评论列表 : Teruzushi

昨今、飲食店業界は外国人や富裕層を対象としている。その中でも鮨屋バブルは異常だ。本来屋台の食いもんである。お好みで注文した鮨をつまむ。日本酒を少々。つまむというくらいだからパッとつまみパッと帰る。本来...

何年も前から行ってみたかったお店
ご飯食べに行ったんだかショーを見に行ったんだか
楽しかったな

照寿司って言えばの
クエもバタフライ(〆鯖)も出てきた

魅せるお鮨のパイオニア
小倉...

初めは東京でいただいたのですが、半分ほどは親方の握りではなかったので本家に伺いたいと思い訪問。なかなか食べれないような高級食材の種類や大きさ、うなぎも天然のものなど、これらを味わえるだけで満足度高いと...

食べログ 4.26
食べログbronze

北九州空港からタクシーで一時間という、いわゆる辺鄙な場所にある、最早、世界的に有名な照寿司に訪問させていただいた。

大将はニューヨークタイムズや...

北九州を代表するお鮨屋さん。3代目の大将のパフォーマンスがバズったこともあり、国内外から注目を集める。
地元で仕入れたネタを中心に展開されるコースは、パフォーマンスもあり終始楽しい。どのネタも大きく...

[おまかせコース] ¥38500

鮪 赤雲丹 (萩) オシェトラキャビア
渡り蟹 雲丹 (小倉) 海ぶどう
蛸 (関門海峡) 紫雲丹卵黄ソース
鮑 椎茸 肝ソース
鱧のフリット 二種類の...

賛否両論ある中で皆さんが鮨の正統性について書かれているので、仕事柄違った視点で。

この照寿司がある場所は、小倉からも離れたいわゆる田舎町にあるお店。大将は３代目で父親の代までは宴会でよく使う仕出...

2019年から5年連続でTabelog Award bronzeを獲得し多くの著名人も来店しており今では世界的にも有名な照寿司さんへ行って参りました。

現在は福岡、東京（会員制）サウジアラビアに...

福岡県北九州市戸畑にある#照寿司 さん
★4.26 こちらは世界的に人気のある
渡邉大将が劇場型パフォーマンスが有名な鮨店です☺️

メニュー
◆雲丹キャビアトロ海苔巻き
◆蛤海素麺
...

大将のパフォーマンスと決め顔が目立っていますが、旨いです。
特に、クエ鍋、鰻バーガー、のどぐろステーキ巻き、穴シャコのから揚げ・・・
全部じゃないか、と言われそうなので、これくらいにしておきます。...

友人の誘いで訪問
小倉駅からタクシーで20分くらい
自社ビル！

入ったらスマホ置きとスマホ拭き！
あとは要望すれば充電器まで！
これは嬉しいですね！

飲み物はサクラビール！
小倉...

北九州の照寿司！！
ここのお店に行く為の旅行。
博多駅から新幹線で小倉まで15分。
そこから電車で8分ほど。さらにタクシーを乗り継ぐ。
かなりの距離を移動していざ照寿司へ！！
寿司屋会では日...

北九州の戸畑にある「照寿司」さんに行ってきました。
最初はYouTubeで拝見して、変わったお店だなと思いなが色々と動画を見てました。
動画を見てるうちにだんだん行ってみたくなり、やっと予約が取れ...

『照寿司』 寿司　-福岡　北九州-

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食べログ 4.27
price 50,000〜
最寄駅 戸畑
予約 すぐとれる
point 食べログB...

世界的にも有名になった照寿司さん。大将渡邉さんのパフォーマンス、地元の特上のネタと食材
ネタに負けない独特な濃厚なシャリ、美味しかった〜スタッフのチームワークも素晴らしく、美味しく楽しいひと時を過ご...

月14軒鮨屋に行く事もあります。
大将が京都から帰って来た次の日のせいなのか
東京赤坂店の事を考えてるからか
サウジアラビアに店舗作るからか

腰据えてやらないとこうなる

途中から舎利...

"九州前"とでも言ったらよいのでしょうか！
一貫一貫完成された
「鮨」
で人々を魅了！
食のエンターテイメントとでも言うべき
『照寿司』さんで楽しみます✨
言わずと知れた
完全予約制の...

2023年2月の夜です.

この日は今年最初の福岡出張. そこで仕事先の人に誘われたのがこちらの鮨屋です. 食べログやらインスタで赤い蝶ネクタイにキメ顔をしたご主人の写真をよく見かけるお店ですね....

この日は日本で一番有名なお寿司屋さん？な照寿司へ。
予約は比較的取りやすいですが、戸畑という地を考えると驚異的な人気。
果たしてクオリティはいかにと非常に楽しみでした。

、、、とまさかの一斉...

コロナ渦で旅行に行けない今日この頃。
遠くに行けないなら近場の高級寿司店へ。
噂の照寿司へ。
店内に入ると立派なカウンターからの大将。
食事前のご挨拶…面白い。
1品目から豪家な食材…油断し...