揚げネギが香ばしい : Ramen Kabutoya!

店主は、渋谷で有名な"喜楽"で修行したとのこと。

その情報を知った直後にテレビをつけたら、偶然ラーメンの番組がやっていて、喜楽のラーメンが紹介されていた。
揚げネギがポイントのラーメンで、見てたら無性に食いたくなってきた。
こりゃ、行くしかないなと、早速車に乗り込む。

店内はコの字のカウンターで、若干広め。

ラーメン（650円）と餃子（350円）、半ライス（100円）を注文。
（半ライスでも、十分な量があります。通常の店の普通盛りより多いかも・・・）

ラーメンは、チャーシュー、煮卵、もやし。
揚げネギと揚げネギの油が浮いており、香ばしい香り。

スープは濃い目の色で、甘めな醤油に揚げネギが良いアクセントとなっている。
油も多めだが、そこまでイヤなしつこさは感じられない。

麺は中太ちぢれ麺で、ややモチっとした固めでうまい。
麺自体もうまいが、スープとの絡みもバツグン。

煮卵は固めで濃い色をしており、よく漬けてある感じ。

うまいラーメンだったが、味は好みに分かれるかな？と思った。
（どうも甘めなラーメンって、途中で飽きてしまう。）

因みに餃子は、野菜が多めでシャキシャキ感があり、程よいニンニクが効いていて非常にうまかった。
ここに来たら、是非とも餃子を食べていただきたい。


【再訪.2011.09】

香ばしいネギ油のラーメンが食べたくなったので、約1年振りくらいに訪問しました。

この日は早起きでした。
ねぎまん、基本的に朝ごはん食べないので、昼前にもう腹ペコ。(´･_･`)

開店時間に合わせて行こうと思い、11時に着いたのですが、看板には11時30分からと…( ；´Д｀)
仕方ないので時間をつぶして、再度訪問。。
お客も同じくらいのタイミングで一斉に入り、ねぎまんファミリー抜かしたら、開店と同時にに8人程度かな。


前回、餃子が美味しかったので、餃子（350円）と今回お初のもやしラーメン（800円）、奥さんは普通のラーメン（650円）を注文。
注文が一斉に入ったのと、店主が一人なので来るまでに十数分待ちました。


普通のラーメンには、デフォでチャーシューと煮卵が入っているので、もやしラーメンはそれにプラスもやしが入ってるのかな？と思ったら、なんと、もやしのみ･･･
これで普通のラーメンよりも、150円も高いのか？とおもったが、もやしのボリュームがハンパない。

炒めたもやしは程よく薄味に味付けされており、下手な中華料理屋のもやし炒め1人前分くらいはある。
シャキシャキでとてもうまい。

そしてスープを啜ると、前回は甘さが結構強調されていたが、今回は凄くバランスが良かった。うん、うまい！o(^▽^)o
シャキシャキもやしとスープを絡めながら食べると、至福そのもの。

チャーシュー、煮卵も、前と比べると柔らかくなっていたので、ねぎまんの好みに近づいてて、とても満足！

味噌ラーメンもあるようだが、この系統のスープの味噌ラーメンって、味がまったく想像できない。
今度、食べてみようと思います。