餐厅信息
细节
| 店名 |
Kurume taiho ramen
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|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
|
092-738-3277 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区今泉1-23-8 Chieビル1F |
| 交通方式 |
从西铁福冈 (天神) 站南口徒步3分钟，从地铁天神南站徒步5分钟 距離西铁福冈 150 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats （ 吧台14席，餐桌20席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 料理 |
提供英文菜单 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
营业时间可能会有所变更，详情请确认大拉面主页。 |
| 餐厅公关 |
【从福冈天神站步行3分钟】传说中的“回力汤”已经传遍了所有大拉面店。
我们的 Tonkotsu 汤经过半个世纪的熬制。汤锅里的汤永远不会倒空，每天都会逐渐加入新的汤汁，使汤汁更加深厚、浓郁、鲜美。即使过了半个世纪，汤釜中的汤在 Cannon拉面也从未喝完。壶与壶之间、店与店之间的 "汤分"，让 "开店至今汤已熟 "在所有大炮拉面店中传承。 除了 [拉面]、[Mukashi拉面]和[Chashu-men]之外，今泉店还提供今泉店独有的[Shoyu Tonkotsu]。 |
平日の11:00に訪問。
店外に列はなく、店内も5名ほどしかおらずランチタイムよりも前倒して正解だったようだ。
券売機で一番ベーシックな昔ながらのラーメン850円を購入。半チャーハンがあれば頼みたかったがやっていないようなのでラーメンだけで席についた。
ものの3分ほどで料理が提供された。
■昔ながらのラーメン
丼になみなみと注がれたスープは、口に入れる前から豚骨の香りがしっかりしており良い感じだ。
まずはスープをすすると、豚骨の香りがまず来てその後で深みと旨味が追いかけてくる。これはかなり美味しい。特筆すべきは揚げた背脂がかなりの量入っていること。これが甘さと旨味を出していて大変美味しい。
麺は一般的な博多ラーメンくらいの適度な細さでスルスルと食べられる。並でもそれなりのボリュームがある。
トッピングはチャーシュー、ネギ、ゆで卵、メンマ。メンマが入っている博多ラーメンは新鮮だが美味しかった。チャーシューはかなり薄いので、しっかり食べたい場合は個別注文すべきだろう。またゆで卵も半個入っているかと思ったがサラダに入れるような薄い輪切りのものだったので、煮卵も食べる場合はトッピング必須だ。
かなり美味しく、現金で替え玉を注文した。ラーメンだしを入れても味が変に変わることはなく、最後まで美味しくいただくことができた。
■総評
15年ほど前に久留米で食べた時はかなり豚臭く感じてしまい苦手なイメージを持っていたが、今回美味しいという記憶で上書きされた。お店の味がブラッシュアップされたのか、私の味の趣向が変わったのか？
いずれにせよ天神界隈でトップクラスに美味しいと感じたので、また博多に来る際はぜひ立ち寄りたい。
ごちそうさまでした。