餐厅信息
细节
| 店名 |
Edomae Zushi Nikaku（Edomae Zushi Nikaku）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
093-531-2442 |
| 预约可/不可 |
可预订
POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。 |
| 地址 |
福岡県北九州市小倉北区足立1-4-31 |
| 交通方式 |
小倉駅からタクシーで約10分～15分 距離城野 1,618 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ 全てカウンター） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 但し、喫煙室が別室に有。 |
| 停车场 |
可能的 店舗裏１台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
江戸伝統の食文化と粋を伝える、二つ星に輝く隠れ家的江戸前鮨の名店
小倉・足立山麓の住宅地に佇む【江戸前鮨 二鶴】。全国でも数少ない江戸前鮨の源流を受け継ぐ、「ミシュランガイド福岡・佐賀2014」で二つ星に輝いた実力店です。白壁と白い暖簾が凛とした表情で客人たちを出迎えます。しなやかな物腰の店主・船橋節男さんの鮨の世界の根底にあるのは引き算の美学。趣を置くシャリは「赤酢」と「塩」のみでつくられ、米の甘味や魚の美味しさに寄り添います。自然との対話から生まれる素... |
北九州市の小倉に店を構える「江戸前鮨 二鶴」さんに伺いました。
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店です。
加えて、2014年「ミシュランガイド福岡・佐賀」で北九州市内唯一の二つ星を獲得されています。
住宅街に佇む隠れ家的なお店です。純白の壁と純白ののれんが目印です。
店内に入ると、高級店の代名詞段差の低い白木のＬ字カウンター７席です。
こじんまりとしていて落ち着く空間です。
北九州ご出身の店主船橋 節男氏は、３代目になります。
東京での長きにわたる修行で得た技術と知識をもとに赤酢と塩だけで仕上げたさっぱりとした江戸前鮨を味わえます。
本日いただいたメニューです。
氷下魚(コマイ)の真子
ヤイトカツオ
白甘鯛
サワラ
キノコの茶碗蒸し
有明のコハダ
大分県の車海老
四方筍
カツオ
鰆味噌焼き
アカイカ
タラの白子
塩釜のマグロ
ツルムラサキ
山口県安岡の赤雲丹
ノドグロ
煮タコ
藍島の天然ワカメの赤出汁
穴子
かっぱ巻き
鉄火巻き
玉子
無花果（蓬莱柿）の水菓子
自家製栗きんとん
地元北九州近海と地産ならではの良いネタと有明の海苔を堪能できます。
赤酢と塩のみのシンプルな味わいなので、お米の甘さ、魚の旨さを味わうことができます。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。