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菜单 : Spice & Dining KALA

官方消息

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现代印第安人 (不可思议的食物)

Spice & Dining KALA

(Spice & Dining KALA)
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最近更新时间 : 2024/03/24

饮料菜单

(税込価格)

火花

贾兹·纳图雷·莱塞尔瓦

JPY 9,000

与巴塞罗那当地出身的世界级爵士乐队“Chel Sust&August Taratz Trio”合作、在2017年秋天诞生的作品。将爵士乐和卡瓦这2个不同的世界相结合,为每天的生活提供新感觉的喜悦,这种独创的理念不仅在西班牙国内,在全世界也受到了极大的赞赏。“泡沫在跳舞,声音散发香味。请享受摇摆爵士乐与美味相融合的新世界。”

安德烈·尤克 (尤克) 香槟自然致敬

推荐

安德烈·尤克 (尤克) 香槟自然致敬

JPY 25,000

严格挑选Vare de la Marne的居伊尔的维奥迪纳米的单一田地“Le Venue Branch田地”的单一品种,100%的维奥迪纳米的霞多丽100%且一年100%的复古品!当然100%使用Cool de Cueve!一次发酵是橡木桶100%发酵 (为了注重新鲜度,所以没有Malcoltic发酵) 最低成熟36个月以上达到零浪费的梦幻R.M香槟。单一的区域,单一的葡萄品种 (霞多丽100%) ,单一年100%的年份!绿色的金色细泡沫具有活力。在水仙,含羞草等花香和新鲜蜂蜜的香味之后,还有蕨类植物的香味,杏仁,新鲜榛子,面包,碘的香味。含在嘴里很锋利,但之后增加了厚度,有白色胡椒的笔记本。泡沫和酸的质量很好,所以骨架很结实,但是很奶油!凤尾鱼有盐、石灰等矿物质的感觉,余味悠长,浓郁,让人感觉到坚果的香味。

白葡萄酒

Josco Gravnell Rovera Jara 【意大利】

推荐

Josco Gravnell Rovera Jara 【意大利】

JPY 25,000

以自然的栽培和尽量排除人为介入的葡萄酒酿造,对爱好者来说是独一无二的存在的Gravner。在田里不使用任何农药,不用说化学肥料,也完全不使用堆肥。17公顷的田地里有好几个池塘,确认了200个左右的鸟巢。据说野鸟会吃掉葡萄中有害的虫子。产量为17ha约3万瓶,约为一般生产者的30%,产量极少,不以销售为目的生产。到90年代为止使用的是不锈钢罐,从2001年开始使用Anfora (土制瓮) 进行酿造,在大桶中成熟。格鲁吉亚的土最合适,从格鲁吉亚移送。在地面上填充约3,000升的anfora,将去茎和破碎的葡萄放入其中,仅用野生酵母发酵。发酵后也不去掉皮和种子,盖上盖子让其成熟5~6个月后,压榨,转移到大桶里,成熟1年后装瓶。经过长时间的反复试验,终于在具有数千年历史的发酵容器中酿造而成。通过独创的葡萄酒酿造,诞生出具有独一无二个性的葡萄酒。色彩浓厚,具有粘稠的质感和丰富的单宁,但最后是纯粹的。将葡萄的能量本身提取出来的味道。

比安科·特雷韦茨·塞莱齐奥内 【意大利】

比安科·特雷韦茨·塞莱齐奥内 【意大利】

JPY 26,000

2016年对Dario来说是梦想的复古2016年,从开花到收获几乎没有病害,葡萄的成熟度,糖度,酸度是在非常高的水平上调和的一年。在达里奥的葡萄酒酿造中以最好的状态迎来收获的一年!成为了至今仍在流传的超过1999年的最佳年份。Dario决定停止生产普通的Trevetsu,只生产Ceretzione。奥斯拉维亚的传统阿桑布拉日葡萄酒常用的“Bianco Trevete”是先发酵黑比诺,然后添加霞多丽和长相思,将果皮和果汁一起腌制18天后,将其放入大桶中陈化24个月。“Bianco trevetto celetzione”的浸泡期更长,超过40天,熟成时间加倍!是只在优良年份酿造的奥斯拉维亚传统的阿桑布拉日葡萄酒。

