评论列表 : Sushi Kubota

土曜日(11月25日)の夜は2015年以来8年ぶり5回目の
鮨久保田さんでした。

一休で予約してあります。
19:03分に到着、靴を脱いで入店しました。

お久しぶりです。まず、芋ソーダ...

「ちょっとずつ、が、丁度いい」
令和5年11月4日

出来るだけ地元、九州の食材で、美味しいものをちょこっとずつ頂ける、久保田さん。

穴子の肝　大動脈？門脈？の食感が良い❤️
カワハギ肝...

「少量多種のすし匠スタイルを福岡で楽しめる名店」
令和5年7月22日

2年ぶりに、再訪致しました。

江戸前鮨の最高峰とも言われる中澤氏率いる、すし匠グループ？(怒られそう。)
摘みと握...

ミシュラン⭐️ながら、博多の気取らない鮨の名店久保田に伺いました。この店はマグロで勝負しない分、コスパが良く、またネタに自信ありが伝わります。あてのイカやあん肝も美味かったですし、握りもまるで芸術作品...

●訪問回数　複数回（5回？）

知人が海外から訪問し、寿司が食べたいということで、こちらに行きました。

福岡寿司バブル真っ只中ですが、西中洲で、きちんとした江戸前寿司が、この値段（少し飲んで...

比較的予約も取りやすく、一斉スタートじゃないところがとてもいいです。
基本的にその日に食べたいものを食べたいので、最近福岡でも多い予約困難なお店や一斉スタートの寿司屋より使いやすくいいお店です。
...

コスパめちゃくちゃ良いです！
この料金でこの寿司のクオリティーを食べられるのは嬉しい！ボリューム、味、値段良いです。
内装も落ち着いているし西中洲と立地も良い。
気軽にいける、行きつけにしたいお...

西中洲で星付鮨、ご主人は若く寡黙な職人タイプ、カウンター7人、自分以外は全員同伴、和服のお姉さんも2人で、良く言えば賑やかです(￣▽￣) 小肌は酢を潜らせただけという感じでとろっとろ、小肌の域超えてコ...

連れなしの一人で来店。
福岡3年目？にして初めてのカウンター鮨
西中洲にある、鮨 久保田。
靴を脱いで上がり掘りごたつのカウンターは風情があった。

ここは、最初につまみを出して、最後に握り...

ミシュラン星付きのお寿司屋さんです。11,000円コースを頂きました。 お寿司はネタが新鮮でとても美味しかったです。また日本酒は4種類、大将にお寿司に合うものを選んで頂きました。ナイスチョイスでした。...

1人15000円ほどのコースを予約して伺いました。

カウンターのみの小さな店内は、高級感があり大人のお寿司屋さんといった感じ。

目の前で職人さんが、芸術のように完成させていく美しいお寿司を...

以前3.4回お電話したことがありましたがいつもいっぱいで予約がとれず。
人気だなあと諦めて1年くらい問い合わせしていませんでしたがふと思い出し、コロナ騒動で人通りが少なくなっていたこの時期なら…!!...

先日 バックを盗まれて手帳を無くし、こちらの店の予約日を分からなくなってたんで電話してみると、なんとこの日が予約当日だったようで、あわてて予定組み換えて伺いましたヽ(°ω°)ノ

本当はミールスを...

福岡市中央区西中洲の【鮨 久保田】さんに2014年8月に伺いました。

お店の場所は地下鉄天神南駅から歩いて5～6分ぐらいの西中洲大通り沿いです。

こちらは良く伺っている小倉の寿司屋さんの親...

うなぎや穴子が苦手なのですが、それも含めて全て美味しかったです。また行きたいです。

江戸前寿司の王道といった感じですが、なぜかマグロなしで、九州前？でしょうか。
隣の亀松さんのオヤジパフォーマンスと真逆で静かな大将はエレガントです。
カード手数料はハテナでした。
ごちそうさまでした。

雰囲気最高！　味も最高
日本酒のセレクトと量もベストでした
最近人気で予約が取りにくいのが、悲しい

こじんまりとしたお店だが、清潔感のある良い雰囲気。
時々お寿司を挟みながら、徐々に料理が出てくるスタイルで、メニューは置いてない。

店員さんの接客も良くて、味も素晴らしいが、やや酢飯は酸っぱめ...

2人で3万円
美味しかったです♪