餐厅信息
细节
| 店名 |
VENTINOVE（VENTINOVE）
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|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
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| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
群馬県利根郡川場村谷地2593-1 土田酒造敷地 |
| 交通方式 |
JR上毛高原駅（新幹線）からタクシーで約30分。 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,座位宽敞,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.10.28 |
群馬県沼田市にありますヴェンティノーヴェさんに伺わせていただきました。
西荻窪で９年間営まわれたtrattoria29を閉め、昨年
シェフの故郷群馬県川場村にて、奥様と共に移住し、新たな挑戦’VENTINOVE’をスタートされました。
オーベルジュも併設しており、宿泊も可能です♪
シェフの竹内さんは、西麻布のアッピアはじめ、イタリアのトスカーナ地方の名店で修行されたイタリア料理の道を歩んで来られたお方。
期待が高まります。
シェフと奥様が暖かく迎えてくださいました。
いただいたもの
●川場村のブルーベリージュース
●蓬のクレープ、自家製生ハム、チーズ、食草
●山菜の盛り合わせ、芹のパンナコッタ
●筍の薪火焼き、山椒のジェノベーゼ、テスタローリ
●モツ煮、新玉ねぎ薪火焼き、ルバーブ、そら豆
●自家製野菜サラダ
●赤城牛サーロインの炭火焼き ベリーのソース
●キタッラートマトソース
●ニョッキ こし油のソース
●ボロネーゼ
●山椒のアイス、モンブラン、プリン
●紅茶
地元の山菜や食材を利用したここでしかいただけない唯一無二のイタリアン。
素材を最大限に活かしたお料理はもう圧巻でした！
群馬県はモツの消費が多いそうで、この日はモツ煮をいただきましたが、柔らかくクセもなくとても美味しく頂きました♪
メインの赤城牛のローストも火入れが絶妙でした！
〆のパスタも麺と組み合わせて、お腹の具合に合わせて、何種類かチョイスでき、今回は3種類いただきました！
〆のデセールもこだわっており、全てのお料理がスペシャリテのように感じました。
基本的には、食材に合わせてメニューも変えてるそうで、その日しかいただけないお料理もあるとか。
是非、また季節を変えて伺わせていただきます♪
都会の喧騒を離れ、大自然をバックに、ここでしか味わうことのできないお料理をいただけ、豊かな時間を過ごせると思います。
まだあまり知られていませんが、これからますます注目されるお店かなと思います。
個人的には大ヒットでした。
ごちそうさまでした！