一頭地を抜くテイクアウト
七夕という事もあって頼んでみました。前回よりも全体の満足度が高かった気がします。以下、献立を記します。
オードブル:サザエ旨煮、銀鱈西京焼、焼き胡麻豆腐&味来だし餡、海老素麺揚、茄子天、鱧天、鹿の子揚、ワラビお浸し&海老そぼろ、鯛の山椒味噌焼、炊き合わせ(海老真丈・夕顔・コリンキー)、秋田牛冷しゃぶ胡麻ダレ。
刺盛:中トロ、鯛、ヒラマサ、炙り〆鯖、活帆立、ソイ青柚子。
弁当:ハンバーグ和風タレ、吹寄まんじゅう、茹でトウモロコシ(味来)、車海老、ブロッコリー、トマト、お浸し、エビフライ、カニフライ、じゃが芋焼。
いずれも味付けが優しく、ちょうど良い塩梅でした。皆さん是非d=(^o^)=b
粋な和食
店内で頂くのは2年半ぶりです。1人5千円のコースをお願いしました。どれも彩りが素晴らしく、器と相まって見とれてしまいます( *´艸)
お造り、マグロとホタテに隠れて見えづらいですが「チコ鯛」という鯛で、身に弾力があり過ぎず味わい深くて旨かったです。ご飯にはトウモロコシが入っており、甘さがちょうどよくスルスル入りました。日本酒は写真の他に佐賀「鍋島」・山口「Ohmine」(おおみね)を頂きました。
そしてなんといっても「キンキ」(キチジ)の尾頭付きです。こればかりは焼き立てがベスト、骨だけ残して味わい尽くしました。魚を上手に頂ける人には、是非ここでカタルシスを感じてほしいです( *´艸`)
一頭地を抜くオードブル&刺盛
家族の誕生日を祝うため頼みました。オードブルの献立は以下の通りです。
①マトウダイ味醂漬焼・鯖西京焼~マトウダイは初めて食べたかも。ホッケのような見た目と食感。皮目もパリッと焼かれて美味。鯖は脂が程よく抜かれ、食べやすく飽きない。
②車海老塩茹で・ホタルイカ酢味噌和え・菜花・トマト~車海老は言うまでもなく旨い。ホタルイカはまさに旬、家庭ではなかなか食べないので嬉しい。菜花の苦味とよく合う。
③フキノトウ天婦羅・茄子と鶏肉の挟み揚・海老と紫蘇の葉の春巻~秋田の春を告げるフキノトウ(秋田弁ではバッケ)。苦味が際立つ春の味。茄子と鶏肉は意外に感じたが相性が良い。海老と紫蘇の葉を春巻にしたら旨くないわけがない( *´艸)
④鰆とシシトウの揚げ浸し~揚げ浸しとはいいながら決して水っぽくなく、口当たりも良い。
⑤アサリとフクタチ菜の煮浸し~フクタチ菜は羽後町の特産品。チンゲン菜と小松菜の中間のような感じ。アサリと合わせるのは、さすがに素人には思い付かない。
⑥すき焼・柚子風味~まさかオードブルに入れてくれるとは。肉には葛打ち?されていて口当たりも味わいも良い。豆腐も水っぽくない、さすがプロ!
⑦鰻蒲焼と玉子焼~いわゆる「うな玉」。今回誕生日の家族が旨い旨いと言って玉子焼を多く食べた為、私は食べてないので評価は出来ません(T_T)鰻は、このように味も濃すぎず冷めても美味しく食べさせる技術は凄いと思う。
⑧湯葉しんじょ&車麩の博多蒸し~湯葉しんじょは美味しいが、気持ち水っぽいか。博多蒸しは海老の擂り身を入れてある。車麩の油と相まって実に美味しい。
刺身盛り合わせは大トロ・鯛とイクラ・帆立・本マグロ・イナダ・鰹たたき紅葉おろし。イクラが微妙でしたが、他は全て旨かった。紅葉おろしは結構辛く、ここまで辛くする必要はないかなと思った。
昨年来、あちこちのテイクアウトを頂いてきましたが、味・食べやすさ・見映え・コスパなど総合的に考えて、私の中ではこちらが不動の1位ですd=(^o^)=b
彩り豊かな料理、お洒落な店内
知り合いが行きつけとの事で、10数名で伺いました。カウンター3席と、小上がりは14名くらいが限界と思われるキャパです。
仕出し・弁当を本業としているだけあって、料理の彩りは実に美しいです。竹やキンメなど、焼き立てを食べてほしいという心遣いが感じられましたが、我々が呑んで話してばかりで冷めてしまったのが悔やまれます(ToT)デザートはなんとも不思議な、今までに食べたことのないものでした(*_*)また、店内の調度品・花・お手洗いなど至る所に、感性と細やかな心遣いが光っています。
単品メニューは特になく、予算に応じて用意してくれるようです。基本的に予約して伺うシステムかと思います。特に3席しかないカウンターは予約必須かと。美人女将&従業員の接客でゆっくり呑めるでしょう(^o^)
店名 |
Shikisai
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类型 | 日本料理 |
预约・查询 |
018-824-5175 |
预约可/不可 |
可预订
一人3000円から500円刻みで予算を決める。 |
地址 |
秋田県秋田市旭北栄町2-9 |
交通方式 |
距離秋田 1,767 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
¥5,000~¥5,999 |
预算(评价总数) |
¥6,000~¥7,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners) 可使用电子货币 |
个人包厢 |
可能的 |
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包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
可能的 店舗向かい、社会福祉会館に駐車可。(営業時間内) |
空间、设备 |
有吧台座位,无障碍空间,接待轮椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
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此时建议 |
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位置 |
家庭式餐厅 |
服装规定 |
特に無し。 |
网站 |
大人数で伺うのは、本当に久しぶりでした。1人6千円のコース料理でお願いしましたが、手の込んだ旬の料理ばかりで大満足です。まず鱈白子(秋田では「ダダミ」)にテンションが上がります。エリンギとケールの葉のタタキ、添えられた白い実はなんとケールの実だそうです、初体験の不思議な美味しさ。お造りはマグロが秀逸、そしてキチジ(秋田では「キンキ」)が脂が乗って最高。すき焼きに山の芋が添えられてるのは珍しい、鍋に合います。あと、今回は呑み放題ではないのですが、こちらはなんといってもドリンクが安いです。日本酒の値付けは勿論、他店に比べて良心的です。旬の和食とお酒を堪能したい団体さんは是非(^-^)/