餐厅信息
细节
| 店名 |
Iri Fune（Iri Fune）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、乡土料理 |
| 预约・查询 |
018-863-6060 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約は電話のみ受付 |
| 地址 |
秋田県秋田市山王2-10-10 |
| 交通方式 |
距離泉外旭川 1,909 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 全席单间 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 |
2015.10再訪
改めて思うけど、このお店ってサービスもいいなぁ。
客の要望になるべく応えたいっていうオーダーメイド感に、好感が持てます。
個室はお隣の会話が聞こえるくらいだけど、畳にテーブル＆チェアという組み合わせで、シーンを選ばずに使えるとこもGOODですね。
この日も上等なお刺身や、県産牛のステーキなどを堪能して満足満足。
また伺います。
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山王の有名店「入舟」
結構車の通りが多い道路沿いだけど、一歩店内に入ると黒に近いダークブラウンと漆喰色の落ち着いた雰囲気がいいですね。
ＢＧＭはＪＡＺＺ。聞き流すにはちょうどいい選曲でした。
今回食べたのは、5000円のコース。
・お通し→ ふぐ煮こごりとナマコ ： 柑橘の効かせ方が上品なポン酢がＧＯＯＤ。味の染みたナマコは鮮度よく臭みなし。歯ごたえ最高。
・前菜→ 湯葉、カキの山椒煮、いんげんの白和え、田楽、ゴリの味噌和え ： 湯葉は良質な山葵と豆の風味のハーモニーがいいですね。過剰な味付けが一切ないので料理に集中できます。
カキは山椒の効かせ方が控えめでよく、噛むほどにでるカキの薄味が付いたエキスが旨いです。
いんげんは新鮮そのもので、旨みが濃い。田楽は普通に旨いです。ゴリは骨の感触が良く、身も甘みがあります。ほっとする味。
↓（以下5000円コースの内容）
・刺身 ： マグロ、平目、タコの3種。個人的にはもうほんのわずか冷やしてもいいかなと思いました。素材の鮮度は上等。山葵が上質。
・大根煮 ： 塩分を抑えてあり、上品な出汁の旨みが堪能できます。大根は柔らかいのは勿論だけど、適度に繊維が感じられて良いですね。
・竹蒸し（茶碗蒸し） ： ちょうどいい塩梅で、出汁と卵の旨みを堪能。ゆず皮をわずかに散らすことで爽やかさが生まれてます。具は銀杏、海老、鶏肉、椎茸、百合根、みつ葉。鶏肉にもしっかり味が染みていたし、これが臭み無く旨み十分。 銀杏が上質。
・土手鍋 ： カキは見てわかる通り新鮮そのもの。ここで一転して濃いめの味付け。上質な酒の香りが効いた甘辛の味噌が素材を包み込んでます。
・鯛と蕪の吸い物 ： 非常に上質な出汁。この淡い塩梅がプロの業。
・焼き物 ： ハタハタは白子までしっかり味が付いていて、臭みが無く旨いです。メバルも香ばしい。ザザエビの塩焼きは濃厚な頭のミソが最高。甲殻も丸ごと食べられ、非常に香ばしいです。銀杏は塩分とねっとり感がちょうどいい。他には百合根を焼いたものと、人参入りの伊達巻っぽい味の料理。
・天麩羅 ： 海老とホタテの天麩羅にバルサミコを煮詰めたソースをかけたもの。海老は大ぶりで弾力良し。ホタテ貝柱は厚く、繊維も立派で甘みが良い。塩だけでも良かったけど、バルサミコがかかることで気分転換になりました。
・雅香 ： シンプルな味付けでしょっぱすぎなくて旨いです。
・雑炊（撮影忘れ） ： ベースの出汁が旨いところに、さらに海老やホタテを入れているので旨くないはずがないですね。
この海鮮が半生感を残してあるのがGOOD。白ゴマ、柑橘、三つ葉の風味が効いてます。溶き卵も非常に細かく口当たり良し。
・デザート ： ここで洋のデザート。ヨーグルト味っぽい寒天や、キウイ、オレンジなどに生クリームを乗せたもの。 バニラの香りが効いていて、調和は取れてます。
悪くないけど、個人的には上質な和菓子で締めたかったかな？
↑（ここまでが5000円のコース）
・天然ふぐ白子の塩焼き（単品2500円） ： 外が香ばしく、中はもったりしながら後半サーッと溶ける臭みの無い新鮮な白子。添えられる梅肉ソースも角が取れててこの白子によく合います。
5000円のコースにしては十分満足でした。