Ebisoba Kaneyuki Hirosaki Ten
(えびそば 金行)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ebisoba Kaneyuki Hirosaki Ten
|
|---|---|
| 菜系 | 拉面 |
| 预订・咨询 |
050-6870-7727 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
青森県弘前市富士見町16-14 |
| 交通方式 |
从弘南铁道大鳄线弘高下站徒步2分钟 距離弘高下 182 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～JPY 999 ～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
～JPY 999
|
| 付款方式 |
不接受信用卡付款 不接受电子货币 |
座位、设备
| 包厢 |
不可 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.12.19 |
本日のお昼はこちら迄。
山梨県に本店を置くチェーン店らしいですが、海老そばに特化するとは中々の目の付けどころ。
お昼時に訪問で半分の入り。
店名を冠したメニューもあり、少し悩みましたがこちらかな。
ポチッ！
·海老そば
サーブ。
スープからズズーッ。濃いめのオマール海老の出汁が上品な感じでこれ位が丁度良いのではないでしょうか。あまり取り過ぎると却って甲殻類独特の臭みが出ますんでね。
麺は極細ストレートで博多とんこつに見られるようなパッツン。海老出汁との絡みも良し。
具はレアチャーシュー、葱、白胡麻、海老そぼろ(？)。レアチャーシューのニキュッ！とした歯応えが堪らない。ただ、1枚にして海苔とか入れると一層海老の風味が生きるのではないでしょうか。
途中で和え玉もオーダー！
·和え玉(にんにく醤油)
葱と白胡麻のみは少し寂しい陣容だが、大蒜が効いててメリハリのある味。海老とも合ってます。
お店の方も好印象。
CPは和え玉250円ならばもう少し何か乗ってもよくない？
現在★3.04(4)
さて、ラーメンには色々な出汁がありますが、海老出汁はここら辺でもチラホラ見えてきましたね。北海道には有名店も在りますし、ジャンルとして定着するともう少しお店も増えるんでしょうけどね。