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秋田勤務、最後の晩餐！
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ほうじ茶 いい塩梅の熱さでした。お茶の美味さがゆるゆるノドをとおります
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卵焼き、バイ貝の煮付け、お寿司、銀杏。卵焼きがまるでカステラでござんした。お寿司も繊細なお味。
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最中。中身はこってりとしたクリームチーズのような何か(笑)サクサク最中とめちゃあいます
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ホヤリイカの煮付け。小さめなイカの身質がとっても柔らかくて感動。こんなイカの煮付けは初めて
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松茸さん♪ 初松茸に初土瓶蒸し〜♪
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マグロ、フッコ、赤貝〜。フッコて初めて食べました。間にコブを挟む芸の細かさ。
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赤貝のヒモ。貝ってヒモが美味いすよね。
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天然の鰻さん。引きで一枚
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アップで一枚♪
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合鴨の月見煮。合鴨のお肉がやわらこーても〜。治部煮っぽいけど、中に落としたウズラの卵で、こっちの方が季節感、一体感どちらも上
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クジラベーコン。アッサリなのに食べ応えもある。不思議〜。カラシが良くあう。
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松茸さん♪ フライって美味いんですね〜
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ウヒヒ〜、裂いたらスゴイ絵ですね〜
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シラス丼。ご飯がちっと固めでシラスのほのか〜な甘みとウズラの卵が〜。ダシ醤油かけてガツガツかっこみました。小さいのと普通のえらべましたが、み〜んな普通のです！
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でざ〜と。豆腐のフロマージュ。なんだこの舌触り！豆腐なのか？スゴイ！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Takamura
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
018-866-8288 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
秋田県秋田市大町1-7-31 |
| 交通方式 |
距離秋田 1,516 米 |
| 营业时间 |
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| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ 吧台7席，护城河火炉6人座1席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 吧台坐席禁烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 4台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
※会员制 【从秋田市山王3-1-7东江大厦B1F迁移】 |
9月いっぱいで、7年半いた秋田勤務も最後！
ぜーったい行きたかったタカムラさんで送別会をひらいていただき、ついにくる事が出来ました！
すげ〜、すげ〜！
人生初の経験ばかりでめちゃくちゃ興奮しました。
早めについたのでカウンターでお茶飲んでたんですけど、お茶からして美味いのです。
ぬるめにいれたほうじ茶がこーばしくて、ゆるゆるノドをとおっていくのは至福。
まず、先付けから。
バイ貝の煮付け、銀杏、白身のお寿司、卵焼き。
卵焼きがまるでカステラのように甘くて、でもしつこくないんですよ。酒のアテになるんですよ。不思議〜
銀杏やバイ貝も味が深くて、でも食感がちっと固めで心地よい。
白身のお寿司は柑橘の皮のすりおろしがさっとかけてあって繊細な味です。
口のなかでふわっととけました。
次が最中。
中身はなんだか忘れましたが、さっくさくの最中にこってりしたクリームチーズみたいな何か(笑) がめちゃあいます。
お次はホヤリイカの煮付け。
イカの煮付けはどんなにうまくても身が固いもんだと思ってました…
全然違う。
これも口のなかですぐになくなるんです。イカの食感とかもあるし、身に味もしっかり入ってるのに、ナゼ？？
身質の違い？
技術？
とにかく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ほんでお刺身。
三厩のマグロさんと閖上の赤貝、男鹿のフッコ。
フッコはコブを抱くように盛り付けられており繊細なお仕事。
赤貝はヒモ付き。貝って貝柱ももちろん美味いんだけどヒモもまた美味しですね〜。全然生臭くなし。
マグロもすげぇ。なんもいえねぇ。
さらに次が松茸さんの土瓶蒸し♪
人生初松茸さんに初土瓶蒸し〜
幸せが止まらない〜(^O^)／
食べ方わからんで、周りを見ながら食べました(笑)
ダシがも〜たまんない！
美味い〜！
薄しょっぱいダシに松茸さんの香りがフワ〜ってなります。バケツ一杯でも飲めます。
中身はエビさんとカブと松茸。松茸さんもこれでもかってぐらい入ってます。ぜーたくだわ〜、たまらんわ〜
ほいで、松茸ダシを吸いに吸ったカブがまた美味い。
またまた、松茸シリーズ！
お次は松茸のフライ。
でっかい松茸がそのままフライで出てくる絵は、感動と言うかなんと言うか…
グッと来ました！
目の前で親方さんが裂いてくれたときは、みんなキャーキャーでしたね(笑)
お塩と柚子を絞っていただきました。
次が合鴨の月見煮。
お椀の中のウズラの卵を満月にみたてた季節感のある素敵な一品。
合鴨のお肉が柔らかくて味濃くて…
これは、ダシを葛で緩めに固めてるのか？
治部煮に似た感じですが、ウズラの卵が入ってる分一体感はこちらの方が上の気がする。
ほんでもってまたもや人生初！
天然鰻さんがでてまいりました！
これを食べてしまうと…今まで食べた鰻さんは焼き魚レベルだと思えてきます。
こちらでは蒸し時間を短めにしてるそうで、そのせいか香ばしさがスゴイ。特に皮目の美味さが異常事態です！
感動！
ここからは締めに入っていきます。
ご飯もの シラス丼！
ど〜ん！(^O^)／
米スキーにはたまらんです！
固めのご飯、ウズラ、刻み海苔、そしてシラス〜！
お下品ですが醤油ぶっかけてぐちゃグチャグチャっとかき混ぜてかき込む！
はぁ〜、涅槃が見えます。満足！
ほいでもって締め2！
豆腐のフロマージュ。
豆腐に黒蜜ときな粉。甘いものと豆腐の組み合わせに少しビビりましたが、食べてビックリ。
え？これ豆腐？
プリンかなんかでしょ？本当は。
いやいや、ありえない舌触りですよ。味濃厚で、でも舌触りはすんごい滑らか。こんな豆腐食べたことない！
手作り豆腐だと、酒杯さんのもすんげえ感動したんですけど、ここのはまた方向性が違ってて面白い！
ほんで美味い！
秋田最後の晩餐。
本当に素敵な思い出となりました！
このような送別会をしていただいて、ヒロシですさん、本当にありがとうございます！