比内地鶏をふんだんに食べてコスパ善き✨@秋田亀の町 : Hinaizidori Kushi Sot L'Y Laisse

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秋田市南通亀の町3丁目にあるお店。
4ヶ月振りの再訪記録です♪
秋田比内地鶏の専門店で2022年8月1日にオープンし、7ヶ月でここまで仕上げてくる感じはハマるに値する焼鳥店です(^-^)
店の外はスタイリッシュで店内はとても素敵で綺麗です♪
秋田ローカルメディアに多数掲載放送やテレビの生中継までされていて、秋田で今一番勢いがあるお店だと思われます♪
店主は東京で働かれていたので腕もバッチリ♪
女将とご夫婦で仲良く営まれていて故郷に戻り素敵なお店をオープン！
お子様も4人子育てされていて素敵なご夫婦なんです(*'▽')
土曜と祝日の夕方限定でファミリータイムと称して、小さな子供や障がいのある方なども入れるそうなので気になる方はお店のSNSを拝見してみてください♪
焼鳥で秋田比内地鶏を使用といえば…
美食家の方ならご存知の関西でミシュラン一つ星を獲得されている人気店焼鳥店と同じ。
比内地鶏の地元秋田なので鮮度抜群のフルコースが食せるという…名店になりそうなお店です✨
秋田に行く時は必ず行きたいお店でオススメのお店です(^^♪
頼みましたのは、
・こまちの塩辛 600円 ※とんぶりがプチプチ✨
・キンカンの醤油漬け 600円 ※貴重なのに5個も！冷たくプチっと極上美味✨
・ふりそで ※皮パリ弾力良くジューシー美味✨
・手羽 ※皮パリ弾力強く肉肉しく手羽の想像超える最高美味✨
・ソリレス ※皮パリ芳醇な旨味がジュワーっと溢れ身はシャキシャキ極上美味✨
・皮 ※スッキリ芳醇な脂と身も少々付いてて皮パリ上品美味✨
・白レバー ※火入れ良くフォアグラのように濃厚で旨味強く極上美味✨
・つくね ※柔めの絶品つくねにキンカンとタレで極上美味✨残りのキンカンタレもすすっちゃいます♪
・鶏刺ささみ 1000円 ※しっとり甘くとろけて最高美味✨
・ささみ ※しっとり美味✨
・砂ずり(売切1個サービス) ※シャキシャキ旨味溢れ美味✨
・ハツ ※弾力良くプリップリジューシー旨味溢れ最高美味✨
・もも肉たたき ※レア焼きで弾力あり大根おろしで冷たく仕上がり最高美味✨
・白レバー2本目♪
・アカ ※弾力強くシャキシャキ肉肉しく最高美味✨
ミニ親子
・一番搾りプレミアム 800円
・富士ハイボール 900円
お会計9300円

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多少でも皆様のグルメ情報のご参考になれば幸いでございます。
▽Instagramも更新しております。
Hide Gourmand【@hide06_21】

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秋田市南通亀の町3丁目にあるお店。
鮮度の良い物を提供して頂けるため前日までの予約必須なのでお気をつけください。

以前気に入りまして11/1の再訪記録です。
まだまだキッチンやメニューのアップデートを図ると仰ってたので、年末は忙しいだろうと思いまして年明けの本日1/5から営業に合わせてレビューさせて頂きます♪

秋田比内地鶏の専門店で2022年8月1日にオープンしたばかり✨
店の外はスタイリッシュで店内はとても素敵で綺麗です♪
店主はSNSに積極的な方で更新を拝見しておりましたが、秋田ローカルメディアに多数掲載放送やテレビの生中継までされていて、秋田で今一番勢いがあるお店だと思われます♪

店主は若き33歳で東京で働かれていたので腕もバッチリ♪
女将とはご夫婦で仲良く営まれていて故郷に戻り素敵なお店をオープン！
お子様も4人子育てされていて素敵なご夫婦なんです(*'▽')
今年2023年から土曜と祝日の夕方限定でファミリータイムと称して、小さな子供や障がいのある方なども入れるそうなので気になる方はお店のSNSを拝見してみてください♪

