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店主に惹かれるラーメン屋。
馬橋でそれなりに好評を博してたはずの「麺や ふくろう」がいつの間にか閉店。
その跡地に今年4月にオープンした「濃厚らーめん轟」を初訪問。
鮮やかな青を取り入れた外観に目を引かれたものの、はた目ではこれといった売りを感じられず、後回しになってた店だ。
ただ、よくよく調べてみると、店主が柏の有名店出身とのことで、にわかに気になってきた。
普段の様子から行列店ではないと思いつつも、開店数分前に到着。
店頭には立て看板やのぼりが出され、まもなく開店することは間違いなさそうだ。
定刻になると、ご主人がおもむろにシャッターを開ける。
その迫力に一瞬、気押されそうになったけど、柔和な表情で迎えてくれてひと安心。
さっそく券売機に向かい、「辛肉らーめん」（950円）を購入。
トッピングはなしで。
入口に近いカウンター席に座りながら、食券を渡す。
麺の硬さ、味の濃さ、油の量は、基準を知るためにぜんぶ「普通」を指定。
せっかくだから、無料のご飯はつけてもらうことにする。
店内には明るいJ-POPが流れ、ご主人の趣味らしい「ONE PIECE」のドクロ柄の内装との取り合わせが面白い。
壁には著名人と思しきサイン入り色紙が何枚も飾られ、この店の注目度の高さがうかがえる。
ムダのない動きで麺を茹で上げ、スープを仕立て、丁寧な手つきで盛り付けてくご主人の姿が印象的。
10分足らずでカウンター越しにご飯、ラーメンと順々に配膳される。
受け渡しの際の声がけに気づかいが感じられ、心地いい。
さっそくラーメンのスープをすすると、辛さと同時に豚肉の旨味がストレートに伝わってくる。
シンプルにおいしい。
思ってた濃厚の方向性とは違い、味わいにふくよかな厚みがあり、ただ濃いだけに終始することなく仕上がってる感じ。
麺は中太でほどよい硬さがあり、スープとの一体感もある。
チャーシュー、ネギ、メンマという王道のトッピングにもそつがない。
食べ進めると、スープの中にはさらにひき肉もある。
派手さはないけど、否定できないおいしさがあるラーメン。
さて、ご飯をどうするか。
普段はご飯を一緒に食べないから、どう食べるべきか迷う。
スープをにかけたり、スープに浸したりしてみたけど、どう食べてもおいしい。
というか、このご飯のふっくらとした炊き上がりが絶妙で、どう食べても正解になる気がする。
これが何杯でも無料という気前のよさがすばらしい。
最後の一滴までスープをおいしく飲み干し、完食。
腹加減としてはまだ食べられそうだけど、ご飯1杯くらいにしておくのがちょうどいいと思う。
「ごちそうさまでしたー。おいしかったでーす」と丼をカウンターに上げると、「寒い中、ありがとうございましたー」と返してくれるご主人。
店名の「轟」の文字を体現するかのようなインパクトのあるご主人だけど、物腰が柔らかく、むしろ接しやすいことに驚く。
退店時に店のチラシを1枚もらう。
そのチラシによると、つけめんが推しのようにも見える。
すでに再訪したくなってる気持ちを、トッピングの無料券4枚が後押しする。
次回は看板商品のみそらーめんか、6種類のたれから選べるつけめんか。
来るたびに新たな発見がありそうで、期待大のラーメン屋だ。
[2023.12.28訪問]
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Noukou Ramentodoroki
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
047-770-2024 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
千葉県松戸市西馬橋1-5-10 リセスコートアライ 1F B |
| 交通方式 |
从JR常磐线“马桥”站 (西口) 徒步约5~7分钟“百合之路”沿线 距離马桥 500 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,接待轮椅客人 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.4.22 |
| 备注 |
店主来自“浓味拉面誉”“柏大胜轩总店” |
我们到达 "咆哮 "餐厅时，正刮着时速近 5 英里的大风。 我们跟着差不多同时到达的一个四人小组进入餐厅。 从售票机上买了一份 "sukemen"（sukemen）（1,000 日元）后，我们在柜台前就座，并口头补充了我们的订单。 我很想按顺序吃蘸酱，从 "味噌 "开始，但我不会经常来这里，所以我决定吃最吸引我的 "辣 "蘸酱。 至于配料，我用优惠券加了菠菜（通常是 100 日元）。 老板问我要不要配米饭。我无意中说 "要"。 这时候我可不想吃得太饱。 嘻哈节奏让餐厅里的气氛更加紧张。 在厨房里，老板独自一人站在那里，正在为第一位顾客制作拉面。 他手中同时拿着三口沸腾的锅，娴熟的操作显示出他的高超技艺。 几分钟后，四人份的汤碗煮好了，他说："辣味噌汤。请小心，很烫。 我立刻把满满一碗蘸酱咽了下去。 它并不邋遢，而是浓稠顺滑。 它的核心辣味很重，但并没有被浓郁的辣味盖过，而且味道鲜美，层次分明。 再看面条，扁平的面条油亮有光泽。 菠菜作为配料的加入很成功，摆盘也很讲究。 扁平的面条因其顺滑而突出，吃到嘴里很过瘾。 味噌酱热辣可口。 如果蘸上它，就是一道营养均衡的沾面。 面条非常美味，吃得津津有味，很快就吃完了。 我们要求店主给我们送些米饭。 店主似乎以为他在盛饭，便说："不好意思，让你们久等了。 这完全没有问题，但他说这话时的礼貌态度却让人十分愉悦。 饭还是很好吃。 给我的印象是，这次的米饭水多了一点，但还是很好吃。 即使是一小碗米饭，扔进汤里也相当丰盛。 米饭蘸上味噌酱，口感细腻。 餐厅内外都打出了 "免费米饭 "的广告。 从某种意义上说，米饭才是主角。 如果再加上桌上的辣味噌，那就更美味了。 今天风很大，店门口的卷轴式横幅多次被风吹起，撞在大门上。 每次我都以为是有客人进来，其实是风在作怪。 然而，有几次真的是客人来了。 吃完饭后，我确实饱了。 虽然续杯是免费的，但几乎没有机会再续杯了。 我从入口处的架子上拿了一块糖，带着饱腹感离开了餐厅。 我还有一张免费的顶票，还会再来的。 [2024 年 2 月 27 日访问]。