餐厅信息
细节
| 店名 |
Kappou Tanaka（Kappou Tanaka）
|
|---|---|
| 类型 | 乡土料理、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
0895-23-2250 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
愛媛県宇和島市新町2-9-5 |
| 交通方式 |
JR宇和島駅より徒歩10分 距離宇和岛 439 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats （ カウンター6人+6人、小座8人、2階小宴会場20人） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 改正健康増進法施行後も喫煙可 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
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特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
久しぶりの宇和島。夕食をいただくのは初。
まずは高知県との県境近くとういこともあり、
ウツボのたたきをいただきます。鶏肉のような
歯触りと歯ごたえ。このくにゅっとした食感と
淡白な味が大好き。最近はカツオよりも、
このウツボをメインにするくらい。
そしてハランボ。高知県でハランボと言えば
カツオのお腹部分ですが、こちら宇和島では
じゃこ天の原材料となるホタルジャコという
小魚とか。これを塩焼きでいただきます。
姿は小振りですが、味がしっかりしていて
美味しい。ちょっと小骨がありますが、
食べにくいほどではない。
食べ終えたところで、頭と骨、そして麦の
麹味噌をお椀に移し、熱湯を注いで味噌汁に。
白味噌のような甘さ。ちょっとクセのある
味噌なので、人によって好き嫌いがありそう。
お邪魔した際はカウンターで常連さんが
賑やかにお酒を酌み交わしていましたが、
大将がおかまいできなくてすみませんと
しきりに。大丈夫です。
やがてカウンターに移り、宇和島の話や最近の
異常気象の話題をつまみに若大将や女将も
交えてひとしきり。お酒はじゃがいもの
焼酎男爵に切替え。これ面白い風味だ。
手作りのじゃこ天と丸すしをサービスで
いただきましたが、じゃこ天はふっくらとして
味が濃い。丸すしも初めてですがおからの
しっとり具合も酢の加減も良い塩梅ですね。
話がひと段落したところでお店からご提案。
宇和島藩の伊達氏が仙台藩の伊達氏と宴席で
一緒になった際、間を取りなすために即興から
生まれたという「宇和島さんさ」を女将の
三味線を伴奏にご夫婦のデュエットで聴かせて
いただきました。予期せぬ居酒屋ライブ。
翌日は、これもいまや好物のひとつになった
南予の鯛めしをいただきました。
これは薄味で素の卵かけご飯に近いか。
鯛の身はぷりぷりして美味しいのだが、
少しだけ物足りない。茄子の煮浸しの味付けは
ちょうどいい。味噌汁はやはり麦麹味噌。
これにはもう少し慣れが必要かも知れない。
次は闘牛を見にきたいな。ごちそうさまです。