官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Bisutoro Ando Wain Ueyama（Bisutoro Ando Wain Ueyama）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、法式料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
092-712-8403 |
| 预约可/不可 |
可预订
一人，五人或五人以上可电话预订。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区今泉2-3-18 プロムナード今泉 1F |
| 交通方式 |
地铁七隈线“药院大通站”步行5分钟 距離药院大通 274 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
晚餐] 收费 ＝550 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台6席，餐桌8席 (最多10席)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位）、20人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.3.9 |
| 备注 |
[关于取消费用] 请至少在预订前2小时致电我们。如果我们没有联系您，我们将收取 100% 的套餐费用以及每人 10,000 日元的座位费作为取消费用。 |
福岡旅行2日目ランチに『UEYAMA』へ訪問。
薬院六つ角交差点の近くにある。
マイレビュアー・misspepper様の高評価店で是非伺いたかった店。
昼のプリフィクスランチを予約して訪問した。
長い通路を通ってドアを開けて入店。
ソムリエの女性が出迎えてくれた。
男性シェフと女性ソムリエの植山夫婦が二人で経営しているお店。
シェフはアメリカ、イスラエル、ウィーンの公邸で総料理長を務めた方。
昼のプリフィクスは、オードブル、メイン、デザート、コーヒー、パンの構成。
店内はディズニー系のBGMが流れている。
カウンター席に通される。
先ずは、アミューズで豚肉のリエット。
ペースト状のリエットが薄くカットされたパンに塗られている。
手で摘んでいただく。
サクッとしたパンでリエットは豚肉の旨みを感じられる。
キッチンではシェフがきびきびとした無駄のない動きで料理しているのが見られる。
ホタテとエビのテリーヌ。
テリーヌの回りにサーモンが巻かれている。
赤い皿に彩りの山盛り野菜にソースが彩られて綺麗。
味もホタテ、エビの海鮮の味が強く美味しい。
メインはポークヒレの香草パン粉焼。
カラシが付いていて、こちら付けるとよいアクセントになる。
食事中にディズニーのBGMにハミングが聞こえてきて、
ソムリエの奥様がBGMに合わせて鼻歌を歌っていて、
浜田雅功のように「おまえが歌うんかい！」と心の中でツッコミが浮かんだ。笑
ほんわかした肩肘を張らない雰囲気で好き。
デザートは晩白柚とアイス。
クッキー生地のラングドシャが添えられている。
アイスは甘すぎず晩白柚の自然な美味しさを引き立てている。
最後にコーヒーで締める。
なかなか濃くて苦いコーヒーで食事を締まる。
ミルクも追加して頂いた。
ごちそうさまでした。