餐厅信息
细节
| 店名 |
Essence（Essence）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
018-874-8433 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
秋田県秋田市手形西谷地704-1 センティースマンション 105 |
| 交通方式 |
秋田駅東口より徒歩3分 距離秋田 404 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ カウンター、テーブル席、個室あり） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 お店の前に3台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
はじめまして、エッサンスさん。
お友達が少食なのでランチのコースは2500円、
メインを魚か肉でオーダーできるので
肉にしてみました。
テーブルクロスは柔らかなグリーン。
最初のお料理はそのグリーンと同じ色の
ピーマンのエスプーマ？にコーンを乗せて。
夏らしいピーマンの香りが口の中で広がります。
エスプーマじゃなくてムースかな。
程よい軽さ、でもしっかりとしたお味。
コーンもすごく美味しい。
涼やかなガラスの器はしっかりと冷やされています。
お次は色とりどりの野菜たち。
こんなに沢山の種類の野菜を
一度に食べることができるのは
野菜を知り尽くしたエッサンスさんならでは
かも知れません。
旬の野菜はそれぞれ違った濃度で
ピクルスされているのか
あっさり味としっかり味が混在。
はっきりくっきりした鮮やかな色が
目にも美味しいです。
いとかぼちゃやおかひじきなど
(我が家では)普段はお目にかからない野菜たち。
シェフがさりげなく
野菜の名前を教えてくれました。
その野菜たちの下には男鹿の心太です。
海藻の味が感じられました。
ガラスの器と心太の透明感、
野菜の鮮やかな色が夏っぽくて素敵です。
熱々でふんわりしたパンが美味しい！
おかわりしました。
メインは桃豚。
その豚の周りを彩るのは
先程とは違った野菜たち。
テンダーポール？とか明日葉！とか
今日のこの一食で使われている野菜は
私の1ヶ月分の野菜に匹敵する量ですね…
肉食なもので…
インゲンとかがあると安心しちゃう超庶民な私。
ドルチェはフランボワーズのアイスと
ガトーショコラ。
こっくりしたチョコレートと
爽やかなフランボワーズの香りが
互いを引き立てあってすごく美味しい。
見た目も美しい。
駐車場が3台分しかないので
なるべく乗り合わせて伺った方が良いみたいです。
プレミアム飲食券対応。