ミシュラン1つ星獲得店！！ネタは感動する程美味しく余韻に浸るほど！！気さくな大将との会話も楽しめ大満足！！ : Kiku zushi

3ヶ月前に電話にて予約！！
平日しか空いてないというので有給取得。
やっとテレビで見た鮨の名店に訪問！

食べログ点数『4.33』

2018年〜2022年まで食べログのシルバー獲得！！

2021年、2022年には百名店選出！

2019年にミシュラン1つ星獲得！

全国寿司食べログランキング26位/32383位中

コース料金は2,2000円

14時00分一斉にスタート！

◆いただいた一品

（1）つまみ一覧

①真蛸のおつまみ

瑞々しくて旨い！
噛めば噛むほど旨味が広がる！

②五島で上がった25kgクエのお造り

香りと甘味が噛めば噛むほど溢れて出て
めっちゃ旨い！
塩と醤油があるが断然これはワサビ塩のが合う！

③対馬産カツオのお造り

藁の煙で燻したものとの事！
上に乗ってる少し酸味の効いたジュレとの相性抜群。炙ってるから香ばしさもあり、めっちゃ柔らかい。

④真魚鰹のお造り

海苔で巻かれていてサクサク感とホクホク感が同時に味わえる！これは美味しい！

⑤北寄貝のお造り

噛んだ瞬間の身の弾力さ、旨味が強く旨い！

⑥タラの白川

海苔の醤油（佃煮）で味付け。
柔らかくてとろける。濃厚でクリーミーな味わい。これはめちゃくちゃ美味しい！
海苔の佃煮も良いアクセントになってるね！

⑦カマスのおつまみ

からすみがまぶしてある！
身はフワフワで脂が乗っており旨い！


⑧新物のイクラの茶碗蒸し

イクラのプチっと弾ける弾力と茶碗蒸しのクリーミーさが相性抜群！旨いねー！


（2）握り一覧

①アオリイカ

驚くほど柔らかい！
口に入れた瞬間の旨味が凄いね！

②カスゴ（小さい鯛）

柔らかくて溶ける！！旨い！

③少し寝かせたクエ（15kg）

少しコリッとした食感が良い！

④アジ

身が分厚く柔らかい！旨い！

⑤青森大間の本鮪漬け

※今回は大間の本鮪166kg

柔らかく風味と香りが良い！味も濃く
めちゃくちゃ旨い！

⑥大間の大トロ

脂が乗っており口に入れた瞬間に蕩ける！
超絶旨い！！しばらく旨さの余韻に浸れるほど！

⑦熊本天草のコハダ

酸味がちょうど良く旨い！！

⑧九十九里の煮はまぐり　

甘だれと弾力のある食感が良い！！
これも旨いなー！

⑨車海老

食べログの写真に乗っており気になっていた握り。
歯ごたえが良く弾力が凄い！これはめちゃくちゃ旨い！

⑩対馬のどぐろ

炙ってあるため、香ばしさが凄い！
柔らかく脂が乗っており、めっちゃ美味しい！

11.愛媛のウニ

とろける旨さ！磯の香りが口に広がり、めちゃくちゃ濃厚。

※赤だしの味噌汁

出汁の旨味が効いている！！旨味が凝縮されているね。


12.対馬産（長崎県）の穴子

フワフワで旨味が広がり旨すぎる！！
この甘だれとの相性が良過ぎるね！

14.卵焼き

甘めな仕上がりで柔らかく旨い！！


これだけ品数が出てきて、さらに感動！！！するほど美味しく2万円前半台はかなりお得かも！

大将の腰の低さや気軽にお客さんに話しかけて場を楽しませる！そんな雰囲気なども見られ、美味しさだけではないお店の魅了を味わえ大満足！！

料金と味を考えれば福岡県で1番好きな鮨店だな！

ここは一度は訪れた方が良いかも！


めちゃくちゃ美味しく感動！！！
ご馳走様でした！！
年内は満席との事！次来れるのいつかなー！