餐厅信息
细节
| 店名 |
Kurume taiho ramen
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|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
|
092-738-3277 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区今泉1-23-8 Chieビル1F |
| 交通方式 |
从西铁福冈 (天神) 站南口徒步3分钟，从地铁天神南站徒步5分钟 距離西铁福冈 150 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats （ 吧台14席，餐桌20席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 料理 |
提供英文菜单 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 备注 |
营业时间可能会有所变更，详情请确认大拉面主页。 |
| 餐厅公关 |
【从福冈天神站步行3分钟】传说中的“回力汤”已经传遍了所有大拉面店。
我们的 Tonkotsu 汤经过半个世纪的熬制。汤锅里的汤永远不会倒空，每天都会逐渐加入新的汤汁，使汤汁更加深厚、浓郁、鲜美。即使过了半个世纪，汤釜中的汤在 Cannon拉面也从未喝完。壶与壶之间、店与店之间的 "汤分"，让 "开店至今汤已熟 "在所有大炮拉面店中传承。 除了 [拉面]、[Mukashi拉面]和[Chashu-men]之外，今泉店还提供今泉店独有的[Shoyu Tonkotsu]。 |
今回は天神駅すぐにある、”久留米 大砲ラーメン 天神今泉店”に行ってまいりました。
こちらは、久留米に本店を構える超有名店で、屋台から始まりミシュランのビブグルマンに選ばれる名店です。
昼時に訪問しましたが、かなり行列ができており、30分ほど待ちました。
人数のわりに回転は良いです。
こちらでは、昔チャーシューメンを頂きました。
まずこの素となる久留米ラーメンは、継ぎ足し製法でとられたとんこつスープに、細麺で頂く味わいで、
大砲ラーメンでは、これを呼び戻しスープと呼んでおり、このスープがどこか言葉にできない濃厚だけなく深い味わいが感じられ、とにかく絶品でした。
この、さっぱりとした呼び戻しスープの味を壊さず、肉の旨みを味わうことができるのがチャーシューメンで、
ボリュームも、満足度も、深さも抜群の、最高の一杯でした。
また昔ラーメンは、このシンプルなラーメンに、自家製の昔ラードと呼ばれる豚脂の揚げ玉を加えたコク深い一杯で、
呼び戻しスープに揚げ玉が入ることで、とにかくこってりとした味わい。
シンプルではありますが、コクが増し、とにかく味わい深い、クセになるラーメンでした。
ぜひリピートしたいラーメンでした！
【頂いたメニュー】
・昔チャーシューメン 1,050円
・生ビール 580円