焼鳥で秋田比内地鶏を使用といえば…
美食家の方ならご存知の関西でミシュラン一つ星を獲得されている人気店焼鳥店と同じ。
しかも…というかもちろん？地元秋田なので鮮度抜群の比内地鶏のフルコースが食せるという…名店になりそうなお店です✨
炭は備長炭を使用されていて、さらに昔に存在した秋田備長炭を復活させたいそうですが簡単ではないので試行錯誤されているそうです♪
今年2023年の東北の焼鳥旋風の目になりそうな気配があるお店です(#^^#)
秋田に行く時は必ず行きたいお店でオススメのお店です(^^♪

頂きましたものは下記となります。
▼おまかせコース
・秋田比内地鶏 たまご、くんせい
・とんぶり塩辛 秋田にかほイチジク いぶりがっこチーズ
・秋田にかほイチジクと秋田田沢湖グランビア生ハム工房の生ハム
・秋田真壁屋の稲庭うどん ※東京の五つ星ホテルでも使用
・刺身 秋田比内地鶏 砂肝 ささみ 秋田県産本わさび ※店内を冷蔵庫の温度にして捌いているそうで最高美味♪
・秋田比内地鶏 ももたたき ※炭の香り乗って大根おろしと玉ねぎであっさり美味♪
・秋田比内地鶏と水耕栽培のサラダ ※プチぷよトマトは長距離輸送不可で最高美味♪
・秋田比内地鶏 もつ、秋田野菜、秋田味噌のみの贅沢煮込み
・秋田比内地鶏 手羽先 ※骨取られていて皮パリジューシー♪
・秋田比内地鶏 希少部位あか ※説明不要の旨さ♪
・秋田比内地鶏 ソリレス ※皮パリ歯応えあり甘い脂がジューシー美味♪
・秋田県産の椎茸 ※香り良く甘くて美味♪規格外で市場に出回らないそうです♪
・秋田比内地鶏 はつ ※こりこり歯応えあり甘くて美味♪
・秋田比内地鶏 つくね きんかん ※美味しいつくねとぷちっと甘くて美味しいきんかんで美味♪
・秋田比内地鶏の卵と秋田比内地鶏の胸肉と椎茸の茶碗蒸し
・秋田比内地鶏の親子丼 ※美味しくて通常サイズにしました♪
・クリームチーズのジェラート 炭塩 男鹿半島の竹炭塩 (秋田ジェラテリア ユーワ品使用)
・一番絞りプレミアム生ビール800円×4
・お土産 手作りフレンチトースト

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Hide Gourmand【@hide06_21】

秋田市南通亀の町3丁目にあるお店。
秋田比内地鶏の専門店で新店という事で焼鳥はしごして行きました♪
東京で働かれていた大将は若き33歳！
女将とはご夫婦で仲良く営まれていて故郷に戻り素敵なお店をオープンされておりました。
とても気に入りまして、秋田に行く時は必ず行きたいお店になりました(*^-^*)
オススメのお店です(^^♪

頂きましたものは下記となります。
・手羽元 弾力ありジューシー
・手羽中 弾力ありジューシーで中の方が甘みあり
・はらみ 弾力ありジューシーで旨味溢れ美味
・あか 弾力ありジューシーで赤身肉肉しく美味
・ペタ ぼんじり 皮パリ美味しい
・首皮 弾力あり脂身程良く美味しい
・えんがわ 弾力ありほのかな甘み美味しい
・はつ シャキシャキジューシーで旨味深く最高美味
・砂肝 シャキシャキ旨味あり美味しい
・ソリレス 皮パリ超ジューシーで美味
・せぎも 丁寧に串打ちされててコリコリと肝の旨味溢れ最高美味
・つくね きんかんをつぶしてと言われましたが直接食べてみると、濃厚で最高美味！ちょうちんで食べたい絶品✨
・ビール数杯

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