餐厅信息
细节
| 店名 |
STAGIONE（STAGIONE）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、义大利面 |
| 预约・查询 |
092-406-9192 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区警固3-4-11 |
| 交通方式 |
西鉄バス城南線雙葉学園前バス停より徒歩2分 距離樱坂 362 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 お店前コインパーキング4台分有（割引等はなし） |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2014.3.15 |
| 餐厅公关 |
福岡ならではの「旬のイタリアン」がコンセプト。
当店はこだわりのおまかせコースのみ!! だからこそ出来るこだわりの手打ちパスタ、 新鮮な魚介・野菜・お肉などは、素材本来の持ち味を生かした甘味や苦み、旨味を 感じる調理法でお愉しみ頂きたいと思います。 お客様の目の前で作るお料理はライブ感溢れる音と、鮮やかな色合い、そんな中で出来た ひと皿を、厳選されたワインと合わせてお愉しみください。 |
地下鉄七隈線桜坂駅から徒歩10分圏内にある可愛らしいロゴが目印のお店です。
コース料理のみのイタリアンで予約はしていったほうが良いでしょう。席はカウンター8席でこぢんまりとしています。
今回は8800円のスタジオーネコースを注文。
■鯛の炙りカルパッチョ仕立て
柔らかい鯛身が炙った皮目の香ばしさで美味しさが増していました。ソースはバジルとレモン、さっぱりとした味わいです。アクセントに蕪の酢漬けが散りばめられていました。
■月日貝とポテト
最初は貝殻が閉じた状態で運ばれ、視覚的に興味を惹かれる一品でした。貝殻を開けるとそこにはシューポテトと月日貝の貝身、上にはキャビアが載っていました。ポテトにはサワークリームのこれまたさっぱりした味付けになっていました。月日貝自体は味に主張はそこまでなく、美味しい貝の食感、キャビアのしっかりした味との相性も良かったです。
■アオリイカ ブロッコリースープ
イカを含めた海鮮の出汁がしっかり出ているスープは、塩をあえて使っておらず、それでもっても良い塩味を感じました。そのスープを吸ったブロッコリーがホクホクとしていて非常に美味でした。
イカも切り込まれていることによって、スープの旨みが絡まった味わいでした。
■和牛グリル フィレンツェスタイル
牛肉は変な脂感がないため、胃に重くないお肉でした。柔らかく、かつ肉の旨味が凝縮しており、付け合せの白霊茸も同じように肉厚で旨みが凝縮していました。白霊茸とトリュフソースのキノコの組み合わせも、旨みたっぷりで至高の味でした。
■車海老フリット
車海老のフリットに素揚げしていた桜えびが載っていて、エビ尽くしの一品。
フリットの衣が柔らかく、海老身は火が通りすぎず、これもまた柔らかい食感でした。全体として優しさを感じました。
■ポルチーニ茸クリームスパゲッティ
まずは自家製麺の美味しさに感動でした。細いのにしっかりとコシがあり、ソースの濃厚さに負けず、しっかりと絡んでいて美味でした。
ポルチーニ茸はサイズ感があり、キノコの旨みが口に広がります。ソースにもしっかりその旨みが出ていました。チーズとあわせてソースの深みが出ていた一品でした。
■アップルパイ
写真を取り忘れましたが、まるでパフェのような構成で、下からパイ、カスタードクリーム、アップルコンポートで盛り付けられていました。面白い作りで、スプーンで下からすくい上げるとアップルパイが完成します。アップルコンポートもカスタードクリームもそれぞれの良い甘さが口福でした。
パイのサクサク感がまた良いアクセントでした。
桜坂にあった落ち着いた雰囲気でイタリアンを楽しめるお店で、店主と話しながら食事を楽しめるのがまた良かったです。