评论列表 : HACHI

土曜に行きました。さらっとしてうまい
しかしながら麺にボリュームがあり大満足しました。赤いのなぁに？って聞いたらピンクペッパーですとの返事、口の中に爽やかに広がるコショウの香りがクセになります。駐車...

土曜日の１２時くらいに来訪。店は郊外にあるが綺麗な店内。お客は約３組。店内に入ると店員から本日はしょうゆラーメンのみとのこと。
普通盛りを頼んで約１０分で着丼。
見た目は写真のように美しく食欲をそ...

この店は弾八、弾八の塩の2種のラーメンをメインにしたラーメン店です。

「弾八（920円）」を注文。
茶色のあっさり醤油味のスープで清湯系です。
醤油濃くはなく、薄味優しい甘味のある味です。
...

弾八の塩

はい、もう五感が美味いと言っています
この弾八麺は作り手のアイデンティティが結晶した
唯一無二のコシ、舌触り、香り

#所さんお届けモノです #所さん
#ラーメン #らーめ...

せっかく会津若松市まで来たので、数ある宿題店からこちらのお店を訪問。
駐車場がいっぱいだったのですが、店員さんが外へ出てきて、「ここも停めていいですよ。」という感じで誘導してくれました。ラーメンを食...

こんにちは亀治です。福島県会津若松市にある、HACHI（ハチ）というお店に行ってきました。

このお店はラーメン屋さんです。

メニューは醤油、塩、味噌の3種類です。

今回は塩ラーメンで...

麺の好みって、幼い頃から染み付いたものっていうのが有って、ワタシなんかも何せ庄内産ですから、自家製麺、多加水麺の縮れ、真逆の低加水ワシワシが好みであって、ストレート麺のツルツルしたヤツは、ソーメン食べ...

ぶんぶーん
車を飛ばしていると限界集落「あいづ」に迷い込んでしまったようだ。
困ったなぁ。

お腹を空かせて山を彷徨って居ると良い匂いが漂ってきた！

あ！ここ見たことある！
「#ラーメ...

はせ八

箸をつけるのが躊躇われるような美しいビジュアル
カメラを構えるマスク越しにも香ってくる醤油
微かな酸味と太い旨味、醤油のエッジを感じるスープ
麺線の整った麺は見た目以上に食べやすさ...

はせ八
チャンスがあれば積極的に攻めなければ後悔が残る
というわけで先日からスタートのはせ八を求めいざHACHIへ
お昼前ながら駐車スペースはいっぱい
ギリギリ1台滑り込む
まずはビジュアル...

弾八の塩

車の定期点検
予約は10時半から１時間程度
8（HACHI）の開店は11時半
オーダーは冷たい和風鯛だし塩ラーメン「弾夏」に決めている
完璧な計画だ
11時半、予定通り車の点...

弾夏

茹だる暑さの会津若松
向かうは８HACHI

冷たいラーメン（冷やしラーメン）：
2003年アメリカFDAにより熱中症に対する予防効果が確認されて以降、暑い季節に食べる冷たいラーメ...

弾八の黒
梅雨の合間、夏の陽射しを感じる昼下がり
あーこんな日は冷たい麺かなぁ
漠然とイメージしながら車を走らせた
向かった先は8（HACHI）
そうこんな日には、和風鯛だし塩ラーメン「弾夏...

福島県会津若松市にあるラーメン店
福島県独自の非常事態宣言期間も終わったので
会津へ遊びに行きランチに初訪問


テーブル席に座りメニューを見ると
あれ？1品だけ？(・ᴗ・;)
基本は醤油ラ...

弾夏（だんか）

ついに新期間限定麺、弾夏
春先、期間限定麺 弾旬の終了がGW頃になること、合わせてその後に冷たい限定麺がローンチされることがアナウンスされて以来、心待ちにしていた新作
しかし...

2021.5.1昼　弾八…870円

オープンしてまだ２年強の店。

東京で修行したとの事で、修業先は公表してない様子だけど、麺の感じやと目黒「かづ屋」かな？

スープの方向性は異なるけど...

弾旬

そろそろ限定期間が終わる弾旬
この醤油の酸味を微かに感じるキリッとした味わいのスープに、細麺ながらしっかりしたコシとやや加水を多めにして会津らしい味わいの中にも小麦が感じられる麺の絶妙な...

弾旬
弾八シリーズの限定麺
弾八の黒がコク系のたまりとか旨みの強い醤油感に対して
コチラはキレ系の生揚げ醤油っぽい醤油感
味の深さ複雑さは弾八、黒かと思うが、弾旬はこのストレートでシンプルな味...

弾八の黒
連食です
レギュラー弾八とはまず見た目が異なる弾八の黒
キリッとした醤油の香りがたっている
味はキレがありつつコクもある支那そばのイメージ
やはり醤油を邪魔しない優しい鶏出汁スープ...

弾八の塩
念願の弾八の塩
藻塩の塩ダレのまろやかな塩味
鶏のスープもまろやかな藻塩と喧嘩しない優しい出汁感
丼の中での一体感が良い
まずは麺だけ、次はねぎと一緒に
そしてチャーシュー、糸唐...