餐厅信息
细节
| 店名 |
Tokusen Haruoka
|
|---|---|
| 类型 | 鮟鱇鱼、海鲜 |
| 预约・查询 |
052-753-1551 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市千種区春岡1-12-2 |
| 交通方式 |
地下鉄池下駅から徒歩約７分 距離池下 392 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 上限10人までらしいです。 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
接待儿童
あんこう鍋3人～ |
| 备注 |
【名古屋市千種区春岡1-32-2より移転】 |
予約困難なあんこう鍋の名店、得仙春岡さんにお誘いを受け初訪問。
本店のほうは色々な噂をお聞きしますし、より予約困難であることもかなり昔から存じてますが今でも常連様枠で成っているのは凄い事だと思います。
こちらの春岡さんは中でも鮟鱇の次期は特に予約困難だそうです。
８人体勢のためテーブルを2つくっつけた宴となり初めましての方も見えましたが皆さん和気あいあいな方々で終始楽しく美味しい鍋会となりました。
スタートの18:30に向け入店、皆さんに挨拶を交わし揃ったところで食事のスタートです。
それでは初めての得仙さんを味わいましょう♪
お酒の種類は一種のみで蓬莱泉だそう。
そのため幹事様よりシャンパンを２本程お持ち込みされ私は一口二口程度で戴きました。
☆お通し
○卵煮
○キクラゲ
○ほうれん草お浸し
☆あんこう鍋
ぷりぷりの伊勢海老とぷっくりした牡蠣の具材からのスタート。
あん肝を溶かした濃くのあるスープと共に戴きます。
お次はメインの食べやすく骨からはずされた鮟鱇の身、胃袋、卵、皮と各部位を味わいます。
ぷるぷるコラーゲン摂取ですね。
続いてつくね、豆腐、葱の具材を。
そしてすり身はんぺん、えのき、豆腐と乙な具材と一通り戴き、残りの牡蠣やつくね、お野菜を再度戴きます。
しめの雑炊前には香り青菜である春菊とミツバで口内をさっぱりリセットさせました。
雑炊はいろんな具材のエキスがたっぷりのスープにご飯のみを投入し煮込んだもので卵も薬味も入れないスタイル。
シンプルにお米とお出汁の味わいを堪能してほしいだからだそうです。
元のお出汁の味わいは醤油ベースのほんのり甘みあるお出汁でしたがそのままストレートのお出汁を味わっていないため昆布出汁などが合わせてあるかは不明ですが私的には恐らくもし使っているとしたら鮟鱇の骨から採ったお出汁ベースかな？という予想です。
スタートからメリハリのあるお出汁加減でしたから中盤より私には味＝塩気が強く雑炊の時点では旨味は満載ですが煮詰まった塩気の強い味わいでしたので途中出汁を足して割って戴きたかったかなぁと感じました。
デザートは常にメロンだそうで季節でなくても完熟した美味しいメロンでした。
初訪問の得仙さんにお邪魔でき、お誘い下さった幹事様には感謝致しますm(_ _)m
楽しいメンバー8人でしっぽり贅沢なお鍋を味わえました。
ごちそうさまでした♪