餐厅信息
细节
| 店名 |
Essence（Essence）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
018-874-8433 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
秋田県秋田市手形西谷地704-1 センティースマンション 105 |
| 交通方式 |
秋田駅東口より徒歩3分 距離秋田 404 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ カウンター、テーブル席、個室あり） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 お店の前に3台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
初訪
・ワンオペでコース料理を供するレストラン
・地産地消のレストラン
を巡るシリーズ
旅程が変更になり、訪問1ケ月前にTEL予約。
予約時は緊急事態宣言が解除されておらず、県外客はお断りとの事でしたが、頼みこんで予約を受けて頂きました...
飲食店の少ない秋田駅の東側。徒歩5-6分の立地。
入店1155、先客無し。店頭には「本日、貸切り」？との...
店内、シンプルな造り。テーブル：4席x2 + 2席x1 の設定。個室もあるようでした。50歳位の男性シェフのワンオペです。
2700円：ランチ（メイン：魚）
1000円：グラスワイン
を頂きました。
以下、ご登場したお料理。
① カリフラワー2種の温製ポタージュ
② 16種？の野菜サラダ
③ ハタと雲子の南蛮味噌付けソテー 、ブールブランソース
④ 紅玉梨のタルト、カシスのアイス、無花果のコンポート、お茶
食した所感は、
・食材は秋田県産を中心として、全て東北産。
・通して野菜がふんだんに使われており、柔らかな風味の自然派フレンチと感じました。
・②③は結構なボリュームで、③の南蛮味噌のピリッとした風味のアクセントが光りました。
・県外客はお断りとの事でしたので、厳しい店主かと思いきや、気さくなシェフで、食事中に色々と世間話...
・通常、夜が満席の際、ランチ営業を控えてらっしゃるようですが、遠征客と云う事で予約を受けて頂いたようです...人情に熱いシェフなのでしょう。
・結果、独り貸切り状態でした。
退店1315。秋田第2の都市へ電車で75分の旅...
オマケ：東北本線の車両
北国の電車は自分でドアを開閉しないといけません...2年振りに乗車すると忘れておりました。
※ 車内の暖気が逃げないようにするためのようです。