。

...全く煮干しの嫌なところがなく、喉を通り抜けていき、味の濃さもちょうど良く、本当に美味しいスープです。
麺は、菅野製麺所の細麺で、程よい硬さでスープと良く絡みます。
チャーシューは、個人的には低音調理のものはあまり好みではありませんが、こちらのものは...

2

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こんにちワン太郎口コミ473件フォロワー407人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2024/02訪問1回目

すごく美味しい！評判は嘘ではなかったです。

...

程なくして到着。

まずはラーメンですが、さすが百名店ですね。
複雑ながら雑味がないスープが身体に染み渡ります。歯切れの良い細麺もとても美味しいです。

あまりの美味しさにズバズバ啜るとあっという間に少なくなってきたのですかさずあえ玉コールです...

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Beer Outside 口コミ24件フォロワー1人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

...
スープは煮干しだが綺麗に透き通っており、余計な苦味や雑味がなく、旨味とコクを感じる上質な味。
麺は菅野製麺所の低加水細麺ストレートで、パツンとした歯切れの良さと、スープを最大限に活かす配合で美味い。
トッピングのチャーシューは柔らかく...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味5.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/12訪問70回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 【勝田台の人気行列店「煮干しソバ中華ソバ篤々」に年末のご挨拶。食べ納めの一杯は数量限定「鯵と潤目の裏ニボ」】

...あるいは配合のバランスなのか、はたまた鯵煮干しの個性が弱いのかわかりませんが、とはいえ美味しい。

麺はいつもの菅野製麺所の細麺ストレート。煮干しスープとの相性も抜群です。

ニボだしごはんに煮干しラーメンをオン・ザ・ライス。これが、また旨い...

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さとうみゆけい口コミ1820件フォロワー699人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.2
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

特製煮干ソバ1150円＋和え玉250円

...
たぶん乾物や貝類やキノコ類も入っていると思われる。
後半はけっこう塩気が強く感じた。

麺
低加水率でストレートな細麺はスープに合うね。
※限定麺にと言ったんだけど店主さん聞こえなかったみたい...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/11訪問69回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 【店主の入院治療直前の応援お見舞い。勝田台「中華そば篤々」で生姜煮干しソバ】

...白醤油とシジミ、乾物に生姜と煮干し出汁を合わせたすっきりしたものですが、これはこれでとても美味しい。

麺は菅野製麺所の細麺ストレート。デフォルトが固めの茹で加減なので、エッジも立って喉越しも良好。

刻々と色を変えるレアチャーシューは...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味5.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/11訪問68回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 【店主の入院休業でしばらく食べられない美味しい煮干しソバを頂きに勝田台の行列店「中華ソバ篤々」へ】

...料理と考えれば自然な事。

麺替えした「もち小麦入り極太麺」を啜ります。ツルツルモチモチのユニークな食感です。妻と三男は基本の菅野製麺所の細麺なので、私の極太麺と同時に茹で上がるよう、店主が茹で時間を逆算して調整するという細かな気配りも、カウンター越しに見えました...

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/10訪問67回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 三連休最終日の冷たい秋雨でも行列の勝田台「中華ソバ篤々」。秋の味覚を活かした裏メニュー「秋刀魚節と涼風薬味」と「ニボだしごはん」が食べられて大満足

...えぐみやくどさのないスッキリした煮干しスープに仕上がっていて、とても美味しいことは間違いありません。

続いて麺。菅野製麺所の細麺です。デフォルト固めですが、心なしか今日は少し普通寄りでした。

涼風薬味の下のレアチャーシューも頂きます...

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livermore 口コミ1694件フォロワー1361人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

煮干し

...50円）を購入。煮干しの旨味が凝縮されたスープ。えぐみみたいなものは無く、飲みやすいクリアなスープ。麺はパツンとした食感の細麺。トッピングはチャーシュー、たまご、海苔、麩。海苔の間にシラス？を乾燥させて圧縮したようなものが入っていました。いろいろこだわりが強そうなお店です...

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孤高の千葉グルメの中の人口コミ1665件フォロワー1728人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問2回目

特製煮干ソバの美味しさはもちろん、あえ玉までもが必食

...芳潤な香りと共に、甘みある味わいが行き渡るスープ

共に頂く麺の方は、パツッとした食感が良好な細麺

ストレート麺ながらに程良くスープを持ちあげ

優しい旨味と共に...

