评论列表 : Sushi Juubee

3ヶ月振り九回目〜北陸日本海に面する優良な漁場で獲れる新鮮な魚介を楽しみに鮨十兵衛さんへ定期的に通って居ます(^^)

東京などで頂く江戸前寿司はネタを寝かせ
熟成することで旨味を増したり、昆布...

友人にお呼ばれいただきランチ遠征。
福井の名店、鮨　十兵衛さん。

ランチタイムは貸切以外、握りオンリーということで、今回はつまみで飲み過ぎ、食べ過ぎに
ならず、純粋に「握り」を堪能させていた...

福大前西福井駅より徒歩15〜20分の場所にあるお寿司屋さん 鮨 十兵衛。

福井県1位の評価を得ており、全国でも屈指の人気を誇る最高級のお寿司屋さん。2021年2022年寿司west百名店だけでな...

京都から車で飛ばして福井へ。
約3時間くらいでした。

なかなか夜の価格は手が届かないんで
今回もランチで

✔アラ
身の弾力、上品な脂が非常に良かった

✔鰆
軽く漬けされてる。...

福井メシ①　2023年9月1日(金)18時30分〜、2ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 4.36 福井県総合1位
2023 SILVER
2022 百名店
2021 ミシュラン ☆☆
2023 ...

福井県に行ってきました！
これで47都道府県全て訪問です！！

行ってみたいと思っていた「鮨十兵衛」さんのランチの予約が１席だけ取れたので、一人弾丸ツアーとなりました。
「The Tabelo...

ネットで空き状況を見ていたらこの日の昼だけ予約空きを発見し即座に予約した日から１か月・・・。ついに十兵衛さんへ♪
予約は年内ほぼ埋まっているそうでキャンセルを狙うしかなさそう・・・。

ご存じミ...

あまりお寿司を食べ歩いてる訳ではありませんが有識者に話を聞いて伺ってから虜になってしまいました。
店先の駐車場に車を停めて中に入るときれいなカウンターがあります。
大将が気持ちよく挨拶してくれお料...

盛夏の訪問。

福井の海蘊、食感が実に軽快。

肉厚な羽太のしゃぶしゃぶ。

福井の鮑と蛸。

甘鯛、お出汁でいただく。

喉黒の小丼、美味な脂とシャリの酸味が乳化する。

握...

福井市内にある人気のお寿司屋さんです、平日のお昼の貸切会に参加させていただきました。店内はカウンター８席と個室と入った造りで高級感があって趣がある雰囲気ですね。

この日は通常のお昼のコースにおつ...

貸切り会に呼んでいただき、平日の昼に利用しました。

場所は、名古屋から車で約2時間30分。福井県福井市の福井北インターから車で20分ほどの場所にあります。

店舗の前には広めの駐車場がありま...

定例十兵衛さん。
毎年夏の楽しみな福井の赤雲丹ね。

とりあえず生小スタート。
からの、日本酒飲め飲めね！

アテ
・越前町天然もずく
・輪島 あら、越前町 籠漁 バイ貝
・敦賀...

「鮨十兵衛」さんでスペシャルな
雲丹の会に参加させて頂きました。
幹事さまありがとうございます♪

「雲丹の会」で雲丹の食べ比べという　
とっても楽しみな贅沢な会です♪

中に入ると凛と...

福井に美味しいお鮨が有るとのレビューを見てからBMしていたお店に初訪問したのが今年の2月。

しかもその日は冬の味覚の王者☆越前蟹を楽しむ会でしたので、初めて福井で食べる越前蟹に興奮したのが記憶に...

2023年７月の福井は暑い
食材も熱い！
以前から雲丹の会にも行ってみたいと思っていたので
お声をかけて頂き幸せです(^^)
幹事様等々ありがとうございます

この日のメニュー
★福井の...

「鮨十兵衛」@福井県福井市

幹事様より「この時期しか食べられない小浜の雲丹を楽しむ会に来ませんか？」と天の声を頂き、二つ返事で参加表明してこの日の来ることを楽しみにしておりました〜(´∀｀)
...

まだ2回目ではあるが今後恒例になりそうな予感のする夏の若狭の赤雲丹の会に参加させて頂いた。
昨年もご紹介したが夏の若狭の赤雲丹はほぼ地元で消費されるため、他の地方では食べることはほぼ不可能なものなの...

7月、鮨屋にとってメニューが厳しい時期にもかかわらず
このラインナップ、ネタのクオリティ、脅威的です

福井のモズク、歯ごたえすごい
石川のあら、4日目、脂のってる
富山の巨大なボタン海...

ミシュラン取ってから初めて行きました。昔は大きな水槽に鯛や黒鯛がたくさん泳いでいて気楽に
家族や友達たちと行ける寿司屋でした。　
今は決められた時間に他のお客さんと同時に同じものを食べなくてはいけ...

福井駅よりタクシーで約15分。
福井市文京にあります「鮨 十兵衛」さんへ訪問です。
訪問は2017年ぶりです。

鮨十兵衛さんは説明不要だと思いますが
福井屈指のミシュラン二つ星の鮨の名店で...