餐厅信息
细节
| 店名 |
Shusanka
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|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
018-811-2972 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
秋田県秋田市山王1-6-7 淀ビル 1F |
| 交通方式 |
秋田駅から徒歩30分 距離泉外旭川 2,007 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ カウンター５席、テーブル席１６席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 表に喫煙所有り |
| 停车场 |
可能的 お店の前に２台 予約時に連絡ください |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2012.9.25 |
| 餐厅公关 |
貴重な日本酒の熟成酒も豊富に取りそろえております。
角館出身の店主が地元近隣から仕入れる無農薬特別有機米のあきたこまち・ビタミンＥが豊富な藤原養鶏場のたまご・安藤醸造の味噌・醤油、田沢湖トラウトファームで徹底管理された岩魚・紅鱒・鮎のほか店主が釣ってくる新鮮な海の魚などの厳選された食材でつくったお料理を楽しめるおみせです。 お酒もこんがり香ばしく焼き上げた岩魚の骨酒・下関産とらふぐのひれ酒・男鹿産はたはたひれ酒・国産中玉どんこをつかった干ししいたけ |
喜多方に○内食堂という言わずと知れたラーメンの超有名店&超行列店があり、そのすぐ隣の松食堂というところはいつも行列してないんだけど、うまい。 いわゆる知る人ぞ知る穴場。
こちらもまさにその穴場的存在。隣に酒○という超高得点の居酒屋があり、秋田の居酒屋検索なんかかけるとそちらに行きたくなってしまうだろう。
泉の田なか さんを訪れ、師匠 藤木さんの行方を聞くと大町の大型居酒屋務めを終え独立して山王に店を出しているとのことで、田なか から徒歩で山王まで移動。
二次会となりました。
藤木さんと超久々の再会☆
骨酒の店ということで、種類が豊富で迷いに迷って定番の岩魚をチョイス。
高清水の辛口ベースで、燗されているので辛さは飛んでさらっとしており岩魚の味がしみわたってます。
２杯目は鰰をって誓ったのですが、日本酒たくさん飲んできちゃってレモン沢ーにしちゃいましたーー
お通しは、かすべ煮、つぶ貝、鮭の白子焼。
お通しでこんなの出て来ると、ただの居酒屋ではないことがわかります。
かすべ煮は骨がコリコリしていて、食感も楽しませくれます。
腹はいい感じにいっぱいになっていたので、熊肉の鍋 熊ポン とガッコの盛り合わせを。
熊肉は予想以上に柔らかく、牛ホホ肉のような感じで、これに合わせる自家製ポン酢が素晴らしい。
角館出身の店主なのでおそらく安藤醸造の醤油から仕上げられているであろう自家製ポン酢。
鍋を食べ終えた後、とんすいに残ったポン酢を全部飲んでしまいました。
次は１次会から伺っていろんな骨酒やら料理やら味わいたい。
ちょっと凝った料理が満載で、まさにツボな店でした。
やっぱ秋田でしょ！