2

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キャノンデール口コミ2761件フォロワー4552人

4.0

～￥9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2023/09訪問65回目

キャノンデールのＢ級食べ歩記: 【秋刀魚節の裏ニボを狙うも残念ながらタッチの差で売り切れ。それでも定番の煮干しソバにはやっぱり大満足の勝田台「中華ソバ篤々」】

...何十杯も食べてどんな味かわかっていても、やはり最初のひと口は感動します。スッキリとしているのに奥深い味わい。

続いて麺。菅野製麺所の細麺ストレートは、デフォルト固め。スープとの相性も抜群です。

柔らかいレアチャーシューもこの店の名物。

半熟の味玉は、私好みの柔らかさでした...

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kzosk 口コミ738件フォロワー1019人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

お店の中は、煮干の香りが充満してます。

...
薬味の刻み玉ねぎは、煮干出汁にはマストですね・・・。
ちなみに、私は自称ニボラーでエグミ有・無しともにOK。
麺は、菅野製麺の低加水細麺・・・最初はパッツン・・食べ進めていると、後半滑らか食感・・
後半くらいの茹で加減が、ホントは好きなんですけどね。
叉焼は低温調理品で...

4

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食べれば幸せ口コミ722件フォロワー496人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

勝田台で旨いラーメンを！

...
一つ一つの仕草が丁寧かつ清潔。
着丼は10分後。
中々綺麗な見た目です。
煮干の香るあっさりとクッキリしたスープ。
麺は細麺ストーレート。
細いながらもモッチリとした歯応え。
スープの絡みも良い。
具は低温調理の豚モモ。
旨味が残っていて旨い。
ネギに玉ねぎ...

1

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riko318ci 口コミ116件フォロワー11人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

...
煮干しラーメン、味玉付きを注文。
煮干しの香りと味が鼻と口から広がるスープ。スッキリしてて、スープ飲まない派なのに半分はいただいた。細麺の茹で加減もちょうど良く美味しく完食。
個人的にはお手洗いも店内も綺麗なのと髪をまとめる輪ゴムがさりげなく置いてあったのが嬉しかった...

0

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やま千葉県Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3597件フォロワー1418人

4.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/07訪問2回目

特製生姜煮干ソバを食べました。

...パッツンとした歯切れの良い細麺です。これだけなら最近よくあるタイプですが、歯切れの良さの中に、モッチリ感も感じるのが篤々の良さだと思います。

スープは...

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ますら王口コミ3307件フォロワー533人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/06訪問1回目

...パツパツのエッジを感じる細麺。個人的にはあまり好みのタイプではないのですが、ひとつひとつの具や麺、スープにこだわりを感じます...,050
麺は細麺ストレート。
断面はしっかり正方形で、エッジ感じるパツパツ食感。
ツルツルと言うよりは...

0

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ごま67115 口コミ6件フォロワー3人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/06訪問1回目

...しつこくなく最後まで食べれる。

チャーシューはやや赤身がある。味は薄すぎず、濃すぎずに美味しい。卵も味付けは濃すぎない感じ。

飯は細麺でしっかりしている。食べやすい。

あと猫の本が数冊置いてありました。
好きなのかな...

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izunoodoriko 口コミ40件フォロワー5人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/05訪問2回目

...で訪問しているお店です。11:45お店に到着、運良く並ばずに入店。
自家製平打ち麺もありましたが、通常のコシのある細麺の方が相性が良い気がしているので、煮干しソバを通常麺で注文。
写真は撮り損ねましたが、こちらでは必ずあえ玉も注文しています...

0

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	中華ソバ篤々（TOKU-TOKU）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	千葉県八千代市勝田台1-5-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京成本線「勝田台」駅及び東葉高速線「東葉勝田台」駅から徒歩2～3分勝田台駅から186m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 18:00 - 20:00 日・祝日 11:00 - 15:00 月定休日 ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター×6席、4人掛テーブル席×1卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/chukasoba.tokutoku/ https://twitter.com/chukasobatktk
オープン日	2016年9月1日
備考	満席の場合は順番表に記名して外待ちとなります。 ※記名順につき並び順は関係ありません。店内および商品の撮影は可厨房および従業員の撮影は不可
お店のPR	地元の人気ラーメン店見つけにくい裏道にありながらも行列のできる実力店。乾物のみでダシをとったスープはあっさりながらも旨味が濃厚 ... （by 珍獣＠大洗訪問記）
初投稿者	ramen151e（3067）
最近の編集者	majiiko（173） ... 店舗情報（'24/04/25 20:33）ねこ食い（4） ... 店舗情報（'23/03/29 19:44）編集履歴を詳しく見る