VENTI NOVE
(ヴェンティノーヴェ)
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
VENTI NOVE（VENTI NOVE）
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|---|---|
| 菜系 | 義大利料理 |
| 預訂・咨詢 |
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| 預訂可/不可 |
僅限預約
可透過查詢表格預訂 |
| 地址 |
群馬県利根郡川場村谷地2593-1 土田酒造敷地 |
| 交通方式 |
從 JR 上毛高原站（新幹線）搭乘計程車約 30 分鐘。 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 包廂 |
可 可容納8人 |
|---|---|
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,座位寬敞,無障礙空間 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
風景優美,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.10.28 |
群馬県沼田市にありますヴェンティノーヴェさんに伺わせていただきました。
西荻窪で９年間営まわれたtrattoria29を閉め、昨年
シェフの故郷群馬県川場村にて、奥様と共に移住し、新たな挑戦’VENTINOVE’をスタートされました。
オーベルジュも併設しており、宿泊も可能です♪
シェフの竹内さんは、西麻布のアッピアはじめ、イタリアのトスカーナ地方の名店で修行されたイタリア料理の道を歩んで来られたお方。
期待が高まります。
シェフと奥様が暖かく迎えてくださいました。
いただいたもの
●川場村のブルーベリージュース
●蓬のクレープ、自家製生ハム、チーズ、食草
●山菜の盛り合わせ、芹のパンナコッタ
●筍の薪火焼き、山椒のジェノベーゼ、テスタローリ
●モツ煮、新玉ねぎ薪火焼き、ルバーブ、そら豆
●自家製野菜サラダ
●赤城牛サーロインの炭火焼き ベリーのソース
●キタッラートマトソース
●ニョッキ こし油のソース
●ボロネーゼ
●山椒のアイス、モンブラン、プリン
●紅茶
地元の山菜や食材を利用したここでしかいただけない唯一無二のイタリアン。
素材を最大限に活かしたお料理はもう圧巻でした！
群馬県はモツの消費が多いそうで、この日はモツ煮をいただきましたが、柔らかくクセもなくとても美味しく頂きました♪
メインの赤城牛のローストも火入れが絶妙でした！
〆のパスタも麺と組み合わせて、お腹の具合に合わせて、何種類かチョイスでき、今回は3種類いただきました！
〆のデセールもこだわっており、全てのお料理がスペシャリテのように感じました。
基本的には、食材に合わせてメニューも変えてるそうで、その日しかいただけないお料理もあるとか。
是非、また季節を変えて伺わせていただきます♪
都会の喧騒を離れ、大自然をバックに、ここでしか味わうことのできないお料理をいただけ、豊かな時間を過ごせると思います。
まだあまり知られていませんが、これからますます注目されるお店かなと思います。
個人的には大ヒットでした。
ごちそうさまでした！