官方消息
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Menya Shibaken
(麺やシバケン)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya Shibaken
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
047-314-8766 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
千葉県船橋市本中山2-16-9 |
| 交通方式 |
距離下总中山 77 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2023.3.24 |
JR総武線 下総中山駅北口ロータリー出てすぐそば。麺や シバケンさんに行ってまいりました。
成田のネオ大衆酒場 シバケンの流れを汲む店だそうです。派手な電飾と可愛らしい犬のマークがお客さんを待っています。大きなメニュー案内など資本系の香りがします。
一押しとのことの とりにぼラーメン930円をポチりました。まぜそばや中華そば、魚介系などのラインナップがあるようです。
麺は菅野製麺との事で、期待が高まります。
店に入ると左手に券売機。奥に続いて左側に4名テーブルが3つ。右側にカウンター3席、2名テーブルが２つ。
コレだけでも凄いですが、厨房を越えて、奥にさらにカウンター4席と、最奥には、小上がりの4名テーブルが二つもあります。テレビも完備。約30席とはなかなかのキャパシティ。
確か居抜きで入る前は中華料理屋だったため、キャパは相当なものです。
若く爽やかな店員さんが丁寧な接客で好感が持てます。外観も綺麗でオシャレ。内観も明るい洋風の白木調で女性も入りやすいです。
この日は、カップルや家族連れや、おひとり様など、様々な形態の客層が入っていました。席も8割ほど埋まっております。
最奥の小上がり座敷席に通されました。食券を渡して、靴を脱いで待ちます。
待つ事しばし、お盆に木のお玉蓮華と共に乗って着丼！茶色く濁ったスープにピンク色の豚レアチャーシュー、メンマと二種のネギと、磯ノリが！
美味しそうなビジュアルです。スープは煮干しと鶏白湯とローストオニオンのポタージュを合わせてあるようです。
さてと一口。粘度は低く、サラリとしています。煮干しや節系、鶏の旨みがガツンときて欲しいのですが、目立つのはローストオニオンのポタージュ由来の甘さが一番手。コレでは満足度が低いです。
この泡はベジポタ由来でしたか…。
麺が歯応えよく、中細よりは細麺に近いくらい細くて個性的であります。メニューによって麺は異なるようでこだわりを感じます。
煮干し好きとして、煮干しの塩味と旨みをガツンと感じたかったのですが、一番主張してくるのがオニオンなもので…奥に微かに煮干しと鶏白湯の風味を感じる感じ…
チャーシューは味が凝縮していて塩味も強めで美味です。柔らか過ぎず食べ応えがありますがなかなかワイルド。
スープまで完食いたしますと、煮干しの粉が見えるのですが、なんとも残念…。
朱雀、でめきん、麺と酒、丸吉、四代目松屋食堂、せい家、餃子の王将、と、ライバル達がひしめく駅前激戦区での健闘を祈ります。
清潔感があり、女性が入りやすいという観点では、かなり上位にランクインすることは間違い無いですし、お昼時にはかなりお客さんが入っていた印象です。
コレから地元民にどう馴染んでいくか、見届けたいと思います。ご馳走様でした！
追伸:犬の影のイラストが柴犬でなくフレンチブルドッグに見えました…