评论列表 : Sushi Sho

２０２１年５月下旬　再訪。

写真を１２枚追加しました・・。


近年、佐々木親方の鮨は一巻一皿、益々精妙の度合いを増し、県内では孤高の存在になっています・・。

こーいうことを言っちゃ...

秋田でこんな美味しいお鮨屋さんあるんだ！！
って正直、秋田を舐めてたかもしれん。
江戸前鮨。
握りとつまみ交互に出てくるスタイルで
おれはこの感じが実は結構好きだ

秋田に行ったら必ずまた...

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すし匠

秋田に名店の系譜あり
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はディナーのみされています。
アクセスは秋田駅の東口から徒歩15分になります。
店内はL字型のカウンター席...

秋田のすし匠系列の有名なお鮨屋さん。
四ツ谷にはよく行っていて、本家を超えるとも言われていたので期待して初訪。

中はカウンターのみで9席ほど。この字になっている。
おまかせのみで握りとつまみ...

「秋田駅」からタクシーで８分程のところにある「すし匠」さんに伺いました。
店名から分かると思いますが四ツ谷の「すし匠」さんで修業された佐々木親方が店名を引き継ぎオープンされたお店です。

「秋田...

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ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いい...

秋田にあるすし匠の系列の暖簾分けのお店です。秋田の有名な酒蔵の新政のお酒も楽しめます。お酒を飲まれるお客さんが多く、アテが多めの構成になっています。おはぎという握りを初めていただきました。ま...

皆様、お酢かれさまです


今日は仙台は暖かかったですね

今冬は散々雪に悩まされたので

少しでも早く

春よこい

と願ってしまいます


が


ごろは花粉症な...

2020.8月下旬

東京・四ツ谷「すし匠」の暖簾分けです。

屋号に“匠”の字が入った、
すし匠系列の暖簾分け店が次々と誕生していますが、
まんま「すし匠」の名で暖簾分けされているのは、...

一貫一皿一料理にそのこだわりが感じられ、その食材がどのようにして食するのが最高においしいか追求されている感じがしました。
またその食材に合うお酒や提供のタイミング等も完璧でした。
ここまでくると料...

四ツ谷『すし匠』より暖簾分け。佐々木啓仁親方が腕を振るう秋田の鮨店です！

ご常連芸能人の書がお迎え。
この日はスペシャルゲスト（日本酒関係^ ^）もいらっしゃって大盛り上がりです。

【握...

秋田の著名鮨店、師匠中澤さんの片腕だっただけに、そのまんまの店名許されているようです。四谷・ハワイ店は予約取るのがタイヘンですが、秋田は比較的容易です（笑）今回は１巡目入店です。鮨もいいですが、新政す...

２０２０年５月下旬　再訪。

写真を１０枚追加しました。


近頃はコロナ見舞いというか、自粛要請で訪問が滞っていた行きつけの店の檀家回りをしています・・。

緊急事態宣言中に世の中に広...

2020年3月上旬　再訪。

写真を5枚追加しました・・。


前回（2020年1月）のレビューで「すし匠は秋田最高の寿司屋の一つなのに食べログ寿司部門で5位、総合26位という順位は現況を反...

2020年1月中旬　再訪。

写真を10枚追加しました・・。


2020年１月現在、すし匠は秋田県食べログ総合ランキングで26位、寿司ジャンルでは5位になっています・・。

すし匠より...

年に一回ほど秋田を訪れますが、念願叶ってようやく行く機会がありました。
初回という事もあり、雰囲気を満喫したかったので写真は撮ってません…
店構えや店内の様子から高級感溢れる洗練された空間ですが、...

秋田の名店すし匠さんに行って来ました。

お世話になっている方とご一緒させて頂きました。

こちらは熟成マグロが絶品と伺っていたので楽しみに。

熟成マグロのオンパレード！

いやー参...

秋田県 すし匠

フォロワーさんに予約とっていただき行かせてもらいました！

マコガレイの昆布締め、身が締まってて◎

ジュンサイともずく和えは小ぶり
駅で食べた大ぶりのジュンサイの方が...

マコガレイの刺身も美味い
マコガレイの昆布締めは、なかなか美味しい

ジュンサイは小さくてあんまり
大きなジュンサイの方が美味しい

中トロの握り(熟成)
美味しい最高！！

赤酢は...