ジビエ郷土料理 : Kyoudo Ryouri Tsugumi

我去福冈出差，我的一些美食朋友也来福冈旅游，所以我提前预订了房间。 19:00 4 人如期拜访。我们坐在柜台前，用瓶装啤酒敬酒。从第二杯开始，我们都喝了一瓶半瓶推荐的红酒。唯一提供的菜肴是根据季节变化的厨师搭配套餐。根据季节的不同，有河豚、鳗鱼等套餐，但这次是以吉比尔为中心的套餐。我很期待能吃到从糸岛的屠宰专家处购买的被陷阱捕获的野味，所以我想我可以吃到新鲜且无异味的野味^_^ Omakase套餐含税25,300日元。炸竹笋 野鸭生鱼片、马肉鞑靼、蕨菜芝麻醋烤野鸭、鳕鱼芽天妇罗烧（猪肉末、红豆沙、fukinotou、莫切拉奶酪、硬奶酪） 墨鱼、白芦笋、醋味噌炭烤鹿、白芦笋天妇罗猪肉汉堡牛排、新土豆沙拉、红烧野猪肚、野菜饭、自制明太子海带、鸭肉荞麦面、蕨麻糬、啤酒和红酒，人均花费不到3万日元。菜品的选择非常多，而且我是用一瓶红酒来喝的，所以我觉得物有所值。我吃野鸭、野猪和鹿。我觉得它们都没有任何气味，而且肉很嫩，准备得很好。将它们困在陷阱中，让它们休息以缓解压力，然后让它们入睡的技术令人惊叹。 Gibier是最好的游戏，需要花费大量的时间和精力。我特别喜欢绿头鸭生鱼片和炭烤鹿。一切都调味得很好，芦笋等蔬菜很美味。工作人员对菜品的讲解也很好。我肯定还想再去一次。谢谢你请的这顿饭。