官方消息
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Shusai Temmi
(酒菜 天味)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期四
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shusai Temmi
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
0242-93-5160 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福島県会津若松市栄町4-39 パピヨンプラザビル 1F |
| 交通方式 |
会津若松駅より徒歩25分、お車10分。 距離七日町 1,244 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ カウンター5席、テーブル４席、個室8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.7.8 |
会津居酒屋巡りの二発目がここ。
ばんげやでひとしきり飲んだ後、２軒目をどこにしようか夜の飲み屋街をぶらつく。ホテルで配布されていたはしご酒推奨の冊子を使うと、酒一合とお通し、角煮が1人1000円でいただけるということもあってこちらにお邪魔することに。お店は通りから少し入った小路にある。半地下なのもあってややわかりにくいものの、店内はそれなり賑わっているようす。
あまり広くはなさそうな店内、結構賑わっているので入れるかなと恐る恐る入店。幸いカウンターが2席空いていて、スムーズに入店できました。店内はカジュアルな造りですが、清潔感があっていい。冊子にあったはしご酒利用の旨を告げてオーダー。お酒は末廣の山廃純米を注文。米の甘みはしっかり感じるものの、後味はべたつかず飲みやすい。お通しはふきと油揚げの煮物。田舎っぽいしょっぱいタイプですが、むしろ酒にはこれくらいが合う。お通しとともにウェルカム酒がおちょこで出てくる。さすが会津。銘柄不明なるも、甘味旨味が強くてうまい。
ややあって角煮。これはすばらしいですね。よくあるべったり甘くて味の濃い角煮ではなく、しっかり醤油の味がしみながらも比較的あっさり。肉の細かな繊維がほろほろと崩れて、よく煮込んだ肉そのものの食感と風味をしっかり味わうことができる。繊細な味わいの角煮ですね。これが酒ともよく合う。
これは当たりの店だとばかりに、気になる料理を追加で注文。会津の山塩で食べる特製の木綿豆腐、会津地鶏と野菜のアヒージョ。豆腐は味が濃く、素晴らしい塩が豆の深いコクとうまみを引き立てる。丁寧に作られた豆腐と日本酒、素晴らしい組み合わせですね。アヒージョはニンニクがきいていて食欲をそそる。地鶏も肉の味が強くて、オリーブオイルやアスパラの風味に負けていない。付け合わせで頼んだバゲットも小麦の味が生きていて、これは手作りなんでしょうか。〆でおにぎり。具は焼きマス。マスもさることながら、米がつやつやのピカピカですばらしい握り飯。会津はやっぱ米がうまいですね。
酒器が赤べこをあしらったおちょこだったり、角煮のお椀がちょっと素敵なやつだったり、食器、酒器にもこだわりが垣間見えて好印象。料理もさることながら、こういうところに手を抜かない点に会津の酒文化の懐の深さ、伝統や歴史さを感じます。洒脱なのを好む人が多いんでしょうね。お会計は2人で4200円ちょっと。
繁華街の小路で一献、福島の古都でよきひとときを過ごせました。ごちそうさまでした。