官方消息
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こんな所に名店があるとは知らなかった。ビルの2階(ラーメン本舗末廣の上)にあるので、気付き難いです。
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外観
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看板
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看板
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外観
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テーブルセッティング
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カリフォルニアのピノ・ノワール
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パン
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フエフキダイとキノコのナージュ
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真蛸のテリーヌ・フェンネル添え
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カリフォルニアのシャルドネ
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カリフォルニアのメルロー (何口か飲んで減ってからの写真です)
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七戸の金子ファームのナミキ牛のソーセージとトリッパにリゾット
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カリフォルニアのジンファンデル
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カリフラワーのペーストにソテーした白子と炙ったウニを乗せて
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カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン
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金子ファームのステーキに玉ねぎとカリフラワーのロースト
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デザート 自家製プリン
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コーヒー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
餐厅信息
细节
| 店名 |
8（8）
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|---|---|
| 类型 | 西班牙酒吧、意大利面、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
017-774-0161 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
青森県青森市本町2-4-9 福徳第1ビル 2F |
| 交通方式 |
步行、巴士、汽车、出租车 距離青森 1,110 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB、VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付) |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台2席，桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2023.2.7 |
6000円のコースで予約してます。来てみたら、料理に合わせてワインを出してくれると言われたので(つまりワインペアリング)、それをお願いしました。
○カリフォルニアのピノ・ノワール
●フエフキダイとキノコのナージュ
軟らかいフエフキダイとシャキシャキ食感がしっかりしたキノコのスープ。キノコのは何種類か入ってます。白身で淡白なタイの味を生かして食べるスープです。赤ワインにも合いました。
●真蛸のテリーヌ・フェンネル添え
軟らかいタコが口いっぱいになって、噛んでいるとフェンネルの香りとソースの味わいで蛸の旨味が増してきます。
○カリフォルニアのシャルドネ
ハチミツのような甘さが広がり追って酸味が感じられます。
○カリフォルニアのメルロー (何口か飲んで減ってからの写真です)
さらっと飲めて重すぎないけど、焦げた香りで軽くもない、心地よいワイン。
●七戸の金子ファームのナミキ牛のソーセージとトリッパにリゾット
ソーセージはスパイスの香りと塩味がしっかりしてて、比較的味が薄いけど噛みごたえのあるトリッパとの相性は抜群です。リゾットはちゃんとアルデンテに仕上がってます、お粥にはなってません。またこのリゾットにはトリュフが入っているようで、その香りが最高にマッチしてます。
○カリフォルニアのジンファンデル
しっかりとしたタンニンのあるワイン
●カリフラワーのペーストにソテーした白子と炙ったウニを乗せて
フワフワだけども想像以上に濃厚なカリフラワーのペーストは、より濃厚な白子とウニを包み込んでくれます。心配だった赤ワインも合いました。
○カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン
今日のワインで一番しっかりとした味わいで色合いも濃く、ベリー系の香りと爽やかなタンニンが感じられます。
●金子ファームのステーキに玉ねぎとカリフラワーのロースト
玉ねぎにはパルミジャーノレッジャーノがかかっています。
赤身肉の旨味がソースと合わさって最高のステーキになってます、焼き方も見た目がレアなのに食べるとそれなりに火が入っていて、とても良い。
●デザート 自家製プリン
軽くてフワフワなプリンではなく、密度の濃い濃厚なプリンです。カラメルも大人味で、全て大好き。
○追加のコーヒー
6000円のコースにワイン5杯と追加のコーヒーで総額1.3万円を僅かに超えた程度でした。ワインは安くはありませんが、しっかり料理にペアリングされていて、美味しいものを出して貰えたので満足です。むしろ料理が安く感じます。
隠れた名店を発見した気分です。再訪決定！