官方消息
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店名 |
Ra Buranshu(Ra Buranshu)
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类型 | 法式、西式甜点 |
预约・查询 |
0898-73-2410 |
预约可/不可 |
仅限预订 |
地址 |
愛媛県西条市丹原町関屋甲388-17 |
交通方式 |
車 |
营业时间 |
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预算(评价总数) |
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付款方式 |
无使用卡 |
座位数 |
12 Seats |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
酒水 |
有葡萄酒 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
餐厅公关 |
旬の食材を使ったメニューのないレストラン
閑静な住宅地の一角にある、旬の食材を使ったメニューのない隠れ家レストランです。 フレンチベースのコースメニューは、前菜からデザートまですべて経験豊富なシェフがひとりで仕上げます。 コースは要予約。(予約は前日までにお願いいたします。)ご来店の度に新しいメニューを提供いたします。嫌いなもの、アレルギー等のある方は、ご予約時に確認いたしますので、ご相談ください。 |
結構前から丹原の山奥にフレンチレストランがあるとは聞いていたのですが、なかなかきっかけがなくて今回が初来訪となりました。
ナビはメインの道で仕事放棄したので一瞬迷いましたが、メインの道のひとつ奥の住宅街の道路沿い入るとすぐにわかりました。
店内は10名程度の広さで、グランドピアノがあります。シェフのお姉さんがホールをされていますが、そのお姉さんがピアノの生演奏をしてくれます。国立を卒業された本格派です。
料理は前菜、フォアグラ、スープ、魚、肉、デザートのコースです。素材もシェフが自分で仕入れるのでいいものを使われています。フォアグラも絶品でした。
シェフは愛媛の財界人(某製紙会社社長)のおかかえシェフだった方で、もともとは和洋中なんでも出来たそうですが、一番得意なフレンチに絞られたそうです。どこどで修行したみたいなフレコミはよく聞きますが、財界人のおかかえシェフという響きは新鮮でした。もちろん、おかかえになる前は大阪プラザホテルなどで修行もされておられます。シェフは気取った感じはなく、割烹着を脱ぐとフツーのおいさんになり、ここらへんの言葉でじゃらじゃら言うてこられます。このギャップもまた楽しかったです。