Josco Gravel Pino Gregio 2006 【意大利】

Josco Gravel Pino Gregio 2006 【意大利】

JPY 55,000

被誉为"意大利最好的白葡萄酒生产商"和"改变了白葡萄酒的历史",世界各地的葡萄酒生产商都对其怀有崇敬之情"Josco Gravnell葡萄酒酿造厂位于斯洛文尼亚 (Slovenia) 边境附近的东北部Fuliuri Venetia Julia的Oslavia。高傲的Bournelo“CASE BASSE”的Jean Franco soldera、最高级的香槟和Jackselos的Anselm Seros等人被评为“意大利葡萄酒中最受尊敬的酿酒师”。崇拜日本自然耕作之父福冈正信,在尊重自然的条件下进行栽培,尽量排除人为因素的干预,最大限度地发挥葡萄的潜力,酿造出伟大而独一无二的存在。

红葡萄酒

约斯科·格拉夫内尔·卢尼奥 【意大利】

JPY 55,000

餐厅信息

细节

店名
Spice & Dining KALA(Spice & Dining KALA)
类型 印度料理、创新高级料理
预约・查询

050-5593-5569

预约可/不可

仅限预订

如果有过敏什么的请事先咨询。

地址

福岡県北九州市小倉北区馬借3-3-30

交通方式

·请告知下面的信息:从JR博多站乘坐新干线16分钟~・从JR小仓站乘坐出租车8分钟“单轨电车沿线的黄色大厦”・从单轨电车旦过站徒步4分钟19秒

距離旦过 292 米

营业时间
  • 星期一

    • 12:00 - 16:00

      (L.O. 酒水15:00)

    • 18:00 - 23:00

      (L.O. 酒水22:00)

  • 星期二

    • 12:00 - 16:00

      (L.O. 酒水15:00)

    • 18:00 - 23:00

      (L.O. 酒水22:00)

  • 星期三

    • 12:00 - 16:00

      (L.O. 酒水15:00)

    • 18:00 - 23:00

      (L.O. 酒水22:00)

  • 星期四

    • 12:00 - 16:00

      (L.O. 酒水15:00)

    • 18:00 - 23:00

      (L.O. 酒水22:00)

  • 星期五

    • 12:00 - 16:00

      (L.O. 酒水15:00)

    • 18:00 - 23:00

      (L.O. 酒水22:00)

  • 星期六

    • 12:00 - 16:00

      (L.O. 酒水15:00)

    • 18:00 - 23:00

      (L.O. 酒水22:00)

  • 星期日

    • 18:00 - 23:00

      (L.O. 酒水22:00)

  • 公众假期
    • 18:00 - 23:00

      (L.O. 酒水22:00)

  • 公众假期前
    • 12:00 - 16:00

      (L.O. 酒水15:00)

    • 18:00 - 23:00

      (L.O. 酒水22:00)

  • 公众假期后
    • 12:00 - 16:00

      (L.O. 酒水15:00)

    • 18:00 - 23:00

      (L.O. 酒水22:00)

  • ■ 入店時間
    [ Lunch ]
    最終入店 13:30

    [ Dinner ]
    最終入店 20:00

    ■ 定休日
    不定休
预算

¥30,000~¥39,999

¥6,000~¥7,999

预算(评价总数)
¥20,000~¥29,999¥20,000~¥29,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

可使用电子货币

(Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

可使用二維码支付

(PayPay、d付款、乐天支付、au PAY)

服务费收费

老板也来一杯怎么样?

座位、设备

座位数

4 Seats

最大宴席可容纳人数

4人(坐位)
个人包厢

不可能

包场

可能的

禁烟・吸烟

严禁吸烟

停车场

不可能

请使用附近的投币公园

空间、设备

座位宽敞,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接

菜单

酒水

有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究

料理

对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究

特点 - 相关信息

此时建议

与家人/孩子

许多人推荐的用途。

位置

神秘不为人知的餐厅

关于儿童

接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车

R25指定店可以带孩子,但是不提供料理。请打电话咨询。

服装规定

Casual (短裤,比基尼可) No Fragrance (香水要谨慎) Keep your soles clean (鞋底要清洁) 由于工作人员很胖,店内常年保持强冷气,请自行准备毛毯等物品

网站

https://kala3330.business.site/

开店日

2022.11.25

电话号码

090-7159-3045

备注

■对食材的努力·不使用色拉油使用油(葡萄籽、橄榄、椰子、芥末等)·调味料只有盐和醋 (根据主题有例外的情况时,到提货为止要注意) ·不使用甜味剂 (甜点除外)

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